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Ricetta all'olio d'oliva infuso

Ricetta all'olio d'oliva infuso

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Immergi il pane appena sfornato in questa miscela di olio d'oliva facile da preparare.

20 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 16

  • 450 ml (16 fl oz) di olio extra vergine di oliva di buona qualità
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
  • una piccola manciata di basilico fresco tritato
  • 1/2 cucchiaino di sale marino grosso
  • 1 pizzico di peperoncino secco tritato, tipo Schwartz

MetodoPreparazione:5min ›Pronto in:5min

  1. In una ciotola media, mescolare olio d'oliva, pepe nero macinato grossolanamente, basilico, sale marino grosso e peperoncino tritato. Lasciare riposare circa 1 ora prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(23)

Recensioni in inglese (18)

di DivaMommy

Ok, il motivo per cui questa ricetta è così insipida è perché richiede troppo olio d'oliva. L'ho fatto con una sola tazza di olio d'oliva ed era molto meglio. Provalo e vedi cosa ne pensi!-16 febbraio 2007

di Susan Townsend Poulos

Mi è piaciuto molto questo olio da immersione con pane caldo croccante. Io, invece, ho tagliato a metà l'olio e ho aggiunto del parmigiano grattugiato fresco. Il basilico fresco è un must e ha aggiunto un grande sapore.-16 maggio 2008


5 semplici ricette di olio d'oliva aromatizzato

Non so se hai sentito, ma siamo piuttosto grandi fan dell'olio d'oliva qui in Medio Oriente – olio d'oliva particolarmente aromatizzato.

Cosa c'è di meglio dell'olio extra vergine di oliva puro?

Puro olio extra vergine di oliva con un infuso di sapore.

Dall'aglio al peperoncino e ogni erba in mezzo, ci sono così tante combinazioni che possiamo usare.

Gli oli d'oliva infusi sono diventati più popolari negli ultimi anni con più varietà che spuntano sugli scaffali dei nostri supermercati.

SALTA A:

Ma direi che niente ha un sapore così buono come farlo da soli.

Soprattutto quando si tratta di olio d'oliva.

Il processo è così semplice ed eviti di acquistare un olio d'oliva di cattiva qualità.

L'infusione può fare un lavoro magico nel mascherare il profilo aromatico dell'olio d'oliva originale, quindi penso che alcuni produttori possano intrufolarsi in olio d'oliva di qualità inferiore.

Preparalo in casa e non te ne pentirai.

In questo post, ti mostrerò come preparare cinque dei miei oli d'oliva aromatizzati preferiti.


Ricette con olio d'oliva infuso

A volte un'insalata è solo un'insalata. Niente di cui essere eccitati.
La maggior parte delle volte è così noioso aprire il cestino del pranzo e ricordare che, ancora una volta, stai mangiando un'insalata.
Ma, sai, dieta, alimentazione sana, l'estate sta arrivando… bla bla bla.

E se mangiare un'insalata fosse un'esperienza totalmente nuova? E se l'ora di pranzo diventasse il momento di provare un nuovo gusto?

Questa è una raccolta di ricette di olio d'oliva infuso. In questo modo avrai oli di oliva aromatizzati per tutta la tua “cucina cruda” estiva, insalate gourmet, serate barbecue e cene con gli amici sbalorditive.

  • Assicurati di acquistare tutto biologico: stai usando foglie e scorza ed è lì che i prodotti chimici fanno festa, per tutta la notte.
  • IMPORTANTE: utilizzare sempre bottiglie di vetro estremamente ben sterilizzate.

C'è solo una cosa aromatica come le erbe fresche: le bucce di frutta – non tutte ma la maggior parte di esse. Quindi immagina di metterli insieme.

Non appena apri la bottiglia, senti l'intensa salvia. Poi, quando senti un secondo odore, senti il ​​fresco profumo di mela. Stessa cosa quando lo assaggi. MMMHHHH, delizioso.

Puoi usare questo infuso di olio d'oliva per insaporire carni, legumi, primi piatti e crostini al formaggio.


L'olio extra vergine di oliva (EVOO) è ampiamente conosciuto come uno degli oli più salutari al mondo (1).

Tanto che le persone tendono a vivere una vita più lunga e più sana in aree in cui l'olio d'oliva è una parte fondamentale della dieta.

Come i semi di canapa e l'olio di semi di canapa, EVOO ha un'alta percentuale di acidi grassi omega-3.

Secondo la FDA, avere due cucchiai di EVOO al giorno può ridurre il rischio di malattie cardiache (2).

L'EVOO è anche estremamente ricco di antiossidanti. Contiene polifenoli che agiscono come antiossidanti riducendo lo stress ossidativo in tutto il corpo.

Gli antiossidanti aiutano anche a rafforzare il sistema immunitario, rendendo il corpo più resistente alle infezioni e alle infiammazioni (3).

Olio Extra Vergine di Oliva vs Olio di Oliva Puro

Ci sono molti diversi tipi di olio d'oliva sul mercato oggi.

L'olio extra vergine di oliva non è raffinato e l'olio d'oliva della più alta qualità che puoi acquistare.

Viene spremuto a freddo, il che significa che non subisce calore durante l'estrazione ed è nella sua forma grezza e organica.

L'EVOO è ottenuto da olive pure spremute a freddo e non viene trattato con prodotti chimici o alterato dalla temperatura.

Contiene anche più vitamine e minerali naturali che si trovano nelle olive.

Infine, l'olio extra vergine di oliva ha più del vero sapore di oliva e ha un livello inferiore di acido oleico rispetto ad altre varietà di olio d'oliva.

L'olio d'oliva puro è una miscela di EVOO spremuto a freddo e altri oli lavorati.

L'estrazione di questo olio comporta il riscaldamento e/o l'uso chimico, rimuovendo eventuali difetti dal frutto.

L'olio di oliva puro è di qualità inferiore rispetto all'olio extravergine di oliva.

Ha anche un colore più chiaro, un sapore più neutro e un contenuto di acido oleico più elevato (3-4%).

Cucinare con EVOO Infuso di Cannabis

L'olio extra vergine di oliva ha un punto di fumo di 400 ° Fahrenheit, motivo per cui l'EVOO è spesso consigliato per salse, condimenti e qualsiasi altra ricetta cruda.

L'olio d'oliva puro è considerato un olio per tutti gli usi.

È di colore molto più chiaro e può resistere a un calore più elevato, rendendolo un olio più utile per friggere e altre applicazioni cotte.

Come l'olio d'oliva, quando si lavora con la cannabis, mantenere una temperatura ideale è fondamentale.

Riscaldare la cannabis a una temperatura troppo alta può denaturare i composti e creare poco o nessun effetto.

Se la cannabis viene riscaldata oltre i 300° Fahrenheit, corri il rischio di denaturare molti importanti composti vegetali.

Per questo motivo, ti consigliamo di utilizzare un termometro a lettura digitale durante il processo di cottura per assicurarti di non superare mai la soglia di temperatura di sicurezza.

Ecco perché, se utilizzerai l'olio d'oliva per cucinare, scegliere un olio d'oliva puro da infondere sarà la scelta migliore.

Se si prevede di utilizzare l'olio d'oliva per metodi di cottura senza calore, si consiglia l'olio extra vergine di oliva.


Questi biscotti al burro con marmellata sono come un boccone d'estate

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Imprenditrice nel cuore, Stephanie ha abbandonato la sua carriera aziendale nel 2012 per seguire la sua passione e lanciare Socialfly, una delle principali agenzie di marketing digitale e influencer social con sede a New York City. Da allora Socialfly è cresciuto con oltre 30 dipendenti a tempo pieno ed è stato nominato per due anni consecutivi tra le aziende private in più rapida crescita di Inc. 5000. L'agenzia ha lavorato con oltre 200 marchi noti tra cui Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox e Univision. Stephanie è la co-conduttrice di Entreprenista Podcast e co-autrice di Metti mi piace, ama, segui: la guida dell'imprenditore all'utilizzo dei social media per far crescere la tua attività. Ha anche ricevuto di recente il premio SmartCEO Brava, che riconosce le migliori donne CEO di New York e uno Stevie Award for Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content è una "funtrepreneur" dei social media, stratega creativa e oratrice pubblica per tutto ciò che riguarda Internet. Quattro anni come redattore di riviste e produttore/copywriter nel mondo della pubblicità (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina ha fatto le valigie e ha deciso di andare a distanza con i social media mentre vedeva un'industria in forte espansione. Da allora, ha costruito @thefabstory da 10k a 1 milione di follower in soli 18 mesi e ora è specializzata in strategie creative dietro la pubblicità sui social media e l'acquisizione di utenti. Le sue campagne hanno portato le app dalle prime 50 al numero 1 nelle loro categorie di app store durante la notte. Il lavoro e le esperienze di Kristina sono stati presentati su Forbes, Thrive Global e ha tenuto diversi discorsi alla Harvard Business School sul grande e cattivo mondo dei #contenuti.

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David Mesfin, Direttore Creativo + Esperto di Brand

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PT30M Ingredienti: 15 foglie di basilico 3 cucchiai di maggiorana fresca 2 cucchiai di origano fresco 2 cucchiai di timo fresco 2 cucchiai di foglie di rosmarino fresco 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino 1,5 tazze di olio d'oliva
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Questo articolo è scritto da me, Jason Logsdon. Sono un'avventurosa cuoca casalinga e blogger professionista che ama provare cose nuove, soprattutto quando si tratta di cucinare. Ho esplorato di tutto, dal sous vide ai sifoni da montare, alle pentole a pressione e ai torce, ho creato schiume, gel e sfere, cocktail invecchiati in botte e birra prodotta. Ho anche scritto 10 libri di cucina sulla cucina modernista e sous vide e gestisco il sito web AmazingFoodMadeEasy.com.

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Come cucinare con quegli oli d'oliva infusi di fantasia che hai paura di usare

Sia in un negozio di specialità di olio d'oliva e aceto, in un negozio di articoli per la casa gourmet o anche al supermercato, raccogliere un olio d'oliva infuso con un sapore interessante o unico può essere eccitante. Immaginate le sfumature che il vostro pollo alla griglia insipido raccoglierà, o immaginate la migliore vinaigrette della vostra vita.

Ma mentre questi fanno facili aggiunte a condimenti per insalata e marinate, potresti avere difficoltà a ottenere il pieno sapore da loro quando li usi in applicazioni di cottura ad alta temperatura. Tuttavia, afferma Crystal Ross, senior sales manager presso l'Olivelle Olive Oil di Bozeman, con sede nel Montana, che viene distribuito a negozi di articoli per la casa indipendenti negli Stati Uniti, puoi e dovresti cucinare con oli d'oliva infusi.

"C'è un equivoco sul fatto che l'olio d'oliva dovrebbe essere usato solo per applicazioni a freddo oa bassa temperatura. Tuttavia, i tuoi oli d'oliva infusi possono essere usati al posto di qualsiasi grasso da cucina nella tua cucina. Le possibilità sono infinite. Finché il tuo olio d'oliva non sta bruciando, sei a posto. Quando usi l'olio d'oliva infuso, non vuoi bruciare l'olio, lasciandolo diventare marrone o nero, permettendoti di usarlo per saltare le verdure per marinare carne, pollame o pesce ", dice. Consiglia anche di "spolverare la pasta o aggiungerla alle zuppe per intensificare il sapore".

Scegli l'alta qualità e cucina con attenzione

Ross ha spiegato che ci sono due ragioni per cui potresti non far risplendere il sapore nel tuo prodotto finito. Il primo, spiega, è il prodotto stesso, poiché un prodotto di qualità superiore avrà più sapore. Il secondo è ancora più critico per aromatizzare, dice, ed è per evitare che l'olio bruci.

"Se il tuo olio sta bruciando troppo caldo, questo di solito accade solo quando il tuo olio è sopra la fonte di calore diretta in una padella per lungo tempo, allora questo potrebbe diminuire il sapore", dice.

Vincent Ricchiuti, direttore delle operazioni, Enzo Olive Oil, ha fatto eco a questo sentimento, spiegando che "Utilizzare l'olio a basse temperature è il modo migliore per garantire che i sapori traspaiono, sia nella fase di finitura che nell'ultima parte del processo di cottura. Diciamo ai nostri clienti di pensare ai nostri oli d'oliva Crush come condimenti.

Attenti ai Floater

Ricchiuti dice che potrebbe esserci qualcosa nel tuo olio d'oliva che potrebbe aiutare a diminuire il sapore, anche se conservato correttamente, guardandoti dritto in faccia.

“Non comprare mai oli aromatizzati con ingredienti galleggianti. Anche se questi oli possono sembrare belli seduti sul bancone della cucina, rappresentano un rischio per la sicurezza alimentare in quanto possono trasportare acqua e ossigeno", afferma.

Pratica una corretta conservazione

Anche lo stoccaggio deve essere preso in considerazione quando si tratta di mantenere il sapore. Ross spiega che l'olio d'oliva, a differenza del vino, in realtà non migliora con l'età e dovrebbe essere usato rapidamente poiché è anche deperibile.

"I quattro fattori che influenzano la degradazione dell'aria dell'olio d'oliva (ossigeno), calore, luce ed età. Aria, calore e luce sono gli unici fattori che puoi controllare come consumatore una volta che lo hai in casa. Che si tratti di olio tradizionale o infuso, una corretta conservazione è la chiave per rallentare la degradazione del tuo olio d'oliva. Tenere l'olio d'oliva lontano dal calore diretto, dalla luce solare e dall'aria. Conservare in una bottiglia con tappo a vite o sughero ben aderente, preferibilmente in un armadio buio. Non conservare mai i tuoi oli in frigorifero", afferma.

Ricchiuti aggiunge che gli oli d'oliva infusi dovrebbero essere tenuti lontano dai fornelli e dal forno, poiché anche il calore inizierà a diminuire il sapore.

Agrumato Olio Extra Vergine di Oliva Pressato con Limoni, $ 33 da Amazon

Vai alla pazzia per il condimento

Non solo dovresti cucinare con oli d'oliva infusi, ma la gamma di sapori sul mercato in questi giorni può davvero elevare una salsa semplice, una marinata, una maionese o un condimento in qualcosa di elegante e speciale. L'utilizzo delle migliori pratiche durante la creazione di questi condimenti porterà a un prodotto finale che invocherà il sapore che desideri.

“Marinare con un olio infuso è come marinare con qualsiasi altro grasso. Le proporzioni che dovresti usare durante la marinatura con olio e aceto sono tre parti di olio e due parti di aceto. Tuttavia, è una preferenza di gusto personale, quindi se stai cercando più sapore o dolcezza, usa più aceto", afferma Ross.

Ross spiega che usa spesso anche i prodotti Olivelle per preparare l'aioli. Il suo consiglio per assicurarsi che i suoi condimenti siano perfetti è tagliare l'olio d'oliva infuso con un olio extra vergine di oliva di alta qualità o olio di avocado.

“Lo faccio in modo che il prodotto finale non sia troppo opprimente. Per fare una maionese, spesso avrai bisogno di una tazza di olio, quindi se hai usato un'intera tazza di olio infuso, il tuo prodotto finale a base di maionese potrebbe risultare troppo forte nel sapore", dice.

Video correlato: come creare la tua maionese


Ricette

Scopri i piatti ispirati dallo chef Michael Turner, perfettamente bilanciati con olio d'oliva e aceto balsamico!

  • Aperitivo
  • Dolce
  • Entrée
  • Cibo alla griglia
  • Internazionale
  • Pasta
  • Insalata
  • Condimento per l'insalata
  • Sandwich
  • panino
  • Frutti di mare e pesce
  • Contorno
  • Minestra
  • Vegano
  • vegetariano

Un delizioso equilibrio tra dolce e piccante per una cena veloce e d'effetto

Un filetto di maiale alle erbe e funghi croccante alla perfezione.

Una fresca insalata estiva piena di sapore.

Una guida passo passo per gli gnocchi perfetti

Una ricetta tradizionale di insalata con condimento piccante.

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Una miscela di spezie versatile che darà vita a qualsiasi piatto.

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Una classica ricetta di pasta per pizza che combina ingredienti semplici con tecniche di fermentazione classiche.

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Un tocco di cuori di carciofo arrosto che faranno indovinare i tuoi ospiti.

Un complesso mix di sapori salati, speziati e umami creano questa zuppa meravigliosamente ricca e ben bilanciata.

Una deliziosa insalata con esplosioni di luminosità.

Perfetto per un momento intimo o per una riunione di famiglia.

Mentre l'inverno ti ha rinchiuso in casa, prova questo la prossima volta che i dolori della fame colpiscono!


Miscele di olio d'oliva infuso

Susanna Mostaghim

È facile fare un composto infuso di olio d'oliva. Quando usi i tuoi ingredienti e richiedono lo stesso metodo, puoi scaldarli contemporaneamente. Prendi il limone e il rosmarino, per esempio. Puoi riscaldarli entrambi insieme per risparmiare tempo.

Se stai facendo un olio che richiede una varietà di tecniche, dovrai farlo in più fasi. Un ottimo esempio è il basilico e l'aglio. Per farlo dovresti sbollentare, scuocere, scolare e frullare il basilico prima di scaldarlo con l'aglio.

Quindi, è davvero semplicissimo preparare il tuo olio d'oliva infuso, anche quelli composti. Esaltano istantaneamente il gusto del tuo cibo e sono ottimi per inzuppare il pane. E se li fai in casa, puoi scegliere esattamente quanto saranno forti.


Guarda il video: Olio di Oliva alla Canapa! Ricetta facile, potenzialità incredibile! (Ottobre 2021).