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Torta dolce con biscotti al banco e caramello al cacao

Torta dolce con biscotti al banco e caramello al cacao


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Per il piano di lavoro, prima accendete il forno a 180 gradi. Separare gli albumi dai tuorli e mettere da parte 4 tuorli da utilizzare nella crema. Cospargete gli albumi con un pizzico di sale, poi aggiungete gradualmente lo zucchero, che trasformiamo in zucchero a velo. Amalgamare meglio la meringa di melanzane se lo zucchero è a velo. Quando la meringa si sarà rassodata, togliere il mixer e inserire una spatola. Incorporare prima i tuorli, poi l'olio e infine la farina, aggiunti gradualmente e mescolando delicatamente con movimenti circolari, dal basso verso l'alto. Rivestiamo la teglia con carta da forno e stendiamo la noce tritata su tutta la sua base. Tagliamo la noce più piccola, in modo da poter affettare bene la torta alla fine. Sopra la noce stendere la composizione superiore, quindi adagiare sopra, in due file, i biscotti bicolore. Inserite i biscotti nell'impasto e ricopriteli, quindi infornate la superficie per 30-35 minuti a 180 gradi. Lasciare raffreddare la torta per 10 minuti nella teglia, quindi capovolgerla su un piatto. Per lo sciroppo, mettete l'acqua con lo zucchero sul fuoco e mescolate fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Spegnete il fuoco, lasciate raffreddare lo sciroppo per 5-6 minuti e aggiungete l'essenza. Mescolate intensamente e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo, quindi sciroppate la superficie della torta con i biscotti sopra e caramello al cacao, raffreddato.


Per la crema, ricoprire i tuorli prima con un pizzico di sale, poi con lo zucchero a velo, fino a farli diventare spumosi.

Stemperateli con un po' di latte freddo, aggiungete la fecola, poi il resto del latte e amalgamate la composizione.

Far bollire la crema di tuorli con l'amido finché non si addensa come un budino, mescolando continuamente.

Copriamo con un foglio e lasciamo raffreddare.

Quando sarà ben raffreddato, lo mescoliamo e incorporiamo al suo interno il caramello condensato al cacao e il mascarpone.

Lasciare raffreddare la crema fino a quando la superficie non sarà fredda e sciropposa. Porzioniamo la parte superiore già sciropposa e con l'aiuto di un posh con dui, creiamo alveoli dalla crema al caramello condensato, sopra ogni porzione della torta.

Buona fortuna e buona fortuna!


La torta al cioccolato e cacao è un dolce delizioso che potete preparare in casa. Per prima cosa separate gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale. Quando la schiuma si sarà indurita, aggiungere i tuorli uno per uno. Quindi aggiungere la farina e il cacao. La composizione così ottenuta viene posta in una teglia spolverizzata di farina e olio per un massimo di 30 minuti in forno preriscaldato.

La torta alla crema al cioccolato e cacao si ottiene mescolando gli ingredienti citati in un pentolino, a fuoco basso. Aggiungere prima l'acqua e lo zucchero e il cacao, quindi aggiungere il cioccolato. La crema, che non si addenserà finché non si sarà raffreddata, bolle per circa 20 minuti.
Quando la crema al cioccolato si sarà raffreddata, unirla al burro morbido. Sbattere finché non diventa una composizione schiumosa.

Per assemblare la torta al cioccolato e cacao, tagliare in due orizzontalmente la parte superiore, spalmare metà della crema tra le due parti superiori ottenute e adagiarvi sopra la crema.

Servire dopo un po' di freddo. Si abbina molto bene con un bicchiere di brandy o una tazza di caffè.
La fonte di questa ricetta è il blog culinario Anita's Kitchen Flavours.
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Come preparare la ricetta Torta Kinder Maxi King

Per il piano di lavoro:
Uova separate.
Montare gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero e l'acqua alternativamente.

Aggiungere i tuorli e l'olio e continuare a mescolare.

La farina viene mescolata al lievito e al cacao e aggiunta alla composizione, mescolando leggermente con una spatola o una frusta, con leggeri movimenti dall'alto verso il basso.

Mettere la teglia nella teglia da 25 cm e versare la composizione.
Mettere in forno preriscaldato e cuocere per circa 20 minuti a 180 gradi.

Per la crema:
Montare la panna con il miele.

Per le noci caramellate:
Tostare le noci in forno.

Lo zucchero viene caramellato in un pentolino. Aggiungere le noci rosolate e mescolare.

Sfornare su una teglia e lasciar raffreddare.

Le noci caramellate vengono frantumate nel robot da cucina o in un sacchetto, rotolando sul mattarello.

Assemblea:
Applicare metà della quantità di panna montata sulla parte superiore del cacao.

Spalmare la crema al cioccolato.

Applicare il secondo strato di panna montata e cospargere sopra le noci caramellate.


Torta dolce con biscotti al banco e caramello al cacao - Ricette

Nelle calde giornate estive, quando abbiamo voglia di qualcosa di buono e dolce e non è consigliabile accendere il forno, una torta veloce, senza cottura, è la soluzione salva.
Per una torta al cioccolato veloce e deliziosa, abbiamo bisogno di quanto segue:

Ingrediente:
-18 biscotti
-300 ml di panna liquida
-200 g cioccolato fondente
-1 bustina di gelatina Dr.Oetker

Per la crema, prima idratare la gelatina in 3 cucchiai di acqua fredda. Il cioccolato viene spezzettato e posto in una ciotola su un bagno di vapore, insieme a 150 ml di panna liquida. Quando il cioccolato si sarà sciolto, aggiungete la gelatina idratata, mescolate bene fino a quando la gelatina si sarà sciolta e lasciate raffreddare un po' la panna, quindi unitela al resto della panna montata.

Sciroppo:
-3 cucchiai di zucchero
-150 ml di acqua
-esenta de rom

Far bollire l'acqua e lo zucchero fino a quando i cristalli di zucchero si sciolgono, quindi togliere lo sciroppo dal fuoco e aggiungere l'essenza di rum.

Smalto
-100 g cioccolato fondente
-100 ml di panna liquida

In una tortiera mettete la pellicola alimentare e mettete una fila di biscotti passati nello sciroppo, versate la crema al cioccolato, poi mettete la seconda fila di biscotti e mettete la teglia in frigorifero per almeno 2 ore. (Come potete vedere, i biscotti di fondo si sono spostati a causa della crema ma questo non cambia il gusto delizioso della torta)) Trascorso questo tempo, capovolgere la torta su un vassoio e glassarla con il cioccolato e decorare con scaglie di cioccolato bianco.