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Laviamo i fegatini in un po' d'acqua, poi li lasciamo riposare in acqua fredda per 10 minuti in modo che fuoriesca il sangue.
Uova e mix di schiuma.
Aggiungere il pepe, il sale e il lievito e infine la farina.
Laviamo il prezzemolo e l'aneto, togliamo le code e lo tritiamo finemente.
Abbiamo pulito l'aglio, lo abbiamo lavato e schiacciato.
Incorporiamo sia le verdure che l'aglio nella composizione delle uova.
Scolare il fegato dall'acqua, quindi farlo rosolare in padella, ma senza olio, per circa 2 minuti da un lato e 2 minuti dall'altro, quindi sformarlo su un piatto nel quale mettiamo un tovagliolo di carta.
Togliamo i funghi dal barattolo e li laviamo.
Se sono piccoli li lasciamo interi, se non li tagliamo in 3 o 4 fette.
Prendiamo due teglie per dolci, le ungiamo con la margarina e le rivestiamo con la carta da forno.
Mettiamo in ogni vassoio un lucido e mezzo della composizione dell'uovo.
Tagliamo i pezzi di fegato, non molto piccoli e li mettiamo nelle vaschette, in egual misura e in modo uniforme.
Metti sopra il resto della composizione dell'uovo.
Adagiate due fettine di granella di latte Delaco, poi mettete i funghi e spingeteli un po' con il dito nella composizione.
Mettere le teglie in forno caldo per 45 minuti.
Quando sarà pronta, sfornate, fate raffreddare e servite.
Buon appetito!
