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Ricetta dei biscotti avena mela e mirtillo rosso

Ricetta dei biscotti avena mela e mirtillo rosso

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Questi deliziosi biscotti riscalderanno i cuoricini del tuo cuore. Sono caldamente speziate, dolci e piene di avena, ciliegie, mele e mirtilli rossi.

36 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 7 dozzine, a seconda delle dimensioni

  • 225 g di burro, ammorbidito
  • 1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 440 g di zucchero di canna scuro morbido
  • 500 g di salsa di mele
  • 250 g di farina 00
  • 485 g di farina d'avena
  • 240 g di ciliegie secche
  • 180 g di mirtilli rossi secchi

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:10min ›Tempo extra: 1 ora di riposo › Pronto in: 1 ora e 25 minuti

  1. Montare insieme burro, cannella, cardamomo, bicarbonato di sodio e zucchero di canna scuro. Mescolare in salsa di mele. Incorporare gradualmente la farina e poi l'avena. Incorporare le ciliegie secche e i mirtilli rossi. Lasciare riposare l'impasto per 1 ora.
  2. Versare i cucchiaini colmi di pastella su teglie da forno non unte.
  3. Infornare a 180 C/Gas 4 per 10-12 minuti o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati. Raffreddare su una gratella.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(37)

Recensioni in inglese (29)

di GONECOUNTRY4HIM

OK, ammetto che ero un po' diffidente, dato che odio i mirtilli rossi, quindi ho dimezzato la ricetta. Ora vorrei fare la ricetta completa. I biscotti sono venuti umidi e deliziosi, con un po' di sapore. Un po' come un muffin alla mela e ai mirtilli rossi... Non avevo cardamomo o come si chiamava, quindi l'ho lasciato fuori, sono comunque venuti meravigliosi. Li rifarò sicuramente. Li ho fatti come spuntino per un viaggio on the road, si stanno riempiendo grazie alla farina d'avena e sono anche salutari. Grazie per l'ottima ricetta!-12 marzo 2002

di NONA

Fantastico ! Io li adoravo tantissimo, mentre mio marito era meno entusiasta, ma poi cucino io e mangiamo pochissimi dolci. Infatti, dopo l'assaggio iniziale, il resto della ricetta è diretto in IRAQ in una scatola di dolci per un grande amico che è di stanza lì. Lui e il suo equipaggio amano la farina d'avena, quindi questo dovrebbe sicuramente adattarsi al conto; e l'asprezza della frutta secca è perfetta. La ricetta sarà nella mia lista di replay. L'unica modifica che ho apportato alla ricetta è stata quella di utilizzare un vasetto intero di salsa di mele piuttosto che quella liscia.-19 marzo 2008

di Charlene Vickers

Ho aumentato la quantità di cardamomo a 1/2 cucchiaino, ho sostituito la cannella con 1/2 cucchiaino di pimento e 1/2 cucchiaino di noce moscata, ho aggiunto 1/2 tazza di farina in più e ho lasciato riposare il composto per una notte in frigorifero. (Ho aggiunto la farina extra perché la mia salsa di mele fatta in casa era un po' sottile.) I biscotti si sono rivelati molto gustosi e hanno avuto un grande successo. Il cardamomo fa davvero la differenza; se non riesci a trovarlo nel tuo supermercato locale, puoi ordinarlo nei negozi di spezie online. Ne vale davvero la pena. Probabilmente li rifarò se avrò dei bambini, ma la prossima volta taglierò le ciliegie e i mirtilli secchi prima di aggiungerli per ottenere un composto più uniforme. Cuocerò anche i biscotti a una temperatura leggermente più bassa per un periodo di tempo più lungo, poiché anche con la farina in più sono ancora un po' morbidi.-19 maggio 2005


Smoothie caldo di mirtilli e mele

Incontra il secondo della mia serie di frullati caldi per ottobre: ​​il frullato caldo di mirtilli e mele.

Forse stavo già scivolando leggermente nella modalità natalizia con i sapori di cannella e mirtillo rosso, ma funzionano così bene!

La prossima settimana passerò ad alcuni frullati più cremosi, quindi se preferisci rimanere fresco e fruttato, allora questo o il mio frullato verde caldo è sicuramente quello che stai cercando. Le prossime due settimane potrebbero comportare un po' di cioccolato, forse un po' di cocco e avena. Sicuramente un po' più abbondante, ma comunque pieno di bontà.

Innanzitutto, un promemoria delle parole di avvertimento del mio precedente post sui frullati caldi.

Non riempire il tuo frullatore con liquido bollente. O romperà il vetro (se hai una brocca di vetro) o uscirà con una tonnellata di pressione quando apri il coperchio dopo aver frugato le cose. Controlla che il tuo frullatore o frullatore possa prendere liquidi caldi o bollenti. La ricetta prevede di mettere in infusione i mirtilli rossi, lo zenzero e la cannella in un po' di acqua calda per alcuni minuti buoni, che dovrebbe lasciare raffreddare il liquido. Se è ancora troppo caldo, aggiungi una spruzzata di acqua fredda al composto. Quindi frullare questa miscela di mirtilli con una mela tritata, versarla e poi aggiungere l'acqua rimasta appena bollita. Ciò dovrebbe risultare in un frullato abbastanza caldo. Se non è abbastanza caldo, puoi riscaldarlo nel microonde (o in una padella) per 30 secondi.

Adoro quel sapore di mirtillo rosso, è un sapore così gradevole durante l'autunno. Ecco alcuni dei miei preferiti di mirtilli rossi:


Biscotti sani di farina d'avena e mele (GF, vegani)

Non sono sicuro del motivo per cui mi ci è voluto così tanto tempo per inventare questi sani biscotti con farina d'avena e mele. Dopotutto, cerco sempre di fare prelibatezze più salutari e adoriamo le mele. Ma so per certo una cosa: ora che ce l'ho, si faranno spesso.

Questi sono facili da preparare, pieni di tanti ingredienti buoni per te e sono morbidi e deliziosi. Tutti nella nostra casa sono tornati per averne di più e non posso biasimarli.

Un amore per le mele

Se sei un cliente abituale qui, sai che ci piacciono le nostre mele. Sono lo spuntino preferito di mio figlio maggiore al momento e ha persino chiesto una torta di mele (che alla fine è diventata la nostra amata torta di mele con panna acida) per il suo quarto compleanno. Li abbiamo gustati in tutto, dalle ciambelle alle mele d'acero, una padella di mele, zucca e maiale e marmellata di pancetta di mele, per non parlare della mia sangria bianca.

Quindi, quando si è presentata l'opportunità di lavorare con Rainier Fruit, uno dei principali produttori di mele e altri frutti del paese, ero entusiasta. Amo la loro atmosfera familiare e il loro obiettivo di aiutare le persone a vivere la loro vita migliore con prodotti sani. Per non parlare del loro impegno per la sostenibilità. Poi, quando ho visto che stavano sponsorizzando la maratona di Boston, è stato come una partita fatta in paradiso.

Cosa significa per me la maratona di Boston

Sarò in anticipo e dirò che sono lontano da un maratoneta e non da un nativo di Boston, ma la maratona di Boston significa ancora molto per me. Avendo vissuto a Londra molti anni prima, sapevo quanto una maratona potesse creare un fantastico senso di unità e calore in una città. La fatidica maratona di Boston del 2013 è stata la nostra prima qui, e in realtà stavo camminando a pochi isolati di distanza con il mio bambino di 10 mesi quando si sono verificati gli eventi. Ho sentito il rumore ma non ho saputo cosa fosse successo finché non sono tornato a casa.

I giorni successivi sono stati un po' folli: gli arresti domiciliari con un ragazzino vivace non sono stati facili. Ma non ho potuto fare a meno di essere toccato dallo spirito straordinario che ha portato in città e nei dintorni. Vedendo la grande svolta l'anno successivo, ho creato quella sensazione di più. L'inizio di One Boston Day (4/15 ogni anno) nel 2015 ha mostrato che era una sensazione sentita da molti, che era qualcosa da sfruttare.

Rainier Fruit sta facendo la sua parte non solo come sponsor della maratona, ma donando una parte delle vendite delle sue mele nel One Boston Day di quest'anno alla Martin Richard Foundation. Basta recarsi in uno dei Wholefoods nell'area di Boston per fare scorta e mostrare il proprio sostegno. Quindi usa alcune di quelle mele, insieme ad alcune pere, per questi deliziosi biscotti con farina d'avena e mele!

Come fare questi biscotti di farina d'avena e mele?

Quando ho detto che erano facili, non stavo scherzando. Grattugiate semplicemente la mela e la pera e mescolatele con l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero, i semi di chia e la vaniglia. In una ciotola separata, mescolare la crusca d'avena, la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito e la cannella. Quindi aggiungere il composto di mele e mescolare bene. Versate a cucchiaiate il composto su una teglia foderata e infornate fino a doratura.

Questi sani biscotti di farina d'avena e mele sono morbidi e teneri, appena abbastanza dolci e pieni di gustoso sapore di mela. La pera aiuta a tenerli insieme, mentre un po' di farina di cocco li salva dall'essere un pasticcio molliccio. L'uso della crusca d'avena anziché dell'avena intera dà una consistenza più fine ma con quel delicato sapore di avena. Sono quasi come un muffin di farina d'avena e mele sotto forma di biscotto. Sono naturalmente privi di glutine e vegani, il che significa che ancora più persone possono gustarli. E dovresti, perché sono davvero buoni e abbastanza buoni da farti divertire in qualsiasi momento.

Prova questi altri biscotti salutari:

  • Biscotti speziati all'acero (senza glutine e vegani)
  • Biscotti sani all'albicocca e mirtilli rossi
  • Biscotti raffinati di farina d'avena e datteri senza zucchero
  • Inoltre ottieni più ricette di snack, dolci e salate, negli archivi.

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Consiglierei di utilizzare un tappetino da forno in silicone sopra una mezza teglia per realizzarli.

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I migliori dolci con l'avena

Ottieni fiocchi d'avena coinvolti in queste barre. Pratici snack, forniscono energia a lento rilascio quindi sono ottimi per fare lunghe passeggiate o prima dell'esercizio. Puoi sostituire le ciliegie secche con albicocche secche, uvetta, uva sultanina o datteri.

Biscotti d'avena

Questi biscotti per la colazione sono facili da preparare e ricchi di ingredienti genuini, tra cui i fiocchi d'avena giganti, ideali per la colazione o uno spuntino di metà mattina.

Frittelle di formaggio e marmite

Un ottimo modo per confezionare l'avena senza aggiungere tonnellate di zucchero: formaggio e Marmite insieme sono una bomba umami.

Torta di farina d'avena al cioccolato speziata

Dai un'occhiata alla torta di farina d'avena al cioccolato speziata davvero impressionante di Edd Kimber. Questa ricetta è un'ottima alternativa alla torta di noci pecan e un vero piacere per la folla indulgente.

Muffin di avena con albicocche, mirtilli e mandorle

Banana e yogurt mantengono umidi questi muffin, mentre l'avena aiuta a riempirli. Senza zuccheri aggiunti significa anche che stai iniziando bene la giornata. Prova idee più salutari per la colazione qui.

Crumble di mele caramellate

Un budino facile e veloce per sfamare tutta la famiglia. Quale modo migliore per far funzionare quell'avena, per non parlare di quella lattina polverosa di caramello dal retro della credenza?

Barrette di avena senza cottura

Veloci da preparare e facili da mangiare in movimento, queste barrette a base di avena utilizzano datteri e burro di noci per tenere insieme. Sperimenta con diversi semi e noci nel tuo prossimo lotto e usa l'agave per una versione vegana.

Biscotti caldi all'avena con panino incrociato

Prepara una serie di questi biscotti speziati con avena per un dolcetto pasquale che tutta la famiglia adorerà.

Pane granaio

Il pane fatto in casa è il migliore. Questa pagnotta è farcita con semi di girasole e zucca e avena sana. Una fetta di pane sano paradiso. Prova altre ricette di pane fatto in casa qui.

Frittelle di lamponi e limone

Le frittelle sono il miglior trattamento doposcuola o a metà pomeriggio. Con un delizioso strato di lamponi, queste barrette di avena saranno sicuramente un successo con amici e familiari.

Muffin per la colazione alla banana

Questi muffin a base di avena per la colazione sono così deliziosi che sembrano una delizia, ma hanno ciascuno meno di 200 calorie. Fai un lotto ora e farai colazione tutta la settimana.

Crumble speziato al rabarbaro

Un classico crumble è perfetto per utilizzare frutta di stagione oltre all'avena. Questo crumble fruttato è pieno di rabarbaro dolce e piccante e spezie calde.

Biscotti croccanti con gocce di cioccolato

Prova i nostri biscotti con scaglie di cioccolato fondente e noci. Il porridge d'avena conferisce al biscotto una consistenza morbida e gommosa che tutti adoreranno.


Biscotti di farina d'avena e mirtilli di mele

Intorno a Natale, vado a fare una follia di cottura dei biscotti. Cioccolato, menta, mela, pan di zenzero…ogni biscotto immaginabile. Un sacco per i regali e alcuni per me stesso. Con alcuni intendo abbastanza da essere sul punto di entrare in un costume da Babbo Natale. Ma dopo Natale, la fornitura di biscotti si ferma.

Ora non so se è stata la vacanza che ho appena fatto o il fatto che fa davvero freddo qui ora, ma mi sento molto natalizio. E così nello spirito, ho preparato dei biscotti.

Questi biscotti ti faranno tornare per secondi, terzi e non ti sentirai troppo in colpa perché contiene frutta. E poiché hanno frutta, va benissimo mangiarli a colazione (e pranzo e cena..)


Ripieno di mele e mirtilli rossi nella pentola a cottura lenta (condimento)

Ripieno salato fatto nel tuo crockpot per risparmiare spazio nel forno! Fai in anticipo questo umido all'interno Ripieno di mele al mirtillo rosso con sentori di mirtilli rossi dolci e mele acide con bordi croccanti all'esterno!

Ingredienti

  • 12 tazze di cubetti di pane
  • 1 tazza di mirtilli secchi, tritati
  • 3 tazze di mele, dadi da 1/2"
  • 1 tazza di cipolla, tritata
  • 1/2 tazza di prezzemolo, fresco, tritato
  • 1 tazza di noci pecan, tritate
  • 2 tazze di brodo di pollo
  • 1/4 tazza di burro, fuso
  • 3 gambi di sedano, tritati finemente
  • 1 cucchiaio di condimento per pollame
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva

Istruzioni

  1. In una padella o sul fondo della vostra pentola di coccio se è destinata anche al soffritto aggiungete olio d'oliva e salsa cipolla e sedano per 4 minuti
  2. Aggiungere cubetti di pane, sedano, mirtilli rossi, mele, noci, prezzemolo, condimento per pollame e cipolle e sedano rosolati sul fondo della pentola di coccio. Mescolare per unire.
  3. Aggiungere il burro fuso in modo uniforme sulla parte superiore del composto di pane.
  4. Aggiungere il brodo 1/2 tazza alla volta per inumidire appena i cubetti di pane. La quantità che utilizzerai dipende da quanto è secco il tuo pane. Non bagnarlo troppo, le cipolle e il sedano rilasceranno più acqua e vuoi avere un ripieno umido, ma vuoi che il pane mantenga la sua forma.
  5. Alza la pentola di coccio, copri e cuoci per 4-5 ore fino a quando i bordi sono leggermente croccanti e il centro è umido. Mescolate più volte durante la cottura. Condire a piacere con sale e pepe e servire.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

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domenica 18 novembre 2018

Quando dici di mettere i cubetti di pane in forno per tutta la notte: il forno è acceso o caldo tutta la notte? Confuso in questo passaggio

domenica 18 novembre 2018

. Lo chiarirò più chiaramente nella scheda delle ricette. Grazie, li ho messi in un forno freddo/spento. Mettendoli nel forno li allontana dai banconi da chiunque passi e spuntini.

domenica 30 settembre 2018

Lo terrò sicuramente da parte per le feste. Adoro il fatto che non debba andare in forno e che sembra una combinazione così deliziosa!

domenica 30 settembre 2018

Non usare un forno è sicuramente un vantaggio quando si inventano ricette per il Ringraziamento!

Martedì 25 settembre 2018

Ottima idea usare il crockpot. Abbiamo tutti bisogno di spazio extra per il forno durante le vacanze.

Martedì 25 settembre 2018

Mi piace l'idea di fare il ripieno nella pentola a cottura lenta. Farà sicuramente risparmiare spazio al forno. Sembra così delizioso. Adoro anche il croccante delle noci!

Martedì 25 settembre 2018

La cottura a pentola a cottura lenta / pentola di coccio è così necessaria per quando hai troppo da fare nel tuo forno!

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Ciao! Sono Michele

Credo che non importa quanto tu sia impegnato, puoi intrattenere senza stress mentre prepari cibo dal gusto eccezionale di cui le persone saranno entusiaste.


Questo crumble di mele e mirtilli è più leggero e salutare della maggior parte delle ricette, fatto con meno zucchero e grassi. Ho usato lo sciroppo d'acero puro per bilanciare l'acidità dei mirtilli rossi e delle mele e un tocco di zucchero di canna nella guarnizione. Se vuoi usare un dolcificante alternativo come il frutto del monaco sopra, sentiti libero. E per altre briciole, patatine e crostate, prova questa crostata di mele alla cannella, crostata di fragole, crostata di mele e torta di frutti di bosco misti.

Questo Crumble di mele e mirtilli rossi era una richiesta di ristrutturazione che ero FELICE di affrontare! Mi è stato chiesto di alleggerire un must-have natalizio che potrebbe essere servito per dessert o colazione.

Ho assaggiato sia la sua ricetta originale e l'ho confrontata con questa versione alleggerita e sapevo che sarebbe stata contenta dei nuovi risultati!


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1 tazza di crauti tritati (scolati/risciacquati) (14,5 once di crauti) [****Ho inviato un'e-mail all'autore (sì, in realtà RISPONDE alla sua posta - è fantastico!) la sua testa - Ho finito per usare 2 tazze di crauti tritati e confezionati, ma potrebbero essere 2 tazze che iniziano per 1 tazza finita. ora l'anno scorso ho pensato che fosse un po' troppo granuloso (la consistenza era fuori), quindi ho usato 1 tazza di crauti tritati e confezionati e ha funzionato perfettamente - penso che un biscotto molto migliore! Come nota, se acquisti una lattina di crauti da 14,5 once, in realtà è poco più di una tazza, ma l'ho messa tutta e ha funzionato bene.]

Preparare i crauti sciacquandoli con acqua fredda sotto il rubinetto e facendoli piovere nello scolapasta. Assicurati di risciacquare bene, questo è importante.

Montare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite le uova sbattute e amalgamatele bene.

Mescolare l'estratto di vaniglia, il cacao in polvere e il bicarbonato di sodio. Mescolare fino a quando non sarà ben incorporato.

Aggiungere metà del latticello e metà della farina e sbattere fino a che liscio. Ripetere con il resto del latticello e della farina.

Trasferisci i crauti su un tagliere e tritali finemente o nel robot da cucina a impulsi (Adam e io abbiamo fatto il robot da cucina - a lui piacciono i pulsanti!). È molto importante arrivare in piccolissimi pezzi.

Misura i crauti, compattandoli. Asciugare con carta assorbente (l'ho lasciato asciugare all'aria e andava bene) e aggiungere all'impasto dei biscotti e mescolare accuratamente. [Quindi inizi con 2 tazze sciolte e finisci con 1 tazza, confezionata e tritata. Ho appena fatto l'intera lattina da 14,5 once ed è uscito bene - questo è stato il mio secondo tentativo e molto meglio!]

Far cadere l'impasto a cucchiaiate sulle teglie.

Infornare a 350 per 10-12 minuti [Una teglia mi ha impiegato 12 minuti. Ho anche fatto questo due alla volta, 8 minuti, poi ho cambiato l'alto e il basso e ho fatto altri 8 minuti]. Lasciar riposare un minuto e poi mettere su una gratella a raffreddare.

Glassa Moka [Non l'ho fatto perché non credo che valga la pena i biscotti con la glassa e non mi piace il caffè]

1 tazza di gocce di cioccolato semidolce

2-6 cucchiaini di caffè molto forte

Sciogliere le gocce di cioccolato con 4 cucchiaini di caffè nel microonde alla massima potenza per 1 minuto. Mescolate e poi, se ancora grumoso, fate altri 20 secondi. Ripetere fino a che liscio. Raffreddare a temperatura ambiente. Mescolare il burro fino a che liscio.

Sbattere lo zucchero e mescolare fino a quando la miscela è di consistenza spalmabile. Se troppo denso aggiungere altro caffè, se troppo denso aggiungere altro zucchero.

Frost, cospargere con cocco prima del completo, se lo si desidera.

Resa: 8 dozzine di biscotti [ok, ne ho solo 5 dozzine, ma faccio biscotti grandi]


Crumble di mele e mirtilli senza glutine

Non c'è niente di meglio di una comoda ciotola di frutta sbriciolata in questo periodo dell'anno. Tutta quella bontà fruttata e avena sembra proprio azzeccata, specialmente se servita con una deliziosa pallina di gelato alla vaniglia. Qui abbiamo abbinato la crostata di mele e mirtilli rossi a un crumble non solo golosamente appagante, ma adatto anche ai nostri amici senza glutine. Provalo: sappiamo che lo vuoi.

3 tazze di mele acide, sbucciate e tritate

1 tazza di mirtilli rossi freschi o congelati

½ tazza di Farina di Cocco Senza Glutine Biologica di Anita

½ tazza di farina d'avena senza glutine biologica di Anita

¼ tazza di avena arrotolata o arrotolata veloce senza glutine di Anita

6 cucchiai di olio di cocco, in forma solida

In una ciotola di medie dimensioni unire la mela tritata, i mirtilli rossi e lo zucchero di canna. Dividere il composto tra 4 o 6 stampini (a seconda delle dimensioni) o in una pirofila da 8 x 8 pollici.

In un'altra ciotola mescolare la farina di cocco, la farina d'avena, il cocco, l'avena, lo zucchero, la cannella e il sale. Tagliare l'olio di cocco in pezzi delle dimensioni di un cucchiaino e strofinare nella miscela secca con la punta delle dita o un tagliapasta fino a quando l'olio non si distribuisce uniformemente (dovrebbe avere la consistenza della sabbia bagnata). Cospargere il composto sbriciolato sulla frutta. Usa la quantità di composto sbriciolato che riesci a mettere negli stampini. Non aver paura di accumularlo perché tutto si cuocerà.

Metti gli stampini ripieni su una teglia. Mettere al centro del forno a cuocere per 30-40 minuti fino a quando le mele sono tenere e il crumble è dorato. Lasciar riposare per circa 15 minuti prima di servire. Servire con gelato alla vaniglia o panna montata.


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Barrette di avena alla fragola e cioccolato bianco di Lili Forberg

Abbiamo collaborato con Lili Forberg e il suo piccolo aiutante per preparare queste barrette di avena veloci e gustose!

Torta di carote di Pasqua di Lili Forberg

Abbiamo collaborato con Lili Forberg per preparare questa torta di carote all'uovo estremamente gustosa!

Strisce di pollo

Queste strisce di pollo sono il perfetto fakeaway del sabato sera!

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Pentola d'oro per la notte avena

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