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Il Buco ospita il casaro italiano

He’s here to spread the word of curdRennet fetishists rejoice: Il Buco and its white-hot sister restaurant Il Buco Alimentari e Vineria are hosting Italian cheesemaker Renato Brancaleoni from Oct. 10 to 15. The dairy sage will be conducting a series of tastings, lunches, and dinners showcasing his cave-aged wares.
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Inseguendo un'estate nativa nel sud-ovest

Con il 92° mercato indiano annuale di Santa Fe che passa e l'ultimo mese di vacanze estive che invita tutti a mettersi in viaggio, non c'è momento migliore per apprezzare il patrimonio, l'architettura, l'arte e la mitologia dei nativi americani. Credito fotografico: Lena KatzHighway 84, Santa FeCon il 92° mercato indiano annuale di Santa Fe che passa e l'ultimo mese di vacanze estive che invita tutti a mettersi in viaggio, non c'è momento migliore per apprezzare il patrimonio, l'architettura e l'arte dei nativi americani e mitologia.
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9 supercibi autunnali essenziali e come cucinarli

Dimentica la zucca; dai un'occhiata a questi altri cibi autunnaliMeleLe mele incarnano l'autunno, ma lo sapevi che questi frutti croccanti, dolci e colorati potrebbero effettivamente tenere il medico di torno? L'equilibrio di zucchero naturale e fibre della mela le conferisce un punteggio basso nell'indice glicemico, una scala che tiene traccia della velocità con cui gli zuccheri di un alimento vengono convertiti in glucosio all'interno del corpo.
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Il caporedattore di "Modern Farmer" Ann Marie Gardner si dimette

Il fondatore e caporedattore della rivista si è dimessoIl caporedattore Ann Marie Gardner ha lasciato la pubblicazione. Martedì 2 dicembre, il caporedattore di Modern Farmer, Ann Marie Gardner, ha annunciato le sue dimissioni dalla pubblicazione, riporta The New York Times.Sin dalla sua nascita nel 2011, Modern Farmer ha pubblicato servizi e servizi attenti ed eleganti sull'agricoltura contemporanea e sull'intersezione tra cibo e tecnologia.
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Gnocchi con crema di porri e finocchio

Preparate l'impasto degli gnocchi e formate gli gnocchi secondo la vostra ricetta preferita; lessarli o dopo che la salsa è pronta per essere servita subito o in anticipo, raffreddandoli in acqua ghiacciata e scolandoli, quindi riscaldandoli in una padella con un po' di burro prima di aggiungere la salsa. Tagliare il porro a metà nel senso della lunghezza e controllare che sabbia; se vedete anche un solo granello, probabilmente ce ne sarà di più, quindi sciacquate abbondantemente con almeno due cambi di acqua fredda, allargando gli strati a ventaglio per far entrare l'acqua e far uscire la sabbia.
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