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Sos pesto

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Fino a poco tempo la pasta non mi piaceva, ma iniziavo facilmente e diversificata, e adesso mi sono davvero "cari", ma come ben sappiamo non è stata la pasta in sé a farmi cambiare idea, ma i sughi, e questo pesto è uno dei miei preferiti!

  • 50 gr di capperi
  • 2 pezzi di aglio
  • 3 tazze di foglie di basilico fresco (basilico nel nostro paese)
  • 1 tazza di prezzemolo
  • 2 cucchiai di succo di limone spremuto
  • mezza tazza di parmigiano grattugiato
  • un quarto di tazza di olio d'oliva
  • sale

Porzioni: 2

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Pesto:

Scaldate i capperi in una pentola calda, preferibilmente per non farli attaccare, poi metteteli in un frullatore con il resto degli ingredienti e mescolate bene fino a quando non diventa una crema. La salsa può essere conservata in frigorifero per diverse settimane, a patto che nel barattolo in cui la conservi, sia coperta d'olio.

Per fare la pasta al pesto, misurare un cucchiaio pieno di salsa per ogni porzione di pasta. Quando lo usate dopo un po', mettete il sugo in una casseruola con un po' d'acqua, mescolate e poi versate sulla pasta.


Come fare il miglior pesto (3 semplici ricette)

Il pesto è una salsa italiana a base di basilico, aglio, formaggio, pinoli e olio, particolarmente indicata per la pasta. Può essere utilizzato anche per insalate, panini o vari altri piatti.

Oggi ti presenteremo sia la ricetta classica che due opzioni più interessanti.

Pesto classico

ingredienti

  • 2 mazzi di basilico fresco
  • 1/4 tazza di formaggio di pecora grattugiato
  • 1/3 tazza di parmigiano grattugiato
  • 2/3 di tazza di olio d'oliva
  • 1/2 tazza di pinoli
  • 1 testa d'aglio
  • sale

Metodo di preparazione

  1. Tritate il basilico, l'aglio ei pinoli e aggiungeteli in un frullatore, insieme al sale, fino ad ottenere una purea cremosa.
  2. Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva e continuare a mescolare.
  3. Aggiungere il formaggio grattugiato e il parmigiano e mescolare.
  4. Mettete in frigo per qualche ora e il pesto è pronto per essere servito!

Salsa al pesto con supercibi

ingredienti

  • 1 broccolo
  • 1 grosso mazzo di basilico
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 mano generosa con foglie di spinaci
  • 1 limone
  • 1 mano semi di zucca o girasole
  • 60 g di parmigiano (facoltativo)
  • 1 spicchio d'aglio (spremuto)
  • sale marino
  • Pepe macinato
  • 4 cucchiai di olio d'oliva

Metodo di preparazione

  1. Tritare i broccoli e trasferirli in un robot da cucina per pochi secondi, finché non saranno tritati finemente.
  2. Aggiungere il basilico, il prezzemolo e gli spinaci e sbattere ancora fino a quando non saranno tritati e mescolati ai broccoli.
  3. Aggiungere il succo di 1/2 limone, il parmigiano (se utilizzato), l'aglio e i semi di zucca.
  4. Condire con sale marino e pepe, sbattere ancora fino a quando il composto non sarà amalgamato e tritato finemente.
  5. Aggiungere l'olio d'oliva e lavorare nell'ultimo giro ad alta velocità.
  6. Assaggiate e aggiustate di sapore aggiungendo altro limone, sale o pepe se necessario.

Pesto di fagiolini verdi

  • 300 g di baccelli di fagioli
  • 2 spicchi d'aglio, tagliati a metà
  • 3 filetti di acciughe
  • 25 g di parmigiano, gara
  • succo e buccia di 1/2 limone
  • 3 cucchiai di olio d'oliva

Metodo di preparazione

  1. Cuocere i fagioli in una pentola con acqua e sale.
  2. Tenere sul fuoco per 3 minuti.
  3. Scolare e trasferire velocemente sotto un getto di acqua ghiacciata per fermare il tempo di cottura.
  4. Rimuovere il guscio e conservare le bacche.
  5. Soffriggere l'aglio insieme ai filetti di acciuga in un padellino per qualche minuto.
  6. Mescolare con i fagioli e trasferire in una ciotola.
  7. Spolverare con parmigiano, succo di limone e scorza.
  8. Aggiungere l'olio e mescolare bene.

Attento! Il pesto si conserva in un barattolo di vetro in frigorifero per 3-4 giorni.


Pesto fatto in casa

Su quanto sia nota la cucina italiana e su quanto siano apprezzati i suoi ricchi sapori, potremmo scrivere qualche buona pagina, ma oggi ci limitiamo a svelarvi come si può preparare in casa uno dei sughi italiani più amati.

Il pesto alla genovese al basilico prende il nome dal suo luogo di origine, ovvero Genova, capoluogo della Liguria. Provenendo dalla città tra le montagne e il mare, il profumo forte e inconfondibile di questo piatto trasmette appieno l'unicità del paesaggio, l'atmosfera fresca e vibrante che anima questo luogo.

Per quanto sorprendente sia il sapore del pesto, più semplice è il modo in cui puoi prepararlo. Gli ingredienti utilizzati sono pochi, ma la loro impeccabile qualità deve essere un criterio decisivo nella loro scelta.

Quindi, avrai bisogno di:

  • 175 gr di pinoli
  • 30 gr di foglie di basilico fresco
  • 70 ml di olio d'oliva
  • 40 gr di parmigiano reggiano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pizzico di sale

Le foglie di basilico vanno lavate sotto l'acqua corrente e lasciate asciugare fino a quando non hanno completamente eliminato l'umidità, perché l'acqua scolata dalle foglie può alterare la consistenza della salsa ottenuta.

Tutti gli ingredienti vengono messi uno ad uno, senza litigare, nella ciotola di un frullatore da cucina e macinati alla velocità più bassa.

L'ordine in cui vengono aggiunti alla macinatura è il seguente: semi di lino, sale, aglio, basilico, olio e parmigiano.

La consistenza ideale del pesto si ottiene mantenendo la bassa velocità e il tempo di macinatura relativamente breve degli ingredienti.

Gli italiani adorano questo pesto in abbinamento a pasta, manzo o bruschette.

Ti consigliamo inoltre di prepararlo periodicamente per averlo a portata di mano ogni volta che vorrai aggiungere ai tuoi pasti un goccio dell'incredibile diversità e creatività della cucina italiana.


Pesto fatto in casa

Su quanto sia nota la cucina italiana e su quanto siano apprezzati i suoi ricchi sapori, potremmo scrivere qualche bella pagina, ma oggi ci limitiamo a svelarvi come si può preparare in casa uno dei sughi italiani più amati.

Il pesto alla genovese al basilico prende il nome dal suo luogo di origine, ovvero Genova, capoluogo della Liguria. Provenendo dalla città tra le montagne e il mare, il profumo forte e inconfondibile di questo piatto trasmette appieno l'unicità del paesaggio, l'atmosfera fresca e vibrante che anima questo luogo.

Per quanto sorprendente sia il sapore del pesto, più semplice è il modo in cui puoi prepararlo. Gli ingredienti utilizzati sono pochi, ma la loro impeccabile qualità deve essere un criterio decisivo nella loro scelta.

Quindi, avrai bisogno di:

  • 175 gr di pinoli
  • 30 gr di foglie di basilico fresco
  • 70 ml di olio d'oliva
  • 40 gr di parmigiano reggiano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pizzico di sale

Le foglie di basilico vanno lavate sotto l'acqua corrente e lasciate asciugare fino a quando non hanno completamente eliminato l'umidità, perché l'acqua scolata dalle foglie può alterare la consistenza della salsa ottenuta.

Tutti gli ingredienti vengono messi uno ad uno, senza litigare, nella ciotola di un frullatore da cucina e macinati alla velocità più bassa.

L'ordine in cui vengono aggiunti alla macinatura è il seguente: semi di lino, sale, aglio, basilico, olio e parmigiano.

La consistenza ideale del pesto si ottiene mantenendo la bassa velocità e il tempo di macinatura relativamente breve degli ingredienti.

Gli italiani adorano questo pesto in abbinamento a pasta, manzo o bruschette.

Ti consigliamo inoltre di prepararlo periodicamente per averlo a portata di mano ogni volta che vorrai aggiungere ai tuoi pasti un goccio dell'incredibile diversità e creatività della cucina italiana.


27 Ricette di pesto per insaporire i loro piatti e amare le ricette

Quando hai parlato di pesto, pensavi fosse una salsa al basilico, vero? Lo è - e non lo è.

Il pesto, infatti, è una tecnica. La peste significa impastare con un pistillo. E mentre la ricetta autentica è con foglie di basilico, olio d'oliva e spezie, è possibile andare molto oltre quando si tratta di sapore.

Che ne dici di un pesto di broccoli, rucola o anche di olive? In questo post scoprirai tutto questo e molto altro. Per la pausa ho separato alcune ricette che si sposano perfettamente con le salse. È ora di andare in cucina!

Ricette al pesto

1. Pesto classico: basilico, olio d'oliva, parmigiano grattugiato, pinoli, aglio, sale e pepe sono gli ingredienti necessari per preparare questo sugo ricco di sapore, ottimo per condire pasta e pollo.

2. Sugo al pesto di pomodori secchi: se mescolato con panna acida e servito con la pasta o da passare sul pane, questo pesto di pomodori secchi è irresistibile. È bene conservare la salsa in frigorifero, coperta da uno strato di olio d'oliva.

3. Sugo al pesto di broccoli: come non amare le ricette a spreco zero? Qui, l'idea è quella di gustare l'intera coscia di broccoli, compresi i gambi. La salsa sta benissimo su insalate e ripieni di sandwich e può essere servita sia calda che fredda.

4. Pesto di Zucca: una crema leggera e delicata per accompagnare le ricette. Ti sei fatto venire l'acquolina in bocca? Qui il procedimento è VAP VAPT, basta frullare il frullatore con alcune foglie di basilico, mandorle, pinoli e zucca grattugiata.

5. Salsa al pesto detox: oltre ad essere un trattamento, questa salsa contiene sostanze nutritive che aiutano nel processo di disintossicazione. Per una cena leggera, abbina il pesce alla pasta senza glutine o al petto di pollo.

6. Succo di pesto di rucola con basilico: l'accostamento di sapori di questa salsa è nato per funzionare, sai? Ed è impossibile non amare la praticità di un sugo che non deve nemmeno andare nel fuoco.

7. Pesto piccante: questo è per coloro che non rinunciano a un tocco piccante sul cibo. Il trucco è quello di colpire un mazzetto di coriandolo, prezzemolo, aglio, succo di limone, olio d'oliva e un po' di pimentinha a tua scelta, come il pepe Aji.

8. Pesto di cavolo cappuccio: oltre ai gambi di cavolo verde, noci e aglio, qui la lista degli ingredienti conta sul pecorino. Se non lo trovate nella vostra città, vale la pena sostituire il tradizionale parmigiano ritorto.

9. Salsa al pesto di avocado: oltre all'avocado base, questa ricetta vegetariana richiede due spicchi d'aglio, mezza tazza di noci, un cucchiaio di sale, quindici foglie di basilico fresco, succo di limone e olio d'oliva. Basta premere il processore e divertiti.

10. Pesto con pomodori e olive secche: questa miscela di vari ingredienti si traduce in un sugo veloce dal vero sapore di cibo. Ha basilico, olio d'oliva, noci, pomodori secchi, cipolle, aglio, olive e due tocchi speciali: petali di rosa e menta!

11. Pesto alla menta: per accompagnare foglie verdi, maiale, agnello e pollo fino a quel giorno, un'opzione rinfrescante e cioè fare la molezinha. Che ne dici di provare una menta? Concediti!

12. Salsa al pesto di rucola: sai perché i semi oleosi vengono usati nelle salse al pesto? Perché danno consistenza alla preparazione, senza far risaltare il gusto. Questa ricetta utilizza i pinoli qui, ma puoi scambiare mandorle fresche.

13. Salsa al pesto di spinaci: il pesto è pronto a fartelo sapere già. Ora non vi resta che provare questa versione realizzata con una confezione di spinaci. Inoltre, questa salsa può essere conservata in freezer per un mese.

14. Pesto al pesto: In questa versione serve un fornello piccolo, ma è comunque molto leggero. I piselli secchi già lavati vanno mischiati con acqua, sale, rosmarino e alloro. Cuocere e poi frullare in un frullatore. Hmmmm!

15. Pesto di olive nere: riceverai visitatori e vorrai servire una bella e diversa tartina? Prendi tutti gli ingredienti in questa ricetta, colpisci il processore e servi con pane tostato. Forse quello? Si, puoi.

Ricette al pesto

16. Pizza al pesto: la pizza o la pizza calabrese sono una delizia, ma è tempo di innovare. Questa ricetta al pesto al pesto è sana, deliziosa e ha pochi ingredienti. Il tocco speciale è dovuto alle fette di mozzarella di bufala.

17. Farfalle al pesto: un'ottima idea per il pranzo della domenica. Per la preparazione occorrono solo pasta (farfalle), sale, olio d'oliva, pesto e parmigiano grattugiato. Prova alcune delle salse sopra!

18. Pasta al pesto di gamberi: pronti per questa pasta che fa ridere del piatto? Il pesto è veloce da fare, nemmeno la teglia giusta. I gamberi sono pronti in un batter d'occhio. Su due stuzzicadenti, tutti possono andare a cena.

19. Panino caprese al pesto: il panino non dovrebbe essere solo con mortadella o prosciutto e formaggio. Si tratta di pomodori fritti, un piatto di formaggio (può essere mozzarella, la mia o un'altra a vostra scelta), basilico e una maionese al pesto battuta oa piacere.

20. Caprese al pesto: conoscete la tradizionale insalata caprese, preparata con pomodori, formaggio e basilico? Qui viene abbinato ad una pasta sfiziosa e ad un sugo al pesto, che ne migliora ulteriormente il sapore. Idea semplice e umida.

21. Spaghetti con pupa al pesto: questo piatto si prepara con la pupa in filati già comprata pronta. Puoi anche distruggere il cuore del palmo tirando le corde longitudinalmente. Per dare un ultimo consiglio alla ricetta, adagiate sopra i pinoli sciolti.

22. Frittata al pesto: che ne dici di preparare un pestello? L'impasto di frittata al pesto è ottimo per i momenti di fretta. Servono pochi ingredienti come uova, pesto, formaggio, burro, sale e pepe. Vale la pena crescere con quello che hai in frigo.

23. Tagliatelle al pesto Spinaci: sei il tipo che ti piace inventare quando si tratta di cucinare? Quindi ti piace questa idea qui. Il pesto si fa con gli spinaci e al posto delle pinoli occorrono semi di girasole e mandorle. Un trattamento!

24. Insalata di penne al pesto: un pasto completo in meno di 30 minuti? Sì, è più che possibile. L'insalata di pasta è uno di questi casi. Così semplice e delizioso! Può essere realizzato con piume intere o senza glutine, scegli.

25. Lasagne al pesto: lasagne, mozzarella di bufala, parmigiano, olio d'oliva, noci, basilico e aglio. Proprio così: con alcuni ingredienti preparate una lasagna da leccarsi i baffi.

26. Fusilli al pesto con pancetta: se i famosi noodles al sugo di basilico hanno già un bell'aspetto, immaginate con un ciuffo di pancetta? La ricetta si armonizza perfettamente con una buona birra americana Lager Premium.

27. Chester al pesto di salvia e burro: chi ha detto che il chester si può mangiare solo a Natale? Il segreto per diventare ancora più speciali è preparare un pesto di salvia e burro da spalmare sulla pelle dell'uccellino. Quindi basta cuocere. Hai visto quanto è veloce preparare il pesto? Vale la pena provare le tue versioni, come varie verdure, semi e spezie. Più creatività c'è, meglio è!


Sos chimichurri

Questa salsa chimichurri è di origine uruguaiana/argentina adatta a vari piatti, sia freddi che caldi.

Troverai varianti e varianti di questa salsa, ognuna delle quali si vanta di essere la migliore, la più autentica o addirittura originale. Ma ci sono varietà a seconda della zona o del paese, come con il nostro cavolo ripieno. Alcuni lo fanno con aceto di vino bianco, altri con aceto di vino rosso o mescolato con aceto di mele, alcuni addirittura macinano gli ingredienti e li schiacciano, altri li toccano solo con un coltello e guardate su internet troverete varianti e varianti che più che quale.

La prima interazione è stata nel 2012-2013 a Miami al Lola Restaurant & Grill, in un autentico ristorante argentino. Lì ho mangiato per la prima volta un manzo di alta qualità, splendidamente marmorizzato e dal gusto fenomenale cotto su una griglia a carbone, posto davanti ai clienti.

Potrei parlare molto e bene di questa salsa e penso che non ci sia nulla a cui non la assocerei. Dalle verdure alla carne, dal pesce alla pasta. Si usa generalmente per la carne alla griglia, ma strada facendo l'ho anche associato all'hummus di fagioli o all'insalata di pollo.

È una salsa fredda, composta da ingredienti 100% vegetali, adatta anche a chi è vegetariano.

Rimanete sintonizzati per la lista degli ingredienti, il modo più semplice per prepararli ed entrerà sicuramente nel vostro menù!

Resta sintonizzato per la lista degli ingredienti, ma anche per il modo semplice di preparazione.

Altre ricette di salse dolci o salate le trovi nella sezione salse, clicca qui o sulla foto.

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Ingrediente:

  • 3 legature di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di punta di origano secco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 cipolla gialla
  • 150 ml di olio extra vergine di oliva
  • 1/2 peperoncino rosso
  • 40-50 ml di aceto di vino bianco, a seconda dei gusti
  • 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino piccante
  • Sale qb

Metodo di preparazione:

Sbucciare la cipolla, l'aglio e tritarli finemente.

Eliminate i semi dal peperoncino e tritateli finemente.

È molto importante che gli ingredienti vengano tagliati dal coltello e che il coltello sia ben affilato. Non metteteli sulla grattugia perché il gusto risulterà distorto!

Mettere in una ciotola capiente l'origano con l'aceto per idratare.

Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene. Si può usare subito dopo l'omogeneizzazione, ma è molto meglio dopo qualche ora, quando i gusti si amalgamano.

Era semplice, veloce e gustoso. E da qui non posso che augurarvi buona fortuna e buon appetito!


Come fare il miglior pesto (3 semplici ricette)

Il pesto è una salsa italiana a base di basilico, aglio, formaggio, pinoli e olio, particolarmente indicata per la pasta. Può essere utilizzato anche per insalate, panini o vari altri piatti.

Oggi ti presenteremo sia la ricetta classica che due opzioni più interessanti.

Pesto classico

ingredienti

  • 2 mazzi di basilico fresco
  • 1/4 tazza di formaggio di pecora grattugiato
  • 1/3 tazza di parmigiano grattugiato
  • 2/3 di tazza di olio d'oliva
  • 1/2 tazza di pinoli
  • 1 testa d'aglio
  • sale

Metodo di preparazione

  1. Tritate il basilico, l'aglio ei pinoli e aggiungeteli in un frullatore, insieme al sale, fino ad ottenere una purea cremosa.
  2. Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva e continuare a mescolare.
  3. Aggiungere il formaggio grattugiato e il parmigiano e mescolare.
  4. Mettete in frigo per qualche ora e il pesto è pronto per essere servito!

Salsa al pesto con supercibi

ingredienti

  • 1 broccolo
  • 1 grosso mazzo di basilico
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 mano generosa con foglie di spinaci
  • 1 limone
  • 1 mano semi di zucca o girasole
  • 60 g di parmigiano (facoltativo)
  • 1 spicchio d'aglio (spremuto)
  • sale marino
  • Pepe macinato
  • 4 cucchiai di olio d'oliva

Metodo di preparazione

  1. Tritare i broccoli e trasferirli in un robot da cucina per pochi secondi, finché non saranno tritati finemente.
  2. Aggiungere il basilico, il prezzemolo e gli spinaci e sbattere ancora fino a quando non saranno tritati e mescolati ai broccoli.
  3. Aggiungere il succo di 1/2 limone, il parmigiano (se utilizzato), l'aglio e i semi di zucca.
  4. Condire con sale marino e pepe, sbattere ancora fino a quando il composto non sarà amalgamato e tritato finemente.
  5. Aggiungere l'olio d'oliva e lavorare nell'ultimo giro ad alta velocità.
  6. Assaggiate e aggiustate di sapore aggiungendo altro limone, sale o pepe se necessario.

Pesto di fagiolini verdi

  • 300 g di baccelli di fagioli
  • 2 spicchi d'aglio, tagliati a metà
  • 3 filetti di acciughe
  • 25 g di parmigiano, gara
  • succo e buccia di 1/2 limone
  • 3 cucchiai di olio d'oliva

Metodo di preparazione

  1. Cuocere i fagioli in una pentola con acqua e sale.
  2. Tenere sul fuoco per 3 minuti.
  3. Scolare e trasferire velocemente sotto un getto di acqua ghiacciata per fermare il tempo di cottura.
  4. Rimuovere il guscio e conservare le bacche.
  5. Soffriggere l'aglio insieme ai filetti di acciuga in un padellino per qualche minuto.
  6. Mescolare con i fagioli e trasferire in una ciotola.
  7. Spolverare con parmigiano, succo di limone e scorza.
  8. Aggiungere l'olio e mescolare bene.

Attento! Il pesto si conserva in un barattolo di vetro in frigorifero per 3-4 giorni.


Pesto di basilico vegano

Il pesto fa parte della cucina italiana, conosciuto come "Pesto alla Genovese", è il sugo italiano più conosciuto e apprezzato. Lo troviamo in molte ricette ed è più gustoso di quello che troviamo nei negozi.

Non so se vi siete mai chiesti quanto sia facile e veloce fare il pesto. Tutto ciò di cui abbiamo bisogno è un robot da cucina, o un frullatore verticale, foglie di basilico fresco e semi di lino (di solito abbiamo il resto degli ingredienti a casa). Li mescoliamo tutti e in meno di 10 minuti otteniamo un pesto gustoso e saporito. L'unico inconveniente è che il basilico fresco è piuttosto difficile da trovare, quindi se sei un fan del pesto, il modo più semplice è piantare il tuo basilico, in giardino o in fioriere. È molto facile da curare e in questo modo avrai sempre briciole fresche per piatti aromatici.

Se non riesci a trovare il basilico fresco, un'altra opzione sarebbe pesto di rucola.

INGREDIENTE:

  • 50 g di foglie di basilico
  • 25 g di pinoli
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di lievito inattivo
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • sale

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Lavare le foglie di basilico e metterle nel robot da cucina. Possiamo anche usare un mixer verticale.

2. Aggiungere i pinoli, uno spicchio d'aglio, il lievito inattivo, l'olio d'oliva, il succo di limone e sale qb. Mescolate molto bene, fino a quando tutti gli ingredienti saranno frantumati e otterrete una consistenza cremosa.

Conservate il pesto in frigorifero, in un barattolo, coperto con un cucchiaio di olio d'oliva, perché altrimenti si ossiderà. Oppure se vuoi fare di più, puoi conservarlo in freezer per un tempo più lungo, messo nei sacchetti.


Pesto d'ispirazione asiatica: con rucola, pistacchio e zafferano

  • 1/4 di arancia, preferibilmente biologica
  • qualche filo di zafferano
  • 50 g di rucola fresca
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g di pistacchi sgusciati crudi e non salati
  • 4 cucchiai di formaggio grattugiato (tipo Comté)
  • 5 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale e pepe.

Metodo di preparazione: Mettere la scorza d'arancia sulla grattugia piccola, quindi spremere il succo e sciogliervi lo zafferano. Lavate e scolate le foglie di rucola, poi tagliatele grossolanamente. Sbucciare e macinare l'aglio. Con un frullatore frullare bene i pistacchi, il formaggio, l'aglio e la rucola. Quando la composizione sarà quasi omogenea, incorporare gradualmente l'olio d'oliva e il succo d'arancia con lo zafferano. Spegnere il frullatore, aggiungere la scorza d'arancia, condire a piacere e frullare ancora il tutto.


27 Ricette per il pesto per insaporire i loro piatti e amare le ricette

Quando hai parlato di pesto, pensavi fosse una salsa al basilico, vero? Lo è - e non lo è.

Il pesto, infatti, è una tecnica. La peste significa impastare con un pistillo. E mentre la ricetta autentica è con foglie di basilico, olio d'oliva e spezie, è possibile andare molto oltre quando si tratta di sapore.

Che ne dici di un pesto di broccoli, rucola o anche di olive? In questo post scoprirai tutto questo e molto altro. Per la pausa ho separato alcune ricette che si sposano perfettamente con le salse. È ora di andare in cucina!

Ricette al pesto

1. Pesto classico: basilico, olio d'oliva, parmigiano grattugiato, pinoli, aglio, sale e pepe sono gli ingredienti necessari per preparare questo sugo ricco di sapore, ottimo per condire pasta e pollo.

2. Sugo al pesto di pomodori secchi: se mescolato con panna acida e servito con la pasta o da passare sul pane, questo pesto di pomodori secchi è irresistibile. È bene conservare la salsa in frigorifero, coperta da uno strato di olio d'oliva.

3. Sugo al pesto di broccoli: come non amare le ricette a spreco zero? Qui, l'idea è quella di gustare l'intera coscia di broccoli, compresi i gambi. La salsa sta benissimo su insalate e ripieni di sandwich e può essere servita sia calda che fredda.

4. Pesto di Zucca: una crema leggera e delicata per accompagnare le ricette. Ti sei fatto venire l'acquolina in bocca? Qui il procedimento è VAP VAPT, basta frullare il frullatore con alcune foglie di basilico, mandorle, pinoli e zucca grattugiata.

5. Salsa al pesto detox: oltre ad essere un trattamento, questa salsa contiene sostanze nutritive che aiutano nel processo di disintossicazione. Per una cena leggera, abbina il pesce alla pasta senza glutine o al petto di pollo.

6. Succo di pesto di rucola con basilico: l'accostamento di sapori di questa salsa è nato per funzionare, sai? Ed è impossibile non amare la praticità di un sugo che non deve nemmeno andare nel fuoco.

7. Pesto piccante: questo è per coloro che non rinunciano a un tocco piccante sul cibo. Il trucco è quello di colpire un mazzetto di coriandolo, prezzemolo, aglio, succo di limone, olio d'oliva e un po' di pimentinha a tua scelta, come il pepe Aji.

8. Pesto di cavolo cappuccio: oltre ai gambi di cavolo verde, noci e aglio, qui la lista degli ingredienti conta sul pecorino. Se non lo trovate nella vostra città, vale la pena sostituire il tradizionale parmigiano ritorto.

9. Salsa al pesto di avocado: oltre all'avocado base, questa ricetta vegetariana richiede due spicchi d'aglio, mezza tazza di noci, un cucchiaio di sale, quindici foglie di basilico fresco, succo di limone e olio d'oliva. Basta premere il processore e divertiti.

10. Pesto con pomodori e olive secche: questa miscela di vari ingredienti si traduce in un sugo veloce dal vero sapore di cibo. Ha basilico, olio d'oliva, noci, pomodori secchi, cipolle, aglio, olive e due tocchi speciali: petali di rosa e menta!

11. Pesto alla menta: per accompagnare foglie verdi, maiale, agnello e pollo fino a quel giorno, un'opzione rinfrescante e cioè fare la molezinha. Che ne dici di provare una menta? Concediti!

12. Salsa al pesto di rucola: sai perché i semi oleosi vengono usati nelle salse al pesto? Perché danno consistenza alla preparazione, senza far risaltare il gusto. Questa ricetta utilizza i pinoli qui, ma puoi scambiare mandorle fresche.

13. Salsa al pesto di spinaci: il pesto è pronto a fartelo sapere già. Ora non vi resta che provare questa versione realizzata con una confezione di spinaci. Inoltre, questa salsa può essere conservata in congelatore per un mese.

14. Pesto al pesto: In questa versione serve un fornello piccolo, ma è comunque molto leggero. I piselli secchi già lavati vanno mischiati con acqua, sale, rosmarino e alloro. Cuocere e poi frullare in un frullatore. Hmmmm!

15. Pesto di olive nere: riceverai visitatori e vorrai servire una bella e diversa tartina? Prendi tutti gli ingredienti in questa ricetta, colpisci il processore e servi con pane tostato. Forse quello? Si, puoi.

Ricette al pesto

16. Pizza Pesto: la pizza o la pizza calabrese sono una delizia, ma è tempo di innovare. Questa ricetta al pesto al pesto è sana, deliziosa e ha pochi ingredienti. Il tocco speciale è dovuto alle fette di mozzarella di bufala.

17. Farfalle al pesto: un'ottima idea per il pranzo della domenica. Per la preparazione occorrono solo pasta (farfalle), sale, olio d'oliva, pesto e parmigiano grattugiato. Prova alcune delle salse sopra!

18. Pasta al pesto di gamberi: pronti per questa pasta che fa ridere del piatto? Il pesto è veloce da fare, nemmeno la teglia giusta. I gamberi sono pronti in un batter d'occhio. Su due stuzzicadenti, tutti possono andare a cena.

19. Panino caprese al pesto: il panino non dovrebbe essere solo con mortadella o prosciutto e formaggio. Si tratta di pomodori fritti, un piatto di formaggio (può essere mozzarella, la mia o un'altra a vostra scelta), basilico e una maionese al pesto battuta oa piacere.

20. Caprese al pesto: conoscete la tradizionale insalata caprese, preparata con pomodori, formaggio e basilico? Qui viene abbinato ad una pasta sfiziosa e ad un sugo al pesto, che ne migliora ulteriormente il sapore. Idea semplice e umida.

21. Spaghetti con pupa al pesto: questo piatto si prepara con la pupa in filati già comprata pronta. Puoi anche distruggere il cuore del palmo tirando le corde longitudinalmente. Per dare un ultimo consiglio alla ricetta, adagiate sopra i pinoli sciolti.

22. Frittata al pesto: che ne dici di preparare un pestello? L'impasto di frittata al pesto è ottimo per i momenti di fretta. Servono pochi ingredienti come uova, pesto, formaggio, burro, sale e pepe. Vale la pena crescere con quello che hai in frigo.

23. Tagliatelle al pesto Spinaci: sei il tipo che ti piace inventare quando si tratta di cucinare? Quindi ti piace questa idea qui. Il pesto si fa con gli spinaci e al posto delle pinoli occorrono semi di girasole e mandorle. Un trattamento!

24. Insalata di penne al pesto: un pasto completo in meno di 30 minuti? Sì, è più che possibile. L'insalata di pasta è uno di questi casi. Così semplice e delizioso! Può essere realizzato con piume intere o senza glutine, scegli.

25. Lasagne al pesto: lasagne, mozzarella di bufala, parmigiano, olio d'oliva, noci, basilico e aglio. Proprio così: con alcuni ingredienti preparate una lasagna da leccarsi i baffi.

26. Fusilli al pesto con pancetta: se i famosi noodles al sugo di basilico sembrano già ottimi, immaginate con un ciuffo di pancetta? La ricetta si armonizza perfettamente con una buona birra americana Lager Premium.

27. Chester al pesto di salvia e burro: chi ha detto che il chester si mangia solo a Natale? Il segreto per diventare ancora più speciali è preparare un pesto di salvia e burro da spalmare sulla pelle dell'uccellino. Quindi basta cuocere. Hai visto quanto è veloce preparare il pesto? Vale la pena provare le tue versioni, come varie verdure, semi e spezie. Più creatività, meglio è!


Scongelare l'impasto. Ungi fiecare foaie cu un strat subţire de pesto, pe toată suprafaţa, apoi presari parmezan sau caşcaval dat prin răzătoarea mică. Tai fâşii late de 1,5 cm şi lungi de 12 cm.

Le răsuceşti şi le aşezi în tăvi cu hârtie de copt, lăsând spaţii între ele, deoarece vor creşte la copt.

Le ungi cu ou bătut şi presari seminţe de susan negru sau alb, după preferinţă. Le dai la cuptorul preîncălzit, la 180 °C, şi le coci până se rumenesc uşor. Se servesc calde, cu sosul preferat.


Video: SOS-i LOS-y 2Սոսի Լոսը 2 - Episode 16 (Agosto 2022).