Nuove ricette

Il fondatore di P90X ora vende la linea di alimenti naturali a 7-Eleven

Il fondatore di P90X ora vende la linea di alimenti naturali a 7-Eleven

Il guru del fitness Tony Horton ha collaborato con 7-Eleven per vendere una linea di cibi e bevande nutrizionali

Questa è una posizione piuttosto sorprendente per una linea di cibo di Tony Horton.

7-Eleven, la casa dei Doritos fritti e ripieni di formaggio, e la bevanda analcolica Double Big Gulp da 64 once, presto in vendita La nuova linea di cibi e bevande salutari del guru del fitness Tony Horton. Tony Horton è meglio conosciuto come il fondatore e creatore di P90X, la serie di DVD di allenamento nota per la sua intensità. Ora, 104 sedi 7-Eleven in California porteranno la linea Horton di panini freschi, involtini, insalate e succhi spremuti a freddo nutrizionalmente bilanciati, e si parla di espandere i prodotti salutari a livello nazionale.

Ma non mettere insieme i tuoi involucri di caramelle king-size: 7-Eleven non sta per rinunciare a cibi spazzatura confezionati leggermente nauseanti: piuttosto, i succhi pressati saranno venduti fianco a fianco con Twinkies e Slurpees .

"Possiamo fornire un modo conveniente per i consumatori sani e orientati al fitness per alimentare la loro vita quotidiana", afferma Raja Doddala, direttore senior per l'innovazione di 7-Eleven in un comunicato stampa.

Le nuove voci di menu includono pollo alla griglia con mostarda di mirtilli su un sottomarino integrale; un'insalata piccante di quinoa con chimichurri, un involucro di hummus di fagioli neri e diverse varietà di succo.

Per le ultime novità nel mondo del cibo e delle bevande, visita il nostro Notizie sul cibo pagina.

Joanna Fantozzi è Associate Editor di The Daily Meal. Seguila su [email protected]


Come due CEO hanno fatto risaltare una barretta proteica in mezzo a una concorrenza schiacciante

Lo spazio dello snack bar è affollato, e il settore del cibo “sano” lo è ancora di più. Ma anche gli articoli con lo splendore della salute sono pieni di ingredienti impronunciabili. Potrebbero essere gustosi, ma sono fondamentalmente veleno. (Sto guardando te, Zero Lemon Vitamin Water).

Inoltre, è così dannatamente difficile differenziare questo tipo di prodotti sullo scaffale. Quando ho sentito parlare per la prima volta di JiMMYBAR!, ho pensato, un altro bar –– eccoci qui. E poi l'ho visto e l'ho assaggiato. Ho pensato, santa merda. Questo è legittimo. Sono deliziosi in tutto e per tutto, senza la strana gessosità o il retrogusto metallico che hanno molte altre barrette. Come lo fanno?

Avanti veloce: mi sono seduto con i co-CEO dell'azienda con sede a Chicago, Jim Simon e Jason Wadler, per parlare della preparazione di snack con ingredienti reali che hanno un sapore veramente bene … mentre guadagni anche soldi veri.

1. Rendilo un affare di famiglia

JiMMYBAR! nasce da un'idea di Jim, un imprenditore seriale, e di sua sorella Annette Delprete, che ha decenni di esperienza culinaria.

Il background di Jim è nelle startup tecnologiche. Prima di JiMMYBAR!, ha gestito lo sviluppo aziendale presso Aggregate Knowledge, una piattaforma di gestione dei dati basata sulla Silicon Valley. "Nel 2013, stavamo per essere acquisiti e stavo pensando a quale sarebbe stata la prossima cosa", dice. "Volevo fare un prodotto tangibile."

Nel frattempo, Annette e suo marito erano allora gli occupati proprietari del Filippo's Ristorante, uno dei preferiti di lunga data di Lincoln Park che in seguito ha chiuso dopo più di 22 anni.

"Sono entrambi chef di formazione classica e inventano tutte le ricette", dice Jim di sua sorella e suo cognato. "Abbiamo alcuni vantaggi ingiusti."

I fratelli Simon hanno lanciato l'azienda nel 2013 con quattro gusti e piccoli investimenti da familiari e amici, tra cui Jason, un amico d'infanzia, che in seguito è diventato membro del consiglio di amministrazione. Tre anni dopo, i JiMMYBAR! erano sugli scaffali dei negozi negli Stati Uniti e in Canada.

All'inizio di quest'anno, Jason è diventato co-CEO, mettendo in campo i suoi 30 anni di esperienza, inclusi 18 anni presso Leapfrog Online, dove ha contribuito a trasformare Leapfrog da una startup a un'agenzia di performance marketing leader.

Da quando è salito a bordo, il marchio è stato rilanciato con un nuovo look brillante e pulito e nuovi sapori con ancora meno ingredienti.

Il JiMMYBAR! la famiglia è una squadra affiatata. "È stata mia nipote di otto anni Jackie a dare il nome all'azienda", scrive Jim sul sito web dell'azienda. "Anche se voleva che il nome fosse "Uncle Dummy Bar"."

2. Vendi più dell'aria – avere una missione

Jim ricorda un momento all'inizio della sua carriera quando ha iniziato a contemplare una carriera basata sulla missione. "Cosa ho fatto oggi per aiutare l'umanità?" ricorda di aver pensato. "Ho comprato banner pubblicitari, ho venduto banner pubblicitari."

Anni dopo, iniziò a pianificare la sua prossima mossa. "Nel digitale, vendi aria", dice. "Non volevo vendere di nuovo l'aria."

JiMMYBAR! ha preso forma come risposta sia a un'opportunità di mercato che a una causa sincera. "Volevo fare qualcosa che facesse bene al mondo", dice. “L'obesità e le malattie cardiache sono ancora i killer numero uno in America. Siamo la seconda nazione più pesante. Abbiamo problemi di peso e le persone si rivolgono a cibi naturali”.

3. Rifiuta Frankenfood

Gli interessi aziendali hanno dato la priorità ai loro profitti rispetto alla nostra salute, dice Jim. “Negli ultimi 50 anni non c'è stata alcuna innovazione nel cibo che sia stata positiva per noi. È stato un bene per i soldi."

È difficile, dice, fare scelte salutari, perché così tanti prodotti sono pieni di ingredienti artificiali (e/o calorie vuote) vestiti in confezioni dall'aspetto sano.

"Quando passi da Whole Foods o da un qualsiasi negozio di alimentari davvero buono, c'è ancora un sacco di merda", dice. “È davvero difficile capire chi dice la verità e chi no. Non dovrebbe essere così difficile con il cibo".

Lo spazio delle barrette proteiche è pieno di ingredienti impronunciabili, e Jim fa riflettere. "Non credo che Dio abbia inventato un cibo con 16 lettere", ride. "Se devi cercare gli ingredienti su Google, probabilmente non è molto adatto a te. Mangia un JiMMYBAR!. Non c'è niente lì dentro di cui non hai mai sentito parlare prima."

4. Vai a basso contenuto di zucchero, ad alto contenuto di proteine

Che cosa è in un JiMMYBAR!? Ci sono tre linee (High Protein, Classic e <100 calorie Skinny Jimmy) quindi gli ingredienti variano, ma sono cibi veri, cose come noci, frutta, miele, siero di latte, soia e cioccolato. La maggior parte dei gusti non ha conservanti e zuccheri aggiunti e sono privi di glutine e/o latticini. Ci sono anche opzioni vegane e senza noci.

Le barrette originali dell'azienda, i Classic Snacks, sono barrette di frutta e noci zuccherate con datteri. Il JiMMYBAR! l'equipaggio sapeva che anche alcuni concorrenti (come RXBAR) stavano facendo molto bene quel tipo di barra.

Quindi, quando hanno ampliato la loro gamma, volevano, come spiega Jim, "attaccare qualcosa che non è mai stato fatto", dice. “E questa è la barretta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zucchero. Ci sono 8217 persone là fuori che stanno andando molto bene. Ma non l'hanno inchiodato al gusto, almeno per la mente del consumatore".

Giasone è d'accordo. “Gusto, oltre ad avere ingredienti che ti fanno sentire bene a mangiare. Quindi non il veleno.”

L'hanno inchiodato. Con la linea ad alto contenuto proteico, penso che JiMMYBAR! è proprio dove vogliono essere: tra la barretta proteica atletica hardcore e lo spuntino generale, piace a tutti i consumatori. Come hanno deciso quale traccia prendere?

Jason spiega: "ci sono 8217 barrette a basso contenuto proteico, come una barretta KIND", dice. “Ci sono proteine ​​medie, come RX[BAR], con circa 12 grammi o proteine. Poi ci sono le barrette ad alto contenuto proteico, che sono da 18 a 30 grammi. Siamo partiti bassi. Ma abbiamo scavalcato le medie perché RX stava facendo un ottimo lavoro, in competizione con Clif, davvero.

“Quindi abbiamo lasciato che quei ragazzi si affrontassero. Abbiamo pensato che ci fosse uno spazio bianco con un alto contenuto proteico. La maggior parte di quelle barrette ha ingredienti di merda che hai bisogno di un dottorato di ricerca in biochimica per leggere.

5. Rendilo un passaggio facile

Le diete non funzionano perché la forza di volontà è finita. Se ci sentiamo privati, siamo tostati. Per Jim e Jason, dare la priorità al sapore è direttamente legato al loro obiettivo generale di aiutarci a mangiare meglio ogni giorno.

"Non è che stai passando dal mangiare una ciambella al mattino a qualcosa che ha un sapore terribile e non ti stai divertendo", dice Jason. “Non sarai in grado di attenerti ad esso. In questo modo, se ti stiamo offrendo una grande esperienza, ha un sapore eccezionale e ti fa bene, ed è una decisione facile da prendere per te – un cambio facile, allora abbiamo vinto la battaglia. Aiutiamo le persone e questa è la missione dell'azienda".

6. Crea un ronzio

Le offerte di JiMMYBAR! includono diversi gusti "potenziati" con ingredienti che aggiungono un tocco in più. L'Occhio di tigre al caramello, cioccolato e arachidi include curcuma antinfiammatoria, mentre Beauty (alias White Chocolate Berry Bliss) ha aggiunto collagene.

Alcuni includono anche il guaranà, un seme brasiliano che è una fonte naturale di caffeina. "Raccoglie due o tre volte la caffeina che fanno i chicchi di caffè", dice Jim. “Ma ti dà questo ronzio funky alla testa che non ottieni dal caffè. Il caffè ti colpisce al cuore. Questo ti colpisce alla testa".

La loro barra Woke AF al gusto di biscotti e crema ("svegliati e concentrati") è "potenziata" con guaranà e oli Omega-3 e MCT. "Volevo uscire con una barretta con caffeina che aiuta la salute del cervello, equivalente a - con un occhiolino e un sorriso - un Adderall."

7. Sfacciato, non macho, branding

Il marchio di JiMMYBAR! –– confezione stravagante blu brillante, nomi di sapori intelligenti, slogan “gettin' JiMMY with it” –– si legge come divertente, accessibile e un vero e proprio rimprovero a tutte le barrette proteiche iper-maschili e quasi scientifiche su il mercato.

"Se guardi ... non solo i bar, ma i cibi naturali in generale, sono piuttosto seri", dice Jim. "E molti di loro sono "nitro", "turbo", tutte queste stronzate. Questi sono di solito i marchi peggiori, per quanto riguarda gli ingredienti", afferma.

8. Andate dritti nella Silicon Valley… le caffetterie

“Essendo ragazzi della tecnologia e non ragazzi di CPG [beni di consumo confezionati], abbiamo immerso le nostre dita dei piedi nella drogheria. Ed è costoso. Devi pagare per giocare per entrare. Ma non volevamo uscire e raccogliere molti soldi.

Invece, hanno adottato un approccio diverso, vendendo direttamente alle mense di alcune delle più grandi aziende tecnologiche del mondo: Google, Facebook, Uber. "Comprano all'ingrosso", dice Jason, "e lo regalano gratuitamente, perché vogliono che i loro dipendenti mangino in modo sano".

Portare i prodotti nei negozi di alimentari può richiedere molto tempo e molte trattative sui prezzi. "Ma le aziende tecnologiche vogliono solo le cose migliori là fuori", spiega Jason. “Non sono i marchi più grandi, sono i marchi più cool. Sono i marchi come noi che stanno realizzando prodotti davvero interessanti e innovativi. Questa è una grossa fetta della nostra attività in questo momento".

9. Crescere e innovare contemporaneamente

Basandosi sul successo dell'azienda tecnologica, il team di JiMMYBAR si è esteso ai college. "Con nomi come Woke AF, non è molto difficile", afferma Jason.

JiMMYBAR! gli spuntini si possono trovare anche nei negozi indipendenti di alimenti naturali e nelle palestre, nonché in selezionati Whole Foods regionali ("un gioco da ragazzi", afferma Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K e 7-Eleven store, per dirne alcuni. L'elenco diventa sempre più grande.

Qual è la loro strategia per andare avanti? Chiedo ai ragazzi se rimarranno fedeli ai loro principali bestseller o se creeranno e testeranno costantemente nuovi prodotti.

"Va in due modi", dice Jim. “Uno è contro la gestione dei costi, per assicurarci di essere responsabili del modo in cui stiamo creando nuovi bar, ma l'altro è continuare ad avere quell'innovazione perché è ciò che ci dà una certa trazione in luoghi in cui normalmente faremmo& #8217t capito."

Quanto costa sviluppare nuovi sapori o prodotti?

"Ci vuole tempo", dice Jim. “Ci sono voluti circa otto mesi per ottenere ciò che hai appena assaggiato. Deve avere un sapore incredibile e non lo faremo uscire. Ma stampiamo tutto, come i nostri wrapper, in digitale in modo da poter apportare modifiche. Siamo più dalla parte dell'innovazione e del movimento rapido".

10. Non è una dieta

Penso che JiMMYBARS abbia un sapore così buono che l'azienda non deve necessariamente competere con l'eccesso di bar "naturali" e "sani" sul mercato. Può essere solo uno spuntino, un sano imbroglio. Lo definirei una barretta dietetica, ma non è una dieta, dico ai due CEO. È solo un bar "buono per te".

Questo è esattamente il punto, dice Jason. “Non ti perdi niente, vero? Non stai rinunciando a nulla."


Come due CEO hanno fatto risaltare una barretta proteica in mezzo a una concorrenza schiacciante

Lo spazio dello snack bar è affollato, e il settore del cibo “sano” lo è ancora di più. Ma anche gli articoli con lo splendore della salute sono pieni di ingredienti impronunciabili. Potrebbero essere gustosi, ma sono fondamentalmente veleno. (Sto guardando te, Zero Lemon Vitamin Water).

Inoltre, è così dannatamente difficile differenziare questo tipo di prodotti sullo scaffale. Quando ho sentito parlare per la prima volta di JiMMYBAR!, ho pensato, un altro bar –– eccoci qui. E poi l'ho visto e l'ho assaggiato. Ho pensato, santa merda. Questo è legittimo. Sono deliziosi in tutto e per tutto, senza la strana gessosità o il retrogusto metallico che hanno molte altre barrette. Come lo fanno?

Avanti veloce: mi sono seduto con i co-CEO dell'azienda con sede a Chicago, Jim Simon e Jason Wadler, per parlare della preparazione di snack con ingredienti reali che hanno un sapore veramente bene … mentre guadagni anche soldi veri.

1. Rendilo un affare di famiglia

JiMMYBAR! nasce da un'idea di Jim, un imprenditore seriale, e di sua sorella Annette Delprete, che ha decenni di esperienza culinaria.

Il background di Jim è nelle startup tecnologiche. Prima di JiMMYBAR!, ha gestito lo sviluppo aziendale presso Aggregate Knowledge, una piattaforma di gestione dei dati basata sulla Silicon Valley. "Nel 2013, stavamo per essere acquisiti e stavo pensando a quale sarebbe stata la prossima cosa", dice. "Volevo fare un prodotto tangibile."

Nel frattempo, Annette e suo marito erano gli occupati proprietari del Filippo's Ristorante, uno dei preferiti di lunga data di Lincoln Park che in seguito ha chiuso dopo più di 22 anni.

"Sono entrambi chef di formazione classica e inventano tutte le ricette", dice Jim di sua sorella e suo cognato. "Abbiamo alcuni vantaggi ingiusti."

I fratelli Simon hanno lanciato l'azienda nel 2013 con quattro gusti e piccoli investimenti da familiari e amici, tra cui Jason, un amico d'infanzia, che in seguito è diventato membro del consiglio di amministrazione. Tre anni dopo, i JiMMYBAR! erano sugli scaffali dei negozi negli Stati Uniti e in Canada.

All'inizio di quest'anno, Jason è diventato co-CEO, mettendo in campo i suoi 30 anni di esperienza, inclusi 18 anni presso Leapfrog Online, dove ha contribuito a trasformare Leapfrog da una startup a un'agenzia di performance marketing leader.

Da quando è salito a bordo, il marchio è stato rilanciato con un nuovo look brillante e pulito e nuovi sapori con ancora meno ingredienti.

Il JiMMYBAR! la famiglia è una squadra affiatata. "È stata mia nipote di otto anni Jackie a dare il nome all'azienda", scrive Jim sul sito web dell'azienda. "Anche se voleva che il nome fosse "Uncle Dummy Bar"."

2. Vendi più dell'aria – avere una missione

Jim ricorda un momento all'inizio della sua carriera quando ha iniziato a contemplare una carriera basata sulla missione. "Cosa ho fatto oggi per aiutare l'umanità?" ricorda di aver pensato. "Ho comprato banner pubblicitari, ho venduto banner pubblicitari."

Anni dopo, iniziò a pianificare la sua prossima mossa. "Nel digitale, vendi aria", dice. "Non volevo vendere di nuovo l'aria."

JiMMYBAR! ha preso forma come risposta sia a un'opportunità di mercato che a una causa sincera. "Volevo fare qualcosa che facesse bene al mondo", dice. “L'obesità e le malattie cardiache sono ancora i killer numero uno in America. Siamo la seconda nazione più pesante. Abbiamo problemi di peso e le persone si rivolgono a cibi naturali”.

3. Rifiuta Frankenfood

Gli interessi aziendali hanno dato la priorità ai loro profitti rispetto alla nostra salute, dice Jim. “Negli ultimi 50 anni non c'è stata alcuna innovazione nel cibo che sia stata positiva per noi. È stato un bene per i soldi."

È difficile, dice, fare scelte salutari, perché così tanti prodotti sono pieni di ingredienti artificiali (e/o calorie vuote) vestiti in confezioni dall'aspetto sano.

"Quando passi da Whole Foods o da un qualsiasi negozio di alimentari davvero buono, c'è ancora un sacco di merda", dice. “È davvero difficile capire chi dice la verità e chi no. Non dovrebbe essere così difficile con il cibo".

Lo spazio delle barrette proteiche è pieno di ingredienti impronunciabili, e Jim fa riflettere. "Non credo che Dio abbia inventato un cibo con 16 lettere", ride. "Se devi cercare gli ingredienti su Google, probabilmente non è molto adatto a te. Mangia un JiMMYBAR!. Non c'è niente lì dentro di cui non hai mai sentito parlare prima."

4. Vai a basso contenuto di zucchero, ad alto contenuto di proteine

Che cosa è in un JiMMYBAR!? Ci sono tre linee (High Protein, Classic e <100 calorie Skinny Jimmy) quindi gli ingredienti variano, ma sono cibi veri, cose come noci, frutta, miele, siero di latte, soia e cioccolato. La maggior parte dei gusti non ha conservanti e zuccheri aggiunti e sono privi di glutine e/o latticini. Ci sono anche opzioni vegane e senza noci.

Le barrette originali dell'azienda, i Classic Snacks, sono barrette di frutta e noci zuccherate con datteri. Il JiMMYBAR! l'equipaggio sapeva che anche alcuni concorrenti (come RXBAR) stavano facendo molto bene quel tipo di barra.

Quindi, quando hanno ampliato la loro gamma, volevano, come spiega Jim, "attaccare qualcosa che non è mai stato fatto", dice. “E questa è la barretta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zucchero. Ci sono 8217 persone là fuori che stanno andando molto bene. Ma non l'hanno inchiodato al gusto, almeno per la mente del consumatore".

Giasone è d'accordo. “Gusto, oltre ad avere ingredienti che ti fanno sentire bene a mangiare. Quindi non il veleno.”

L'hanno inchiodato. Con la linea ad alto contenuto proteico, penso che JiMMYBAR! è proprio dove vogliono essere: tra la barretta proteica atletica hardcore e lo spuntino generale, piace a tutti i consumatori. Come hanno deciso quale traccia prendere?

Jason spiega: "ci sono 8217 barrette a basso contenuto proteico, come una barretta KIND", dice. “Ci sono proteine ​​medie, come RX[BAR], con circa 12 grammi o proteine. Poi ci sono le barrette ad alto contenuto proteico, che sono da 18 a 30 grammi. Siamo partiti bassi. Ma abbiamo scavalcato le medie perché RX stava facendo un ottimo lavoro, in competizione con Clif, davvero.

“Quindi abbiamo lasciato che quei ragazzi si affrontassero. Abbiamo pensato che ci fosse uno spazio bianco con un alto contenuto proteico. La maggior parte di quelle barrette ha ingredienti di merda che hai bisogno di un dottorato di ricerca in biochimica per leggere.

5. Rendilo un passaggio facile

Le diete non funzionano perché la forza di volontà è finita. Se ci sentiamo privati, siamo tostati. Per Jim e Jason, dare la priorità al sapore è direttamente legato al loro obiettivo generale di aiutarci a mangiare meglio ogni giorno.

"Non è che stai passando dal mangiare una ciambella al mattino a qualcosa che ha un sapore terribile e non ti stai divertendo", dice Jason. “Non sarai in grado di attenerti ad esso. In questo modo, se ti stiamo offrendo una grande esperienza, ha un sapore eccezionale e ti fa bene, ed è una decisione facile da prendere per te – un cambio facile, allora abbiamo vinto la battaglia. Aiutiamo le persone e questa è la missione dell'azienda".

6. Crea un ronzio

Le offerte di JiMMYBAR! includono diversi gusti "potenziati" con ingredienti che aggiungono un tocco in più. L'Occhio di tigre al caramello, cioccolato e arachidi include curcuma antinfiammatoria, mentre Beauty (alias White Chocolate Berry Bliss) ha aggiunto collagene.

Alcuni includono anche il guaranà, un seme brasiliano che è una fonte naturale di caffeina. "Raccoglie due o tre volte la caffeina che fanno i chicchi di caffè", dice Jim. “Ma ti dà questo ronzio funky alla testa che non ottieni dal caffè. Il caffè ti colpisce al cuore. Questo ti colpisce alla testa".

La loro barra Woke AF al gusto di biscotti e crema ("svegliati e concentrati") è "potenziata" con guaranà e oli Omega-3 e MCT. "Volevo uscire con una barretta con caffeina che aiuta la salute del cervello, equivalente a - con un occhiolino e un sorriso - un Adderall."

7. Sfacciato, non macho, branding

Il marchio di JiMMYBAR! –– confezione stravagante blu brillante, nomi di sapori intelligenti, slogan “gettin' JiMMY with it” –– si legge come divertente, accessibile e un vero e proprio rimprovero a tutte le barrette proteiche iper-maschili e quasi scientifiche su il mercato.

"Se guardi ... non solo i bar, ma i cibi naturali in generale, sono piuttosto seri", dice Jim. "E molti di loro sono "nitro", "turbo", tutte queste stronzate. Questi sono di solito i marchi peggiori, per quanto riguarda gli ingredienti", afferma.

8. Andate dritti nella Silicon Valley… le caffetterie

“Essendo ragazzi della tecnologia e non ragazzi di CPG [beni di consumo confezionati], abbiamo immerso le nostre dita dei piedi nella drogheria. Ed è costoso. Devi pagare per giocare per entrare. Ma non volevamo uscire e raccogliere molti soldi.

Invece, hanno adottato un approccio diverso, vendendo direttamente alle mense di alcune delle più grandi aziende tecnologiche del mondo: Google, Facebook, Uber. "Comprano all'ingrosso", dice Jason, "e lo regalano gratuitamente, perché vogliono che i loro dipendenti mangino in modo sano".

Portare i prodotti nei negozi di alimentari può richiedere molto tempo e molte trattative sui prezzi. "Ma le aziende tecnologiche vogliono solo le cose migliori là fuori", spiega Jason. “Non sono i marchi più grandi, sono i marchi più cool. Sono i marchi come noi che stanno realizzando prodotti davvero interessanti e innovativi. Questa è una grossa fetta della nostra attività in questo momento".

9. Crescere e innovare contemporaneamente

Basandosi sul successo dell'azienda tecnologica, il team di JiMMYBAR si è esteso ai college. "Con nomi come Woke AF, non è molto difficile", afferma Jason.

JiMMYBAR! gli spuntini si possono trovare anche nei negozi indipendenti di alimenti naturali e nelle palestre, nonché in selezionati Whole Foods regionali ("un gioco da ragazzi", afferma Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K e 7-Eleven store, per dirne alcuni. L'elenco diventa sempre più grande.

Qual è la loro strategia per andare avanti? Chiedo ai ragazzi se rimarranno fedeli ai loro principali bestseller o se creeranno e testeranno costantemente nuovi prodotti.

"Va in due modi", dice Jim. “Uno è contro la gestione dei costi, per assicurarci di essere responsabili del modo in cui stiamo creando nuovi bar, ma l'altro è continuare ad avere quell'innovazione perché è ciò che ci dà una certa trazione in luoghi in cui normalmente faremmo& #8217t capito."

Quanto costa sviluppare nuovi sapori o prodotti?

"Ci vuole tempo", dice Jim. “Ci sono voluti circa otto mesi per ottenere ciò che hai appena assaggiato. Deve avere un sapore incredibile e non lo faremo uscire. Ma stampiamo tutto, come i nostri wrapper, in digitale in modo da poter apportare modifiche. Siamo più dalla parte dell'innovazione e del movimento rapido".

10. Non è una dieta

Penso che JiMMYBARS abbia un sapore così buono che l'azienda non deve necessariamente competere con l'eccesso di bar "naturali" e "sani" sul mercato. Può essere solo uno spuntino, un sano imbroglio. Lo definirei una barretta dietetica, ma non è una dieta, dico ai due CEO. È solo un bar "buono per te".

Questo è esattamente il punto, dice Jason. “Non ti perdi niente, vero? Non stai rinunciando a nulla."


Come due CEO hanno fatto risaltare una barretta proteica in mezzo a una concorrenza schiacciante

Lo spazio dello snack bar è affollato, e il settore del cibo “sano” lo è ancora di più. Ma anche gli articoli con lo splendore della salute sono pieni di ingredienti impronunciabili. Potrebbero essere gustosi, ma sono fondamentalmente veleno. (Sto guardando te, Zero Lemon Vitamin Water).

Inoltre, è così dannatamente difficile differenziare questo tipo di prodotti sullo scaffale. Quando ho sentito parlare per la prima volta di JiMMYBAR!, ho pensato, un altro bar –– eccoci qui. E poi l'ho visto e l'ho assaggiato. Ho pensato, santa merda. Questo è legittimo. Sono deliziosi in tutto e per tutto, senza la strana gessosità o il retrogusto metallico che hanno molte altre barrette. Come lo fanno?

Avanti veloce: mi sono seduto con i co-CEO dell'azienda con sede a Chicago, Jim Simon e Jason Wadler, per parlare della preparazione di snack con ingredienti reali che hanno un sapore veramente bene … mentre guadagni anche soldi veri.

1. Rendilo un affare di famiglia

JiMMYBAR! nasce da un'idea di Jim, un imprenditore seriale, e di sua sorella Annette Delprete, che ha decenni di esperienza culinaria.

Il background di Jim è nelle startup tecnologiche. Prima di JiMMYBAR!, ha gestito lo sviluppo aziendale presso Aggregate Knowledge, una piattaforma di gestione dei dati basata sulla Silicon Valley. "Nel 2013, stavamo per essere acquisiti e stavo pensando a quale sarebbe stata la prossima cosa", dice. "Volevo fare un prodotto tangibile."

Nel frattempo, Annette e suo marito erano gli occupati proprietari del Filippo's Ristorante, uno dei preferiti di lunga data di Lincoln Park che in seguito ha chiuso dopo più di 22 anni.

"Sono entrambi chef di formazione classica e inventano tutte le ricette", dice Jim di sua sorella e suo cognato. "Abbiamo alcuni vantaggi ingiusti."

I fratelli Simon hanno lanciato l'azienda nel 2013 con quattro gusti e piccoli investimenti da familiari e amici, tra cui Jason, un amico d'infanzia, che in seguito è diventato membro del consiglio di amministrazione. Tre anni dopo, i JiMMYBAR! erano sugli scaffali dei negozi negli Stati Uniti e in Canada.

All'inizio di quest'anno, Jason è diventato co-CEO, mettendo in campo i suoi 30 anni di esperienza, inclusi 18 anni presso Leapfrog Online, dove ha contribuito a trasformare Leapfrog da una startup a un'agenzia di performance marketing leader.

Da quando è salito a bordo, il marchio è stato rilanciato con un nuovo look brillante e pulito e nuovi sapori con ancora meno ingredienti.

Il JiMMYBAR! la famiglia è una squadra affiatata. "È stata mia nipote di otto anni Jackie a dare il nome all'azienda", scrive Jim sul sito web dell'azienda. "Anche se voleva che il nome fosse "Uncle Dummy Bar"."

2. Vendi più dell'aria – avere una missione

Jim ricorda un momento all'inizio della sua carriera quando ha iniziato a contemplare una carriera basata sulla missione. "Cosa ho fatto oggi per aiutare l'umanità?" ricorda di aver pensato. "Ho comprato banner pubblicitari, ho venduto banner pubblicitari."

Anni dopo, iniziò a pianificare la sua prossima mossa. "Nel digitale, vendi aria", dice. "Non volevo vendere di nuovo l'aria."

JiMMYBAR! ha preso forma come risposta sia a un'opportunità di mercato che a una causa sincera. "Volevo fare qualcosa che facesse bene al mondo", dice. “L'obesità e le malattie cardiache sono ancora i killer numero uno in America. Siamo la seconda nazione più pesante. Abbiamo problemi di peso e le persone si rivolgono a cibi naturali”.

3. Rifiuta Frankenfood

Gli interessi aziendali hanno dato la priorità ai loro profitti rispetto alla nostra salute, dice Jim. “Negli ultimi 50 anni non c'è stata alcuna innovazione nel cibo che sia stata positiva per noi. È stato un bene per i soldi."

È difficile, dice, fare scelte salutari, perché così tanti prodotti sono pieni di ingredienti artificiali (e/o calorie vuote) vestiti in confezioni dall'aspetto sano.

"Quando passi da Whole Foods o da un qualsiasi negozio di alimentari davvero buono, c'è ancora un sacco di merda", dice. “È davvero difficile capire chi dice la verità e chi no. Non dovrebbe essere così difficile con il cibo".

Lo spazio delle barrette proteiche è pieno di ingredienti impronunciabili, e Jim fa riflettere. "Non credo che Dio abbia inventato un cibo con 16 lettere", ride. "Se devi cercare gli ingredienti su Google, probabilmente non è molto adatto a te. Mangia un JiMMYBAR!. Non c'è niente lì dentro di cui non hai mai sentito parlare prima."

4. Vai a basso contenuto di zucchero, ad alto contenuto di proteine

Che cosa è in un JiMMYBAR!? Ci sono tre linee (High Protein, Classic e <100 calorie Skinny Jimmy) quindi gli ingredienti variano, ma sono cibi veri, cose come noci, frutta, miele, siero di latte, soia e cioccolato. La maggior parte dei gusti non ha conservanti e zuccheri aggiunti e sono privi di glutine e/o latticini. Ci sono anche opzioni vegane e senza noci.

Le barrette originali dell'azienda, i Classic Snacks, sono barrette di frutta e noci zuccherate con datteri. Il JiMMYBAR! l'equipaggio sapeva che anche alcuni concorrenti (come RXBAR) stavano facendo molto bene quel tipo di barra.

Quindi, quando hanno ampliato la loro gamma, volevano, come spiega Jim, "attaccare qualcosa che non è mai stato fatto", dice. “E questa è la barretta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zucchero. Ci sono 8217 persone là fuori che stanno andando molto bene. Ma non l'hanno inchiodato al gusto, almeno per la mente del consumatore".

Giasone è d'accordo. “Gusto, oltre ad avere ingredienti che ti fanno sentire bene a mangiare. Quindi non il veleno.”

L'hanno inchiodato. Con la linea ad alto contenuto proteico, penso che JiMMYBAR! è proprio dove vogliono essere: tra la barretta proteica atletica hardcore e lo spuntino generale, piace a tutti i consumatori. Come hanno deciso quale traccia prendere?

Jason spiega: "ci sono 8217 barrette a basso contenuto proteico, come una barretta KIND", dice. “Ci sono proteine ​​medie, come RX[BAR], con circa 12 grammi o proteine. Poi ci sono le barrette ad alto contenuto proteico, che sono da 18 a 30 grammi. Siamo partiti bassi. Ma abbiamo scavalcato le medie perché RX stava facendo un ottimo lavoro, in competizione con Clif, davvero.

“Quindi abbiamo lasciato che quei ragazzi si affrontassero. Abbiamo pensato che ci fosse uno spazio bianco con un alto contenuto proteico. La maggior parte di quelle barrette ha ingredienti di merda che hai bisogno di un dottorato di ricerca in biochimica per leggere.

5. Rendilo un passaggio facile

Le diete non funzionano perché la forza di volontà è finita. Se ci sentiamo privati, siamo tostati. Per Jim e Jason, dare la priorità al sapore è direttamente legato al loro obiettivo generale di aiutarci a mangiare meglio ogni giorno.

"Non è che stai passando dal mangiare una ciambella al mattino a qualcosa che ha un sapore terribile e non ti stai divertendo", dice Jason. “Non sarai in grado di attenerti ad esso. In questo modo, se ti stiamo offrendo una grande esperienza, ha un sapore eccezionale e ti fa bene, ed è una decisione facile da prendere per te – un cambio facile, allora abbiamo vinto la battaglia. Aiutiamo le persone e questa è la missione dell'azienda".

6. Crea un ronzio

Le offerte di JiMMYBAR! includono diversi gusti "potenziati" con ingredienti che aggiungono un tocco in più. L'Occhio di tigre al caramello, cioccolato e arachidi include curcuma antinfiammatoria, mentre Beauty (alias White Chocolate Berry Bliss) ha aggiunto collagene.

Alcuni includono anche il guaranà, un seme brasiliano che è una fonte naturale di caffeina. "Raccoglie due o tre volte la caffeina che fanno i chicchi di caffè", dice Jim. “Ma ti dà questo ronzio funky alla testa che non ottieni dal caffè. Il caffè ti colpisce al cuore. Questo ti colpisce alla testa".

La loro barra Woke AF al gusto di biscotti e crema ("svegliati e concentrati") è "potenziata" con guaranà e oli Omega-3 e MCT. "Volevo uscire con una barretta con caffeina che aiuta la salute del cervello, equivalente a - con un occhiolino e un sorriso - un Adderall."

7. Sfacciato, non macho, branding

Il marchio di JiMMYBAR! –– confezione stravagante blu brillante, nomi di sapori intelligenti, slogan “gettin' JiMMY with it” –– si legge come divertente, accessibile e un vero e proprio rimprovero a tutte le barrette proteiche iper-maschili e quasi scientifiche su il mercato.

"Se guardi ... non solo i bar, ma i cibi naturali in generale, sono piuttosto seri", dice Jim. "E molti di loro sono "nitro", "turbo", tutte queste stronzate. Questi sono di solito i marchi peggiori, per quanto riguarda gli ingredienti", afferma.

8. Andate dritti nella Silicon Valley… le caffetterie

“Essendo ragazzi della tecnologia e non ragazzi di CPG [beni di consumo confezionati], abbiamo immerso le nostre dita dei piedi nella drogheria. Ed è costoso. Devi pagare per giocare per entrare. Ma non volevamo uscire e raccogliere molti soldi.

Invece, hanno adottato un approccio diverso, vendendo direttamente alle mense di alcune delle più grandi aziende tecnologiche del mondo: Google, Facebook, Uber. "Comprano all'ingrosso", dice Jason, "e lo regalano gratuitamente, perché vogliono che i loro dipendenti mangino in modo sano".

Portare i prodotti nei negozi di alimentari può richiedere molto tempo e molte trattative sui prezzi. "Ma le aziende tecnologiche vogliono solo le cose migliori là fuori", spiega Jason. “Non sono i marchi più grandi, sono i marchi più cool. Sono i marchi come noi che stanno realizzando prodotti davvero interessanti e innovativi. Questa è una grossa fetta della nostra attività in questo momento".

9. Crescere e innovare contemporaneamente

Basandosi sul successo dell'azienda tecnologica, il team di JiMMYBAR si è esteso ai college. "Con nomi come Woke AF, non è molto difficile", afferma Jason.

JiMMYBAR! gli spuntini si possono trovare anche nei negozi indipendenti di alimenti naturali e nelle palestre, nonché in selezionati Whole Foods regionali ("un gioco da ragazzi", afferma Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K e 7-Eleven store, per dirne alcuni. L'elenco diventa sempre più grande.

Qual è la loro strategia per andare avanti? Chiedo ai ragazzi se rimarranno fedeli ai loro principali bestseller o se creeranno e testeranno costantemente nuovi prodotti.

"Va in due modi", dice Jim. “Uno è contro la gestione dei costi, per assicurarci di essere responsabili del modo in cui stiamo creando nuovi bar, ma l'altro è continuare ad avere quell'innovazione perché è ciò che ci dà una certa trazione in luoghi in cui normalmente faremmo& #8217t capito."

Quanto costa sviluppare nuovi sapori o prodotti?

"Ci vuole tempo", dice Jim. “Ci sono voluti circa otto mesi per ottenere ciò che hai appena assaggiato. Deve avere un sapore incredibile e non lo faremo uscire. Ma stampiamo tutto, come i nostri wrapper, in digitale in modo da poter apportare modifiche. Siamo più dalla parte dell'innovazione e del movimento rapido".

10. Non è una dieta

Penso che JiMMYBARS abbia un sapore così buono che l'azienda non deve necessariamente competere con l'eccesso di bar "naturali" e "sani" sul mercato. Può essere solo uno spuntino, un sano imbroglio. Lo definirei una barretta dietetica, ma non è una dieta, dico ai due CEO. È solo un bar "buono per te".

Questo è esattamente il punto, dice Jason. “Non ti perdi niente, vero? Non stai rinunciando a nulla."


Come due CEO hanno fatto risaltare una barretta proteica in mezzo a una concorrenza schiacciante

Lo spazio dello snack bar è affollato, e il settore del cibo “sano” lo è ancora di più. Ma anche gli articoli con lo splendore della salute sono pieni di ingredienti impronunciabili. Potrebbero essere gustosi, ma sono fondamentalmente veleno.(Sto guardando te, Zero Lemon Vitamin Water).

Inoltre, è così dannatamente difficile differenziare questo tipo di prodotti sullo scaffale. Quando ho sentito parlare per la prima volta di JiMMYBAR!, ho pensato, un altro bar –– eccoci qui. E poi l'ho visto e l'ho assaggiato. Ho pensato, santa merda. Questo è legittimo. Sono deliziosi in tutto e per tutto, senza la strana gessosità o il retrogusto metallico che hanno molte altre barrette. Come lo fanno?

Avanti veloce: mi sono seduto con i co-CEO dell'azienda con sede a Chicago, Jim Simon e Jason Wadler, per parlare della preparazione di snack con ingredienti reali che hanno un sapore veramente bene … mentre guadagni anche soldi veri.

1. Rendilo un affare di famiglia

JiMMYBAR! nasce da un'idea di Jim, un imprenditore seriale, e di sua sorella Annette Delprete, che ha decenni di esperienza culinaria.

Il background di Jim è nelle startup tecnologiche. Prima di JiMMYBAR!, ha gestito lo sviluppo aziendale presso Aggregate Knowledge, una piattaforma di gestione dei dati basata sulla Silicon Valley. "Nel 2013, stavamo per essere acquisiti e stavo pensando a quale sarebbe stata la prossima cosa", dice. "Volevo fare un prodotto tangibile."

Nel frattempo, Annette e suo marito erano gli occupati proprietari del Filippo's Ristorante, uno dei preferiti di lunga data di Lincoln Park che in seguito ha chiuso dopo più di 22 anni.

"Sono entrambi chef di formazione classica e inventano tutte le ricette", dice Jim di sua sorella e suo cognato. "Abbiamo alcuni vantaggi ingiusti."

I fratelli Simon hanno lanciato l'azienda nel 2013 con quattro gusti e piccoli investimenti da familiari e amici, tra cui Jason, un amico d'infanzia, che in seguito è diventato membro del consiglio di amministrazione. Tre anni dopo, i JiMMYBAR! erano sugli scaffali dei negozi negli Stati Uniti e in Canada.

All'inizio di quest'anno, Jason è diventato co-CEO, mettendo in campo i suoi 30 anni di esperienza, inclusi 18 anni presso Leapfrog Online, dove ha contribuito a trasformare Leapfrog da una startup a un'agenzia di performance marketing leader.

Da quando è salito a bordo, il marchio è stato rilanciato con un nuovo look brillante e pulito e nuovi sapori con ancora meno ingredienti.

Il JiMMYBAR! la famiglia è una squadra affiatata. "È stata mia nipote di otto anni Jackie a dare il nome all'azienda", scrive Jim sul sito web dell'azienda. "Anche se voleva che il nome fosse "Uncle Dummy Bar"."

2. Vendi più dell'aria – avere una missione

Jim ricorda un momento all'inizio della sua carriera quando ha iniziato a contemplare una carriera basata sulla missione. "Cosa ho fatto oggi per aiutare l'umanità?" ricorda di aver pensato. "Ho comprato banner pubblicitari, ho venduto banner pubblicitari."

Anni dopo, iniziò a pianificare la sua prossima mossa. "Nel digitale, vendi aria", dice. "Non volevo vendere di nuovo l'aria."

JiMMYBAR! ha preso forma come risposta sia a un'opportunità di mercato che a una causa sincera. "Volevo fare qualcosa che facesse bene al mondo", dice. “L'obesità e le malattie cardiache sono ancora i killer numero uno in America. Siamo la seconda nazione più pesante. Abbiamo problemi di peso e le persone si rivolgono a cibi naturali”.

3. Rifiuta Frankenfood

Gli interessi aziendali hanno dato la priorità ai loro profitti rispetto alla nostra salute, dice Jim. “Negli ultimi 50 anni non c'è stata alcuna innovazione nel cibo che sia stata positiva per noi. È stato un bene per i soldi."

È difficile, dice, fare scelte salutari, perché così tanti prodotti sono pieni di ingredienti artificiali (e/o calorie vuote) vestiti in confezioni dall'aspetto sano.

"Quando passi da Whole Foods o da un qualsiasi negozio di alimentari davvero buono, c'è ancora un sacco di merda", dice. “È davvero difficile capire chi dice la verità e chi no. Non dovrebbe essere così difficile con il cibo".

Lo spazio delle barrette proteiche è pieno di ingredienti impronunciabili, e Jim fa riflettere. "Non credo che Dio abbia inventato un cibo con 16 lettere", ride. "Se devi cercare gli ingredienti su Google, probabilmente non è molto adatto a te. Mangia un JiMMYBAR!. Non c'è niente lì dentro di cui non hai mai sentito parlare prima."

4. Vai a basso contenuto di zucchero, ad alto contenuto di proteine

Che cosa è in un JiMMYBAR!? Ci sono tre linee (High Protein, Classic e <100 calorie Skinny Jimmy) quindi gli ingredienti variano, ma sono cibi veri, cose come noci, frutta, miele, siero di latte, soia e cioccolato. La maggior parte dei gusti non ha conservanti e zuccheri aggiunti e sono privi di glutine e/o latticini. Ci sono anche opzioni vegane e senza noci.

Le barrette originali dell'azienda, i Classic Snacks, sono barrette di frutta e noci zuccherate con datteri. Il JiMMYBAR! l'equipaggio sapeva che anche alcuni concorrenti (come RXBAR) stavano facendo molto bene quel tipo di barra.

Quindi, quando hanno ampliato la loro gamma, volevano, come spiega Jim, "attaccare qualcosa che non è mai stato fatto", dice. “E questa è la barretta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zucchero. Ci sono 8217 persone là fuori che stanno andando molto bene. Ma non l'hanno inchiodato al gusto, almeno per la mente del consumatore".

Giasone è d'accordo. “Gusto, oltre ad avere ingredienti che ti fanno sentire bene a mangiare. Quindi non il veleno.”

L'hanno inchiodato. Con la linea ad alto contenuto proteico, penso che JiMMYBAR! è proprio dove vogliono essere: tra la barretta proteica atletica hardcore e lo spuntino generale, piace a tutti i consumatori. Come hanno deciso quale traccia prendere?

Jason spiega: "ci sono 8217 barrette a basso contenuto proteico, come una barretta KIND", dice. “Ci sono proteine ​​medie, come RX[BAR], con circa 12 grammi o proteine. Poi ci sono le barrette ad alto contenuto proteico, che sono da 18 a 30 grammi. Siamo partiti bassi. Ma abbiamo scavalcato le medie perché RX stava facendo un ottimo lavoro, in competizione con Clif, davvero.

“Quindi abbiamo lasciato che quei ragazzi si affrontassero. Abbiamo pensato che ci fosse uno spazio bianco con un alto contenuto proteico. La maggior parte di quelle barrette ha ingredienti di merda che hai bisogno di un dottorato di ricerca in biochimica per leggere.

5. Rendilo un passaggio facile

Le diete non funzionano perché la forza di volontà è finita. Se ci sentiamo privati, siamo tostati. Per Jim e Jason, dare la priorità al sapore è direttamente legato al loro obiettivo generale di aiutarci a mangiare meglio ogni giorno.

"Non è che stai passando dal mangiare una ciambella al mattino a qualcosa che ha un sapore terribile e non ti stai divertendo", dice Jason. “Non sarai in grado di attenerti ad esso. In questo modo, se ti stiamo offrendo una grande esperienza, ha un sapore eccezionale e ti fa bene, ed è una decisione facile da prendere per te – un cambio facile, allora abbiamo vinto la battaglia. Aiutiamo le persone e questa è la missione dell'azienda".

6. Crea un ronzio

Le offerte di JiMMYBAR! includono diversi gusti "potenziati" con ingredienti che aggiungono un tocco in più. L'Occhio di tigre al caramello, cioccolato e arachidi include curcuma antinfiammatoria, mentre Beauty (alias White Chocolate Berry Bliss) ha aggiunto collagene.

Alcuni includono anche il guaranà, un seme brasiliano che è una fonte naturale di caffeina. "Raccoglie due o tre volte la caffeina che fanno i chicchi di caffè", dice Jim. “Ma ti dà questo ronzio funky alla testa che non ottieni dal caffè. Il caffè ti colpisce al cuore. Questo ti colpisce alla testa".

La loro barra Woke AF al gusto di biscotti e crema ("svegliati e concentrati") è "potenziata" con guaranà e oli Omega-3 e MCT. "Volevo uscire con una barretta con caffeina che aiuta la salute del cervello, equivalente a - con un occhiolino e un sorriso - un Adderall."

7. Sfacciato, non macho, branding

Il marchio di JiMMYBAR! –– confezione stravagante blu brillante, nomi di sapori intelligenti, slogan “gettin' JiMMY with it” –– si legge come divertente, accessibile e un vero e proprio rimprovero a tutte le barrette proteiche iper-maschili e quasi scientifiche su il mercato.

"Se guardi ... non solo i bar, ma i cibi naturali in generale, sono piuttosto seri", dice Jim. "E molti di loro sono "nitro", "turbo", tutte queste stronzate. Questi sono di solito i marchi peggiori, per quanto riguarda gli ingredienti", afferma.

8. Andate dritti nella Silicon Valley… le caffetterie

“Essendo ragazzi della tecnologia e non ragazzi di CPG [beni di consumo confezionati], abbiamo immerso le nostre dita dei piedi nella drogheria. Ed è costoso. Devi pagare per giocare per entrare. Ma non volevamo uscire e raccogliere molti soldi.

Invece, hanno adottato un approccio diverso, vendendo direttamente alle mense di alcune delle più grandi aziende tecnologiche del mondo: Google, Facebook, Uber. "Comprano all'ingrosso", dice Jason, "e lo regalano gratuitamente, perché vogliono che i loro dipendenti mangino in modo sano".

Portare i prodotti nei negozi di alimentari può richiedere molto tempo e molte trattative sui prezzi. "Ma le aziende tecnologiche vogliono solo le cose migliori là fuori", spiega Jason. “Non sono i marchi più grandi, sono i marchi più cool. Sono i marchi come noi che stanno realizzando prodotti davvero interessanti e innovativi. Questa è una grossa fetta della nostra attività in questo momento".

9. Crescere e innovare contemporaneamente

Basandosi sul successo dell'azienda tecnologica, il team di JiMMYBAR si è esteso ai college. "Con nomi come Woke AF, non è molto difficile", afferma Jason.

JiMMYBAR! gli spuntini si possono trovare anche nei negozi indipendenti di alimenti naturali e nelle palestre, nonché in selezionati Whole Foods regionali ("un gioco da ragazzi", afferma Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K e 7-Eleven store, per dirne alcuni. L'elenco diventa sempre più grande.

Qual è la loro strategia per andare avanti? Chiedo ai ragazzi se rimarranno fedeli ai loro principali bestseller o se creeranno e testeranno costantemente nuovi prodotti.

"Va in due modi", dice Jim. “Uno è contro la gestione dei costi, per assicurarci di essere responsabili del modo in cui stiamo creando nuovi bar, ma l'altro è continuare ad avere quell'innovazione perché è ciò che ci dà una certa trazione in luoghi in cui normalmente faremmo& #8217t capito."

Quanto costa sviluppare nuovi sapori o prodotti?

"Ci vuole tempo", dice Jim. “Ci sono voluti circa otto mesi per ottenere ciò che hai appena assaggiato. Deve avere un sapore incredibile e non lo faremo uscire. Ma stampiamo tutto, come i nostri wrapper, in digitale in modo da poter apportare modifiche. Siamo più dalla parte dell'innovazione e del movimento rapido".

10. Non è una dieta

Penso che JiMMYBARS abbia un sapore così buono che l'azienda non deve necessariamente competere con l'eccesso di bar "naturali" e "sani" sul mercato. Può essere solo uno spuntino, un sano imbroglio. Lo definirei una barretta dietetica, ma non è una dieta, dico ai due CEO. È solo un bar "buono per te".

Questo è esattamente il punto, dice Jason. “Non ti perdi niente, vero? Non stai rinunciando a nulla."


Come due CEO hanno fatto risaltare una barretta proteica in mezzo a una concorrenza schiacciante

Lo spazio dello snack bar è affollato, e il settore del cibo “sano” lo è ancora di più. Ma anche gli articoli con lo splendore della salute sono pieni di ingredienti impronunciabili. Potrebbero essere gustosi, ma sono fondamentalmente veleno. (Sto guardando te, Zero Lemon Vitamin Water).

Inoltre, è così dannatamente difficile differenziare questo tipo di prodotti sullo scaffale. Quando ho sentito parlare per la prima volta di JiMMYBAR!, ho pensato, un altro bar –– eccoci qui. E poi l'ho visto e l'ho assaggiato. Ho pensato, santa merda. Questo è legittimo. Sono deliziosi in tutto e per tutto, senza la strana gessosità o il retrogusto metallico che hanno molte altre barrette. Come lo fanno?

Avanti veloce: mi sono seduto con i co-CEO dell'azienda con sede a Chicago, Jim Simon e Jason Wadler, per parlare della preparazione di snack con ingredienti reali che hanno un sapore veramente bene … mentre guadagni anche soldi veri.

1. Rendilo un affare di famiglia

JiMMYBAR! nasce da un'idea di Jim, un imprenditore seriale, e di sua sorella Annette Delprete, che ha decenni di esperienza culinaria.

Il background di Jim è nelle startup tecnologiche. Prima di JiMMYBAR!, ha gestito lo sviluppo aziendale presso Aggregate Knowledge, una piattaforma di gestione dei dati basata sulla Silicon Valley. "Nel 2013, stavamo per essere acquisiti e stavo pensando a quale sarebbe stata la prossima cosa", dice. "Volevo fare un prodotto tangibile."

Nel frattempo, Annette e suo marito erano gli occupati proprietari del Filippo's Ristorante, uno dei preferiti di lunga data di Lincoln Park che in seguito ha chiuso dopo più di 22 anni.

"Sono entrambi chef di formazione classica e inventano tutte le ricette", dice Jim di sua sorella e suo cognato. "Abbiamo alcuni vantaggi ingiusti."

I fratelli Simon hanno lanciato l'azienda nel 2013 con quattro gusti e piccoli investimenti da familiari e amici, tra cui Jason, un amico d'infanzia, che in seguito è diventato membro del consiglio di amministrazione. Tre anni dopo, i JiMMYBAR! erano sugli scaffali dei negozi negli Stati Uniti e in Canada.

All'inizio di quest'anno, Jason è diventato co-CEO, mettendo in campo i suoi 30 anni di esperienza, inclusi 18 anni presso Leapfrog Online, dove ha contribuito a trasformare Leapfrog da una startup a un'agenzia di performance marketing leader.

Da quando è salito a bordo, il marchio è stato rilanciato con un nuovo look brillante e pulito e nuovi sapori con ancora meno ingredienti.

Il JiMMYBAR! la famiglia è una squadra affiatata. "È stata mia nipote di otto anni Jackie a dare il nome all'azienda", scrive Jim sul sito web dell'azienda. "Anche se voleva che il nome fosse "Uncle Dummy Bar"."

2. Vendi più dell'aria – avere una missione

Jim ricorda un momento all'inizio della sua carriera quando ha iniziato a contemplare una carriera basata sulla missione. "Cosa ho fatto oggi per aiutare l'umanità?" ricorda di aver pensato. "Ho comprato banner pubblicitari, ho venduto banner pubblicitari."

Anni dopo, iniziò a pianificare la sua prossima mossa. "Nel digitale, vendi aria", dice. "Non volevo vendere di nuovo l'aria."

JiMMYBAR! ha preso forma come risposta sia a un'opportunità di mercato che a una causa sincera. "Volevo fare qualcosa che facesse bene al mondo", dice. “L'obesità e le malattie cardiache sono ancora i killer numero uno in America. Siamo la seconda nazione più pesante. Abbiamo problemi di peso e le persone si rivolgono a cibi naturali”.

3. Rifiuta Frankenfood

Gli interessi aziendali hanno dato la priorità ai loro profitti rispetto alla nostra salute, dice Jim. “Negli ultimi 50 anni non c'è stata alcuna innovazione nel cibo che sia stata positiva per noi. È stato un bene per i soldi."

È difficile, dice, fare scelte salutari, perché così tanti prodotti sono pieni di ingredienti artificiali (e/o calorie vuote) vestiti in confezioni dall'aspetto sano.

"Quando passi da Whole Foods o da un qualsiasi negozio di alimentari davvero buono, c'è ancora un sacco di merda", dice. “È davvero difficile capire chi dice la verità e chi no. Non dovrebbe essere così difficile con il cibo".

Lo spazio delle barrette proteiche è pieno di ingredienti impronunciabili, e Jim fa riflettere. "Non credo che Dio abbia inventato un cibo con 16 lettere", ride. "Se devi cercare gli ingredienti su Google, probabilmente non è molto adatto a te. Mangia un JiMMYBAR!. Non c'è niente lì dentro di cui non hai mai sentito parlare prima."

4. Vai a basso contenuto di zucchero, ad alto contenuto di proteine

Che cosa è in un JiMMYBAR!? Ci sono tre linee (High Protein, Classic e <100 calorie Skinny Jimmy) quindi gli ingredienti variano, ma sono cibi veri, cose come noci, frutta, miele, siero di latte, soia e cioccolato. La maggior parte dei gusti non ha conservanti e zuccheri aggiunti e sono privi di glutine e/o latticini. Ci sono anche opzioni vegane e senza noci.

Le barrette originali dell'azienda, i Classic Snacks, sono barrette di frutta e noci zuccherate con datteri. Il JiMMYBAR! l'equipaggio sapeva che anche alcuni concorrenti (come RXBAR) stavano facendo molto bene quel tipo di barra.

Quindi, quando hanno ampliato la loro gamma, volevano, come spiega Jim, "attaccare qualcosa che non è mai stato fatto", dice. “E questa è la barretta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zucchero. Ci sono 8217 persone là fuori che stanno andando molto bene. Ma non l'hanno inchiodato al gusto, almeno per la mente del consumatore".

Giasone è d'accordo. “Gusto, oltre ad avere ingredienti che ti fanno sentire bene a mangiare. Quindi non il veleno.”

L'hanno inchiodato. Con la linea ad alto contenuto proteico, penso che JiMMYBAR! è proprio dove vogliono essere: tra la barretta proteica atletica hardcore e lo spuntino generale, piace a tutti i consumatori. Come hanno deciso quale traccia prendere?

Jason spiega: "ci sono 8217 barrette a basso contenuto proteico, come una barretta KIND", dice. “Ci sono proteine ​​medie, come RX[BAR], con circa 12 grammi o proteine. Poi ci sono le barrette ad alto contenuto proteico, che sono da 18 a 30 grammi. Siamo partiti bassi. Ma abbiamo scavalcato le medie perché RX stava facendo un ottimo lavoro, in competizione con Clif, davvero.

“Quindi abbiamo lasciato che quei ragazzi si affrontassero. Abbiamo pensato che ci fosse uno spazio bianco con un alto contenuto proteico. La maggior parte di quelle barrette ha ingredienti di merda che hai bisogno di un dottorato di ricerca in biochimica per leggere.

5. Rendilo un passaggio facile

Le diete non funzionano perché la forza di volontà è finita. Se ci sentiamo privati, siamo tostati. Per Jim e Jason, dare la priorità al sapore è direttamente legato al loro obiettivo generale di aiutarci a mangiare meglio ogni giorno.

"Non è che stai passando dal mangiare una ciambella al mattino a qualcosa che ha un sapore terribile e non ti stai divertendo", dice Jason. “Non sarai in grado di attenerti ad esso. In questo modo, se ti stiamo offrendo una grande esperienza, ha un sapore eccezionale e ti fa bene, ed è una decisione facile da prendere per te – un cambio facile, allora abbiamo vinto la battaglia.Aiutiamo le persone e questa è la missione dell'azienda".

6. Crea un ronzio

Le offerte di JiMMYBAR! includono diversi gusti "potenziati" con ingredienti che aggiungono un tocco in più. L'Occhio di tigre al caramello, cioccolato e arachidi include curcuma antinfiammatoria, mentre Beauty (alias White Chocolate Berry Bliss) ha aggiunto collagene.

Alcuni includono anche il guaranà, un seme brasiliano che è una fonte naturale di caffeina. "Raccoglie due o tre volte la caffeina che fanno i chicchi di caffè", dice Jim. “Ma ti dà questo ronzio funky alla testa che non ottieni dal caffè. Il caffè ti colpisce al cuore. Questo ti colpisce alla testa".

La loro barra Woke AF al gusto di biscotti e crema ("svegliati e concentrati") è "potenziata" con guaranà e oli Omega-3 e MCT. "Volevo uscire con una barretta con caffeina che aiuta la salute del cervello, equivalente a - con un occhiolino e un sorriso - un Adderall."

7. Sfacciato, non macho, branding

Il marchio di JiMMYBAR! –– confezione stravagante blu brillante, nomi di sapori intelligenti, slogan “gettin' JiMMY with it” –– si legge come divertente, accessibile e un vero e proprio rimprovero a tutte le barrette proteiche iper-maschili e quasi scientifiche su il mercato.

"Se guardi ... non solo i bar, ma i cibi naturali in generale, sono piuttosto seri", dice Jim. "E molti di loro sono "nitro", "turbo", tutte queste stronzate. Questi sono di solito i marchi peggiori, per quanto riguarda gli ingredienti", afferma.

8. Andate dritti nella Silicon Valley… le caffetterie

“Essendo ragazzi della tecnologia e non ragazzi di CPG [beni di consumo confezionati], abbiamo immerso le nostre dita dei piedi nella drogheria. Ed è costoso. Devi pagare per giocare per entrare. Ma non volevamo uscire e raccogliere molti soldi.

Invece, hanno adottato un approccio diverso, vendendo direttamente alle mense di alcune delle più grandi aziende tecnologiche del mondo: Google, Facebook, Uber. "Comprano all'ingrosso", dice Jason, "e lo regalano gratuitamente, perché vogliono che i loro dipendenti mangino in modo sano".

Portare i prodotti nei negozi di alimentari può richiedere molto tempo e molte trattative sui prezzi. "Ma le aziende tecnologiche vogliono solo le cose migliori là fuori", spiega Jason. “Non sono i marchi più grandi, sono i marchi più cool. Sono i marchi come noi che stanno realizzando prodotti davvero interessanti e innovativi. Questa è una grossa fetta della nostra attività in questo momento".

9. Crescere e innovare contemporaneamente

Basandosi sul successo dell'azienda tecnologica, il team di JiMMYBAR si è esteso ai college. "Con nomi come Woke AF, non è molto difficile", afferma Jason.

JiMMYBAR! gli spuntini si possono trovare anche nei negozi indipendenti di alimenti naturali e nelle palestre, nonché in selezionati Whole Foods regionali ("un gioco da ragazzi", afferma Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K e 7-Eleven store, per dirne alcuni. L'elenco diventa sempre più grande.

Qual è la loro strategia per andare avanti? Chiedo ai ragazzi se rimarranno fedeli ai loro principali bestseller o se creeranno e testeranno costantemente nuovi prodotti.

"Va in due modi", dice Jim. “Uno è contro la gestione dei costi, per assicurarci di essere responsabili del modo in cui stiamo creando nuovi bar, ma l'altro è continuare ad avere quell'innovazione perché è ciò che ci dà una certa trazione in luoghi in cui normalmente faremmo& #8217t capito."

Quanto costa sviluppare nuovi sapori o prodotti?

"Ci vuole tempo", dice Jim. “Ci sono voluti circa otto mesi per ottenere ciò che hai appena assaggiato. Deve avere un sapore incredibile e non lo faremo uscire. Ma stampiamo tutto, come i nostri wrapper, in digitale in modo da poter apportare modifiche. Siamo più dalla parte dell'innovazione e del movimento rapido".

10. Non è una dieta

Penso che JiMMYBARS abbia un sapore così buono che l'azienda non deve necessariamente competere con l'eccesso di bar "naturali" e "sani" sul mercato. Può essere solo uno spuntino, un sano imbroglio. Lo definirei una barretta dietetica, ma non è una dieta, dico ai due CEO. È solo un bar "buono per te".

Questo è esattamente il punto, dice Jason. “Non ti perdi niente, vero? Non stai rinunciando a nulla."


Come due CEO hanno fatto risaltare una barretta proteica in mezzo a una concorrenza schiacciante

Lo spazio dello snack bar è affollato, e il settore del cibo “sano” lo è ancora di più. Ma anche gli articoli con lo splendore della salute sono pieni di ingredienti impronunciabili. Potrebbero essere gustosi, ma sono fondamentalmente veleno. (Sto guardando te, Zero Lemon Vitamin Water).

Inoltre, è così dannatamente difficile differenziare questo tipo di prodotti sullo scaffale. Quando ho sentito parlare per la prima volta di JiMMYBAR!, ho pensato, un altro bar –– eccoci qui. E poi l'ho visto e l'ho assaggiato. Ho pensato, santa merda. Questo è legittimo. Sono deliziosi in tutto e per tutto, senza la strana gessosità o il retrogusto metallico che hanno molte altre barrette. Come lo fanno?

Avanti veloce: mi sono seduto con i co-CEO dell'azienda con sede a Chicago, Jim Simon e Jason Wadler, per parlare della preparazione di snack con ingredienti reali che hanno un sapore veramente bene … mentre guadagni anche soldi veri.

1. Rendilo un affare di famiglia

JiMMYBAR! nasce da un'idea di Jim, un imprenditore seriale, e di sua sorella Annette Delprete, che ha decenni di esperienza culinaria.

Il background di Jim è nelle startup tecnologiche. Prima di JiMMYBAR!, ha gestito lo sviluppo aziendale presso Aggregate Knowledge, una piattaforma di gestione dei dati basata sulla Silicon Valley. "Nel 2013, stavamo per essere acquisiti e stavo pensando a quale sarebbe stata la prossima cosa", dice. "Volevo fare un prodotto tangibile."

Nel frattempo, Annette e suo marito erano gli occupati proprietari del Filippo's Ristorante, uno dei preferiti di lunga data di Lincoln Park che in seguito ha chiuso dopo più di 22 anni.

"Sono entrambi chef di formazione classica e inventano tutte le ricette", dice Jim di sua sorella e suo cognato. "Abbiamo alcuni vantaggi ingiusti."

I fratelli Simon hanno lanciato l'azienda nel 2013 con quattro gusti e piccoli investimenti da familiari e amici, tra cui Jason, un amico d'infanzia, che in seguito è diventato membro del consiglio di amministrazione. Tre anni dopo, i JiMMYBAR! erano sugli scaffali dei negozi negli Stati Uniti e in Canada.

All'inizio di quest'anno, Jason è diventato co-CEO, mettendo in campo i suoi 30 anni di esperienza, inclusi 18 anni presso Leapfrog Online, dove ha contribuito a trasformare Leapfrog da una startup a un'agenzia di performance marketing leader.

Da quando è salito a bordo, il marchio è stato rilanciato con un nuovo look brillante e pulito e nuovi sapori con ancora meno ingredienti.

Il JiMMYBAR! la famiglia è una squadra affiatata. "È stata mia nipote di otto anni Jackie a dare il nome all'azienda", scrive Jim sul sito web dell'azienda. "Anche se voleva che il nome fosse "Uncle Dummy Bar"."

2. Vendi più dell'aria – avere una missione

Jim ricorda un momento all'inizio della sua carriera quando ha iniziato a contemplare una carriera basata sulla missione. "Cosa ho fatto oggi per aiutare l'umanità?" ricorda di aver pensato. "Ho comprato banner pubblicitari, ho venduto banner pubblicitari."

Anni dopo, iniziò a pianificare la sua prossima mossa. "Nel digitale, vendi aria", dice. "Non volevo vendere di nuovo l'aria."

JiMMYBAR! ha preso forma come risposta sia a un'opportunità di mercato che a una causa sincera. "Volevo fare qualcosa che facesse bene al mondo", dice. “L'obesità e le malattie cardiache sono ancora i killer numero uno in America. Siamo la seconda nazione più pesante. Abbiamo problemi di peso e le persone si rivolgono a cibi naturali”.

3. Rifiuta Frankenfood

Gli interessi aziendali hanno dato la priorità ai loro profitti rispetto alla nostra salute, dice Jim. “Negli ultimi 50 anni non c'è stata alcuna innovazione nel cibo che sia stata positiva per noi. È stato un bene per i soldi."

È difficile, dice, fare scelte salutari, perché così tanti prodotti sono pieni di ingredienti artificiali (e/o calorie vuote) vestiti in confezioni dall'aspetto sano.

"Quando passi da Whole Foods o da un qualsiasi negozio di alimentari davvero buono, c'è ancora un sacco di merda", dice. “È davvero difficile capire chi dice la verità e chi no. Non dovrebbe essere così difficile con il cibo".

Lo spazio delle barrette proteiche è pieno di ingredienti impronunciabili, e Jim fa riflettere. "Non credo che Dio abbia inventato un cibo con 16 lettere", ride. "Se devi cercare gli ingredienti su Google, probabilmente non è molto adatto a te. Mangia un JiMMYBAR!. Non c'è niente lì dentro di cui non hai mai sentito parlare prima."

4. Vai a basso contenuto di zucchero, ad alto contenuto di proteine

Che cosa è in un JiMMYBAR!? Ci sono tre linee (High Protein, Classic e <100 calorie Skinny Jimmy) quindi gli ingredienti variano, ma sono cibi veri, cose come noci, frutta, miele, siero di latte, soia e cioccolato. La maggior parte dei gusti non ha conservanti e zuccheri aggiunti e sono privi di glutine e/o latticini. Ci sono anche opzioni vegane e senza noci.

Le barrette originali dell'azienda, i Classic Snacks, sono barrette di frutta e noci zuccherate con datteri. Il JiMMYBAR! l'equipaggio sapeva che anche alcuni concorrenti (come RXBAR) stavano facendo molto bene quel tipo di barra.

Quindi, quando hanno ampliato la loro gamma, volevano, come spiega Jim, "attaccare qualcosa che non è mai stato fatto", dice. “E questa è la barretta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zucchero. Ci sono 8217 persone là fuori che stanno andando molto bene. Ma non l'hanno inchiodato al gusto, almeno per la mente del consumatore".

Giasone è d'accordo. “Gusto, oltre ad avere ingredienti che ti fanno sentire bene a mangiare. Quindi non il veleno.”

L'hanno inchiodato. Con la linea ad alto contenuto proteico, penso che JiMMYBAR! è proprio dove vogliono essere: tra la barretta proteica atletica hardcore e lo spuntino generale, piace a tutti i consumatori. Come hanno deciso quale traccia prendere?

Jason spiega: "ci sono 8217 barrette a basso contenuto proteico, come una barretta KIND", dice. “Ci sono proteine ​​medie, come RX[BAR], con circa 12 grammi o proteine. Poi ci sono le barrette ad alto contenuto proteico, che sono da 18 a 30 grammi. Siamo partiti bassi. Ma abbiamo scavalcato le medie perché RX stava facendo un ottimo lavoro, in competizione con Clif, davvero.

“Quindi abbiamo lasciato che quei ragazzi si affrontassero. Abbiamo pensato che ci fosse uno spazio bianco con un alto contenuto proteico. La maggior parte di quelle barrette ha ingredienti di merda che hai bisogno di un dottorato di ricerca in biochimica per leggere.

5. Rendilo un passaggio facile

Le diete non funzionano perché la forza di volontà è finita. Se ci sentiamo privati, siamo tostati. Per Jim e Jason, dare la priorità al sapore è direttamente legato al loro obiettivo generale di aiutarci a mangiare meglio ogni giorno.

"Non è che stai passando dal mangiare una ciambella al mattino a qualcosa che ha un sapore terribile e non ti stai divertendo", dice Jason. “Non sarai in grado di attenerti ad esso. In questo modo, se ti stiamo offrendo una grande esperienza, ha un sapore eccezionale e ti fa bene, ed è una decisione facile da prendere per te – un cambio facile, allora abbiamo vinto la battaglia. Aiutiamo le persone e questa è la missione dell'azienda".

6. Crea un ronzio

Le offerte di JiMMYBAR! includono diversi gusti "potenziati" con ingredienti che aggiungono un tocco in più. L'Occhio di tigre al caramello, cioccolato e arachidi include curcuma antinfiammatoria, mentre Beauty (alias White Chocolate Berry Bliss) ha aggiunto collagene.

Alcuni includono anche il guaranà, un seme brasiliano che è una fonte naturale di caffeina. "Raccoglie due o tre volte la caffeina che fanno i chicchi di caffè", dice Jim. “Ma ti dà questo ronzio funky alla testa che non ottieni dal caffè. Il caffè ti colpisce al cuore. Questo ti colpisce alla testa".

La loro barra Woke AF al gusto di biscotti e crema ("svegliati e concentrati") è "potenziata" con guaranà e oli Omega-3 e MCT. "Volevo uscire con una barretta con caffeina che aiuta la salute del cervello, equivalente a - con un occhiolino e un sorriso - un Adderall."

7. Sfacciato, non macho, branding

Il marchio di JiMMYBAR! –– confezione stravagante blu brillante, nomi di sapori intelligenti, slogan “gettin' JiMMY with it” –– si legge come divertente, accessibile e un vero e proprio rimprovero a tutte le barrette proteiche iper-maschili e quasi scientifiche su il mercato.

"Se guardi ... non solo i bar, ma i cibi naturali in generale, sono piuttosto seri", dice Jim. "E molti di loro sono "nitro", "turbo", tutte queste stronzate. Questi sono di solito i marchi peggiori, per quanto riguarda gli ingredienti", afferma.

8. Andate dritti nella Silicon Valley… le caffetterie

“Essendo ragazzi della tecnologia e non ragazzi di CPG [beni di consumo confezionati], abbiamo immerso le nostre dita dei piedi nella drogheria. Ed è costoso. Devi pagare per giocare per entrare. Ma non volevamo uscire e raccogliere molti soldi.

Invece, hanno adottato un approccio diverso, vendendo direttamente alle mense di alcune delle più grandi aziende tecnologiche del mondo: Google, Facebook, Uber. "Comprano all'ingrosso", dice Jason, "e lo regalano gratuitamente, perché vogliono che i loro dipendenti mangino in modo sano".

Portare i prodotti nei negozi di alimentari può richiedere molto tempo e molte trattative sui prezzi. "Ma le aziende tecnologiche vogliono solo le cose migliori là fuori", spiega Jason. “Non sono i marchi più grandi, sono i marchi più cool. Sono i marchi come noi che stanno realizzando prodotti davvero interessanti e innovativi. Questa è una grossa fetta della nostra attività in questo momento".

9. Crescere e innovare contemporaneamente

Basandosi sul successo dell'azienda tecnologica, il team di JiMMYBAR si è esteso ai college. "Con nomi come Woke AF, non è molto difficile", afferma Jason.

JiMMYBAR! gli spuntini si possono trovare anche nei negozi indipendenti di alimenti naturali e nelle palestre, nonché in selezionati Whole Foods regionali ("un gioco da ragazzi", afferma Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K e 7-Eleven store, per dirne alcuni. L'elenco diventa sempre più grande.

Qual è la loro strategia per andare avanti? Chiedo ai ragazzi se rimarranno fedeli ai loro principali bestseller o se creeranno e testeranno costantemente nuovi prodotti.

"Va in due modi", dice Jim. “Uno è contro la gestione dei costi, per assicurarci di essere responsabili del modo in cui stiamo creando nuovi bar, ma l'altro è continuare ad avere quell'innovazione perché è ciò che ci dà una certa trazione in luoghi in cui normalmente faremmo& #8217t capito."

Quanto costa sviluppare nuovi sapori o prodotti?

"Ci vuole tempo", dice Jim. “Ci sono voluti circa otto mesi per ottenere ciò che hai appena assaggiato. Deve avere un sapore incredibile e non lo faremo uscire. Ma stampiamo tutto, come i nostri wrapper, in digitale in modo da poter apportare modifiche. Siamo più dalla parte dell'innovazione e del movimento rapido".

10. Non è una dieta

Penso che JiMMYBARS abbia un sapore così buono che l'azienda non deve necessariamente competere con l'eccesso di bar "naturali" e "sani" sul mercato. Può essere solo uno spuntino, un sano imbroglio. Lo definirei una barretta dietetica, ma non è una dieta, dico ai due CEO. È solo un bar "buono per te".

Questo è esattamente il punto, dice Jason. “Non ti perdi niente, vero? Non stai rinunciando a nulla."


Come due CEO hanno fatto risaltare una barretta proteica in mezzo a una concorrenza schiacciante

Lo spazio dello snack bar è affollato, e il settore del cibo “sano” lo è ancora di più. Ma anche gli articoli con lo splendore della salute sono pieni di ingredienti impronunciabili. Potrebbero essere gustosi, ma sono fondamentalmente veleno. (Sto guardando te, Zero Lemon Vitamin Water).

Inoltre, è così dannatamente difficile differenziare questo tipo di prodotti sullo scaffale. Quando ho sentito parlare per la prima volta di JiMMYBAR!, ho pensato, un altro bar –– eccoci qui. E poi l'ho visto e l'ho assaggiato. Ho pensato, santa merda. Questo è legittimo. Sono deliziosi in tutto e per tutto, senza la strana gessosità o il retrogusto metallico che hanno molte altre barrette. Come lo fanno?

Avanti veloce: mi sono seduto con i co-CEO dell'azienda con sede a Chicago, Jim Simon e Jason Wadler, per parlare della preparazione di snack con ingredienti reali che hanno un sapore veramente bene … mentre guadagni anche soldi veri.

1. Rendilo un affare di famiglia

JiMMYBAR! nasce da un'idea di Jim, un imprenditore seriale, e di sua sorella Annette Delprete, che ha decenni di esperienza culinaria.

Il background di Jim è nelle startup tecnologiche. Prima di JiMMYBAR!, ha gestito lo sviluppo aziendale presso Aggregate Knowledge, una piattaforma di gestione dei dati basata sulla Silicon Valley. "Nel 2013, stavamo per essere acquisiti e stavo pensando a quale sarebbe stata la prossima cosa", dice. "Volevo fare un prodotto tangibile."

Nel frattempo, Annette e suo marito erano gli occupati proprietari del Filippo's Ristorante, uno dei preferiti di lunga data di Lincoln Park che in seguito ha chiuso dopo più di 22 anni.

"Sono entrambi chef di formazione classica e inventano tutte le ricette", dice Jim di sua sorella e suo cognato. "Abbiamo alcuni vantaggi ingiusti."

I fratelli Simon hanno lanciato l'azienda nel 2013 con quattro gusti e piccoli investimenti da familiari e amici, tra cui Jason, un amico d'infanzia, che in seguito è diventato membro del consiglio di amministrazione. Tre anni dopo, i JiMMYBAR! erano sugli scaffali dei negozi negli Stati Uniti e in Canada.

All'inizio di quest'anno, Jason è diventato co-CEO, mettendo in campo i suoi 30 anni di esperienza, inclusi 18 anni presso Leapfrog Online, dove ha contribuito a trasformare Leapfrog da una startup a un'agenzia di performance marketing leader.

Da quando è salito a bordo, il marchio è stato rilanciato con un nuovo look brillante e pulito e nuovi sapori con ancora meno ingredienti.

Il JiMMYBAR! la famiglia è una squadra affiatata. "È stata mia nipote di otto anni Jackie a dare il nome all'azienda", scrive Jim sul sito web dell'azienda. "Anche se voleva che il nome fosse "Uncle Dummy Bar"."

2. Vendi più dell'aria – avere una missione

Jim ricorda un momento all'inizio della sua carriera quando ha iniziato a contemplare una carriera basata sulla missione. "Cosa ho fatto oggi per aiutare l'umanità?" ricorda di aver pensato. "Ho comprato banner pubblicitari, ho venduto banner pubblicitari."

Anni dopo, iniziò a pianificare la sua prossima mossa. "Nel digitale, vendi aria", dice. "Non volevo vendere di nuovo l'aria."

JiMMYBAR! ha preso forma come risposta sia a un'opportunità di mercato che a una causa sincera. "Volevo fare qualcosa che facesse bene al mondo", dice. “L'obesità e le malattie cardiache sono ancora i killer numero uno in America. Siamo la seconda nazione più pesante. Abbiamo problemi di peso e le persone si rivolgono a cibi naturali”.

3. Rifiuta Frankenfood

Gli interessi aziendali hanno dato la priorità ai loro profitti rispetto alla nostra salute, dice Jim. “Negli ultimi 50 anni non c'è stata alcuna innovazione nel cibo che sia stata positiva per noi. È stato un bene per i soldi."

È difficile, dice, fare scelte salutari, perché così tanti prodotti sono pieni di ingredienti artificiali (e/o calorie vuote) vestiti in confezioni dall'aspetto sano.

"Quando passi da Whole Foods o da un qualsiasi negozio di alimentari davvero buono, c'è ancora un sacco di merda", dice. “È davvero difficile capire chi dice la verità e chi no. Non dovrebbe essere così difficile con il cibo".

Lo spazio delle barrette proteiche è pieno di ingredienti impronunciabili, e Jim fa riflettere. "Non credo che Dio abbia inventato un cibo con 16 lettere", ride. "Se devi cercare gli ingredienti su Google, probabilmente non è molto adatto a te. Mangia un JiMMYBAR!. Non c'è niente lì dentro di cui non hai mai sentito parlare prima."

4. Vai a basso contenuto di zucchero, ad alto contenuto di proteine

Che cosa è in un JiMMYBAR!? Ci sono tre linee (High Protein, Classic e <100 calorie Skinny Jimmy) quindi gli ingredienti variano, ma sono cibi veri, cose come noci, frutta, miele, siero di latte, soia e cioccolato. La maggior parte dei gusti non ha conservanti e zuccheri aggiunti e sono privi di glutine e/o latticini. Ci sono anche opzioni vegane e senza noci.

Le barrette originali dell'azienda, i Classic Snacks, sono barrette di frutta e noci zuccherate con datteri. Il JiMMYBAR! l'equipaggio sapeva che anche alcuni concorrenti (come RXBAR) stavano facendo molto bene quel tipo di barra.

Quindi, quando hanno ampliato la loro gamma, volevano, come spiega Jim, "attaccare qualcosa che non è mai stato fatto", dice. “E questa è la barretta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zucchero. Ci sono 8217 persone là fuori che stanno andando molto bene. Ma non l'hanno inchiodato al gusto, almeno per la mente del consumatore".

Giasone è d'accordo. “Gusto, oltre ad avere ingredienti che ti fanno sentire bene a mangiare. Quindi non il veleno.”

L'hanno inchiodato. Con la linea ad alto contenuto proteico, penso che JiMMYBAR! è proprio dove vogliono essere: tra la barretta proteica atletica hardcore e lo spuntino generale, piace a tutti i consumatori. Come hanno deciso quale traccia prendere?

Jason spiega: "ci sono 8217 barrette a basso contenuto proteico, come una barretta KIND", dice. “Ci sono proteine ​​medie, come RX[BAR], con circa 12 grammi o proteine. Poi ci sono le barrette ad alto contenuto proteico, che sono da 18 a 30 grammi. Siamo partiti bassi. Ma abbiamo scavalcato le medie perché RX stava facendo un ottimo lavoro, in competizione con Clif, davvero.

“Quindi abbiamo lasciato che quei ragazzi si affrontassero. Abbiamo pensato che ci fosse uno spazio bianco con un alto contenuto proteico. La maggior parte di quelle barrette ha ingredienti di merda che hai bisogno di un dottorato di ricerca in biochimica per leggere.

5. Rendilo un passaggio facile

Le diete non funzionano perché la forza di volontà è finita. Se ci sentiamo privati, siamo tostati. Per Jim e Jason, dare la priorità al sapore è direttamente legato al loro obiettivo generale di aiutarci a mangiare meglio ogni giorno.

"Non è che stai passando dal mangiare una ciambella al mattino a qualcosa che ha un sapore terribile e non ti stai divertendo", dice Jason. “Non sarai in grado di attenerti ad esso. In questo modo, se ti stiamo offrendo una grande esperienza, ha un sapore eccezionale e ti fa bene, ed è una decisione facile da prendere per te – un cambio facile, allora abbiamo vinto la battaglia. Aiutiamo le persone e questa è la missione dell'azienda".

6. Crea un ronzio

Le offerte di JiMMYBAR! includono diversi gusti "potenziati" con ingredienti che aggiungono un tocco in più. L'Occhio di tigre al caramello, cioccolato e arachidi include curcuma antinfiammatoria, mentre Beauty (alias White Chocolate Berry Bliss) ha aggiunto collagene.

Alcuni includono anche il guaranà, un seme brasiliano che è una fonte naturale di caffeina. "Raccoglie due o tre volte la caffeina che fanno i chicchi di caffè", dice Jim. “Ma ti dà questo ronzio funky alla testa che non ottieni dal caffè. Il caffè ti colpisce al cuore. Questo ti colpisce alla testa".

La loro barra Woke AF al gusto di biscotti e crema ("svegliati e concentrati") è "potenziata" con guaranà e oli Omega-3 e MCT. "Volevo uscire con una barretta con caffeina che aiuta la salute del cervello, equivalente a - con un occhiolino e un sorriso - un Adderall."

7. Sfacciato, non macho, branding

Il marchio di JiMMYBAR! –– confezione stravagante blu brillante, nomi di sapori intelligenti, slogan “gettin' JiMMY with it” –– si legge come divertente, accessibile e un vero e proprio rimprovero a tutte le barrette proteiche iper-maschili e quasi scientifiche su il mercato.

"Se guardi ... non solo i bar, ma i cibi naturali in generale, sono piuttosto seri", dice Jim. "E molti di loro sono "nitro", "turbo", tutte queste stronzate. Questi sono di solito i marchi peggiori, per quanto riguarda gli ingredienti", afferma.

8. Andate dritti nella Silicon Valley… le caffetterie

“Essendo ragazzi della tecnologia e non ragazzi di CPG [beni di consumo confezionati], abbiamo immerso le nostre dita dei piedi nella drogheria. Ed è costoso. Devi pagare per giocare per entrare. Ma non volevamo uscire e raccogliere molti soldi.

Invece, hanno adottato un approccio diverso, vendendo direttamente alle mense di alcune delle più grandi aziende tecnologiche del mondo: Google, Facebook, Uber. "Comprano all'ingrosso", dice Jason, "e lo regalano gratuitamente, perché vogliono che i loro dipendenti mangino in modo sano".

Portare i prodotti nei negozi di alimentari può richiedere molto tempo e molte trattative sui prezzi. "Ma le aziende tecnologiche vogliono solo le cose migliori là fuori", spiega Jason. “Non sono i marchi più grandi, sono i marchi più cool. Sono i marchi come noi che stanno realizzando prodotti davvero interessanti e innovativi. Questa è una grossa fetta della nostra attività in questo momento".

9. Crescere e innovare contemporaneamente

Basandosi sul successo dell'azienda tecnologica, il team di JiMMYBAR si è esteso ai college. "Con nomi come Woke AF, non è molto difficile", afferma Jason.

JiMMYBAR! gli spuntini si possono trovare anche nei negozi indipendenti di alimenti naturali e nelle palestre, nonché in selezionati Whole Foods regionali ("un gioco da ragazzi", afferma Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K e 7-Eleven store, per dirne alcuni. L'elenco diventa sempre più grande.

Qual è la loro strategia per andare avanti? Chiedo ai ragazzi se rimarranno fedeli ai loro principali bestseller o se creeranno e testeranno costantemente nuovi prodotti.

"Va in due modi", dice Jim. “Uno è contro la gestione dei costi, per assicurarci di essere responsabili del modo in cui stiamo creando nuovi bar, ma l'altro è continuare ad avere quell'innovazione perché è ciò che ci dà una certa trazione in luoghi in cui normalmente faremmo& #8217t capito."

Quanto costa sviluppare nuovi sapori o prodotti?

"Ci vuole tempo", dice Jim. “Ci sono voluti circa otto mesi per ottenere ciò che hai appena assaggiato. Deve avere un sapore incredibile e non lo faremo uscire. Ma stampiamo tutto, come i nostri wrapper, in digitale in modo da poter apportare modifiche. Siamo più dalla parte dell'innovazione e del movimento rapido".

10. Non è una dieta

Penso che JiMMYBARS abbia un sapore così buono che l'azienda non deve necessariamente competere con l'eccesso di bar "naturali" e "sani" sul mercato. Può essere solo uno spuntino, un sano imbroglio. Lo definirei una barretta dietetica, ma non è una dieta, dico ai due CEO. È solo un bar "buono per te".

Questo è esattamente il punto, dice Jason. “Non ti perdi niente, vero? Non stai rinunciando a nulla."


Come due CEO hanno fatto risaltare una barretta proteica in mezzo a una concorrenza schiacciante

Lo spazio dello snack bar è affollato, e il settore del cibo “sano” lo è ancora di più. Ma anche gli articoli con lo splendore della salute sono pieni di ingredienti impronunciabili. Potrebbero essere gustosi, ma sono fondamentalmente veleno. (Sto guardando te, Zero Lemon Vitamin Water).

Inoltre, è così dannatamente difficile differenziare questo tipo di prodotti sullo scaffale. Quando ho sentito parlare per la prima volta di JiMMYBAR!, ho pensato, un altro bar –– eccoci qui. E poi l'ho visto e l'ho assaggiato. Ho pensato, santa merda. Questo è legittimo. Sono deliziosi in tutto e per tutto, senza la strana gessosità o il retrogusto metallico che hanno molte altre barrette. Come lo fanno?

Avanti veloce: mi sono seduto con i co-CEO dell'azienda con sede a Chicago, Jim Simon e Jason Wadler, per parlare della preparazione di snack con ingredienti reali che hanno un sapore veramente bene … mentre guadagni anche soldi veri.

1. Rendilo un affare di famiglia

JiMMYBAR! nasce da un'idea di Jim, un imprenditore seriale, e di sua sorella Annette Delprete, che ha decenni di esperienza culinaria.

Il background di Jim è nelle startup tecnologiche. Prima di JiMMYBAR!, ha gestito lo sviluppo aziendale presso Aggregate Knowledge, una piattaforma di gestione dei dati basata sulla Silicon Valley. "Nel 2013, stavamo per essere acquisiti e stavo pensando a quale sarebbe stata la prossima cosa", dice. "Volevo fare un prodotto tangibile."

Nel frattempo, Annette e suo marito erano gli occupati proprietari del Filippo's Ristorante, uno dei preferiti di lunga data di Lincoln Park che in seguito ha chiuso dopo più di 22 anni.

"Sono entrambi chef di formazione classica e inventano tutte le ricette", dice Jim di sua sorella e suo cognato. "Abbiamo alcuni vantaggi ingiusti."

I fratelli Simon hanno lanciato l'azienda nel 2013 con quattro gusti e piccoli investimenti da familiari e amici, tra cui Jason, un amico d'infanzia, che in seguito è diventato membro del consiglio di amministrazione. Tre anni dopo, i JiMMYBAR! erano sugli scaffali dei negozi negli Stati Uniti e in Canada.

All'inizio di quest'anno, Jason è diventato co-CEO, mettendo in campo i suoi 30 anni di esperienza, inclusi 18 anni presso Leapfrog Online, dove ha contribuito a trasformare Leapfrog da una startup a un'agenzia di performance marketing leader.

Da quando è salito a bordo, il marchio è stato rilanciato con un nuovo look brillante e pulito e nuovi sapori con ancora meno ingredienti.

Il JiMMYBAR! la famiglia è una squadra affiatata. "È stata mia nipote di otto anni Jackie a dare il nome all'azienda", scrive Jim sul sito web dell'azienda. "Anche se voleva che il nome fosse "Uncle Dummy Bar"."

2. Vendi più dell'aria – avere una missione

Jim ricorda un momento all'inizio della sua carriera quando ha iniziato a contemplare una carriera basata sulla missione. "Cosa ho fatto oggi per aiutare l'umanità?" ricorda di aver pensato. "Ho comprato banner pubblicitari, ho venduto banner pubblicitari."

Anni dopo, iniziò a pianificare la sua prossima mossa. "Nel digitale, vendi aria", dice. "Non volevo vendere di nuovo l'aria."

JiMMYBAR! ha preso forma come risposta sia a un'opportunità di mercato che a una causa sincera. "Volevo fare qualcosa che facesse bene al mondo", dice. “L'obesità e le malattie cardiache sono ancora i killer numero uno in America. Siamo la seconda nazione più pesante. Abbiamo problemi di peso e le persone si rivolgono a cibi naturali”.

3. Rifiuta Frankenfood

Gli interessi aziendali hanno dato la priorità ai loro profitti rispetto alla nostra salute, dice Jim. “Negli ultimi 50 anni non c'è stata alcuna innovazione nel cibo che sia stata positiva per noi. È stato un bene per i soldi."

È difficile, dice, fare scelte salutari, perché così tanti prodotti sono pieni di ingredienti artificiali (e/o calorie vuote) vestiti in confezioni dall'aspetto sano.

"Quando passi da Whole Foods o da un qualsiasi negozio di alimentari davvero buono, c'è ancora un sacco di merda", dice. “È davvero difficile capire chi dice la verità e chi no. Non dovrebbe essere così difficile con il cibo".

Lo spazio delle barrette proteiche è pieno di ingredienti impronunciabili, e Jim fa riflettere. "Non credo che Dio abbia inventato un cibo con 16 lettere", ride. "Se devi cercare gli ingredienti su Google, probabilmente non è molto adatto a te. Mangia un JiMMYBAR!. Non c'è niente lì dentro di cui non hai mai sentito parlare prima."

4. Vai a basso contenuto di zucchero, ad alto contenuto di proteine

Che cosa è in un JiMMYBAR!? Ci sono tre linee (High Protein, Classic e <100 calorie Skinny Jimmy) quindi gli ingredienti variano, ma sono cibi veri, cose come noci, frutta, miele, siero di latte, soia e cioccolato. La maggior parte dei gusti non ha conservanti e zuccheri aggiunti e sono privi di glutine e/o latticini. Ci sono anche opzioni vegane e senza noci.

Le barrette originali dell'azienda, i Classic Snacks, sono barrette di frutta e noci zuccherate con datteri. Il JiMMYBAR! l'equipaggio sapeva che anche alcuni concorrenti (come RXBAR) stavano facendo molto bene quel tipo di barra.

Quindi, quando hanno ampliato la loro gamma, volevano, come spiega Jim, "attaccare qualcosa che non è mai stato fatto", dice. “E questa è la barretta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zucchero. Ci sono 8217 persone là fuori che stanno andando molto bene. Ma non l'hanno inchiodato al gusto, almeno per la mente del consumatore".

Giasone è d'accordo. “Gusto, oltre ad avere ingredienti che ti fanno sentire bene a mangiare. Quindi non il veleno.”

L'hanno inchiodato. Con la linea ad alto contenuto proteico, penso che JiMMYBAR! è proprio dove vogliono essere: tra la barretta proteica atletica hardcore e lo spuntino generale, piace a tutti i consumatori. Come hanno deciso quale traccia prendere?

Jason spiega: "ci sono 8217 barrette a basso contenuto proteico, come una barretta KIND", dice. “Ci sono proteine ​​medie, come RX[BAR], con circa 12 grammi o proteine. Poi ci sono le barrette ad alto contenuto proteico, che sono da 18 a 30 grammi. Siamo partiti bassi. Ma abbiamo scavalcato le medie perché RX stava facendo un ottimo lavoro, in competizione con Clif, davvero.

“Quindi abbiamo lasciato che quei ragazzi si affrontassero. Abbiamo pensato che ci fosse uno spazio bianco con un alto contenuto proteico. La maggior parte di quelle barrette ha ingredienti di merda che hai bisogno di un dottorato di ricerca in biochimica per leggere.

5. Rendilo un passaggio facile

Le diete non funzionano perché la forza di volontà è finita. Se ci sentiamo privati, siamo tostati. Per Jim e Jason, dare la priorità al sapore è direttamente legato al loro obiettivo generale di aiutarci a mangiare meglio ogni giorno.

"Non è che stai passando dal mangiare una ciambella al mattino a qualcosa che ha un sapore terribile e non ti stai divertendo", dice Jason. “Non sarai in grado di attenerti ad esso. In questo modo, se ti stiamo offrendo una grande esperienza, ha un sapore eccezionale e ti fa bene, ed è una decisione facile da prendere per te – un cambio facile, allora abbiamo vinto la battaglia. Aiutiamo le persone e questa è la missione dell'azienda".

6. Crea un ronzio

Le offerte di JiMMYBAR! includono diversi gusti "potenziati" con ingredienti che aggiungono un tocco in più. L'Occhio di tigre al caramello, cioccolato e arachidi include curcuma antinfiammatoria, mentre Beauty (alias White Chocolate Berry Bliss) ha aggiunto collagene.

Alcuni includono anche il guaranà, un seme brasiliano che è una fonte naturale di caffeina. "Raccoglie due o tre volte la caffeina che fanno i chicchi di caffè", dice Jim. “Ma ti dà questo ronzio funky alla testa che non ottieni dal caffè. Il caffè ti colpisce al cuore. Questo ti colpisce alla testa".

La loro barra Woke AF al gusto di biscotti e crema ("svegliati e concentrati") è "potenziata" con guaranà e oli Omega-3 e MCT. "Volevo uscire con una barretta con caffeina che aiuta la salute del cervello, equivalente a - con un occhiolino e un sorriso - un Adderall."

7. Sfacciato, non macho, branding

Il marchio di JiMMYBAR! –– confezione stravagante blu brillante, nomi di sapori intelligenti, slogan “gettin' JiMMY with it” –– si legge come divertente, accessibile e un vero e proprio rimprovero a tutte le barrette proteiche iper-maschili e quasi scientifiche su il mercato.

"Se guardi ... non solo i bar, ma i cibi naturali in generale, sono piuttosto seri", dice Jim. "E molti di loro sono "nitro", "turbo", tutte queste stronzate. Questi sono di solito i marchi peggiori, per quanto riguarda gli ingredienti", afferma.

8. Andate dritti nella Silicon Valley… le caffetterie

“Essendo ragazzi della tecnologia e non ragazzi di CPG [beni di consumo confezionati], abbiamo immerso le nostre dita dei piedi nella drogheria. Ed è costoso. Devi pagare per giocare per entrare. Ma non volevamo uscire e raccogliere molti soldi.

Invece, hanno adottato un approccio diverso, vendendo direttamente alle mense di alcune delle più grandi aziende tecnologiche del mondo: Google, Facebook, Uber."Comprano all'ingrosso", dice Jason, "e lo regalano gratuitamente, perché vogliono che i loro dipendenti mangino in modo sano".

Portare i prodotti nei negozi di alimentari può richiedere molto tempo e molte trattative sui prezzi. "Ma le aziende tecnologiche vogliono solo le cose migliori là fuori", spiega Jason. “Non sono i marchi più grandi, sono i marchi più cool. Sono i marchi come noi che stanno realizzando prodotti davvero interessanti e innovativi. Questa è una grossa fetta della nostra attività in questo momento".

9. Crescere e innovare contemporaneamente

Basandosi sul successo dell'azienda tecnologica, il team di JiMMYBAR si è esteso ai college. "Con nomi come Woke AF, non è molto difficile", afferma Jason.

JiMMYBAR! gli spuntini si possono trovare anche nei negozi indipendenti di alimenti naturali e nelle palestre, nonché in selezionati Whole Foods regionali ("un gioco da ragazzi", afferma Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K e 7-Eleven store, per dirne alcuni. L'elenco diventa sempre più grande.

Qual è la loro strategia per andare avanti? Chiedo ai ragazzi se rimarranno fedeli ai loro principali bestseller o se creeranno e testeranno costantemente nuovi prodotti.

"Va in due modi", dice Jim. “Uno è contro la gestione dei costi, per assicurarci di essere responsabili del modo in cui stiamo creando nuovi bar, ma l'altro è continuare ad avere quell'innovazione perché è ciò che ci dà una certa trazione in luoghi in cui normalmente faremmo& #8217t capito."

Quanto costa sviluppare nuovi sapori o prodotti?

"Ci vuole tempo", dice Jim. “Ci sono voluti circa otto mesi per ottenere ciò che hai appena assaggiato. Deve avere un sapore incredibile e non lo faremo uscire. Ma stampiamo tutto, come i nostri wrapper, in digitale in modo da poter apportare modifiche. Siamo più dalla parte dell'innovazione e del movimento rapido".

10. Non è una dieta

Penso che JiMMYBARS abbia un sapore così buono che l'azienda non deve necessariamente competere con l'eccesso di bar "naturali" e "sani" sul mercato. Può essere solo uno spuntino, un sano imbroglio. Lo definirei una barretta dietetica, ma non è una dieta, dico ai due CEO. È solo un bar "buono per te".

Questo è esattamente il punto, dice Jason. “Non ti perdi niente, vero? Non stai rinunciando a nulla."


Come due CEO hanno fatto risaltare una barretta proteica in mezzo a una concorrenza schiacciante

Lo spazio dello snack bar è affollato, e il settore del cibo “sano” lo è ancora di più. Ma anche gli articoli con lo splendore della salute sono pieni di ingredienti impronunciabili. Potrebbero essere gustosi, ma sono fondamentalmente veleno. (Sto guardando te, Zero Lemon Vitamin Water).

Inoltre, è così dannatamente difficile differenziare questo tipo di prodotti sullo scaffale. Quando ho sentito parlare per la prima volta di JiMMYBAR!, ho pensato, un altro bar –– eccoci qui. E poi l'ho visto e l'ho assaggiato. Ho pensato, santa merda. Questo è legittimo. Sono deliziosi in tutto e per tutto, senza la strana gessosità o il retrogusto metallico che hanno molte altre barrette. Come lo fanno?

Avanti veloce: mi sono seduto con i co-CEO dell'azienda con sede a Chicago, Jim Simon e Jason Wadler, per parlare della preparazione di snack con ingredienti reali che hanno un sapore veramente bene … mentre guadagni anche soldi veri.

1. Rendilo un affare di famiglia

JiMMYBAR! nasce da un'idea di Jim, un imprenditore seriale, e di sua sorella Annette Delprete, che ha decenni di esperienza culinaria.

Il background di Jim è nelle startup tecnologiche. Prima di JiMMYBAR!, ha gestito lo sviluppo aziendale presso Aggregate Knowledge, una piattaforma di gestione dei dati basata sulla Silicon Valley. "Nel 2013, stavamo per essere acquisiti e stavo pensando a quale sarebbe stata la prossima cosa", dice. "Volevo fare un prodotto tangibile."

Nel frattempo, Annette e suo marito erano gli occupati proprietari del Filippo's Ristorante, uno dei preferiti di lunga data di Lincoln Park che in seguito ha chiuso dopo più di 22 anni.

"Sono entrambi chef di formazione classica e inventano tutte le ricette", dice Jim di sua sorella e suo cognato. "Abbiamo alcuni vantaggi ingiusti."

I fratelli Simon hanno lanciato l'azienda nel 2013 con quattro gusti e piccoli investimenti da familiari e amici, tra cui Jason, un amico d'infanzia, che in seguito è diventato membro del consiglio di amministrazione. Tre anni dopo, i JiMMYBAR! erano sugli scaffali dei negozi negli Stati Uniti e in Canada.

All'inizio di quest'anno, Jason è diventato co-CEO, mettendo in campo i suoi 30 anni di esperienza, inclusi 18 anni presso Leapfrog Online, dove ha contribuito a trasformare Leapfrog da una startup a un'agenzia di performance marketing leader.

Da quando è salito a bordo, il marchio è stato rilanciato con un nuovo look brillante e pulito e nuovi sapori con ancora meno ingredienti.

Il JiMMYBAR! la famiglia è una squadra affiatata. "È stata mia nipote di otto anni Jackie a dare il nome all'azienda", scrive Jim sul sito web dell'azienda. "Anche se voleva che il nome fosse "Uncle Dummy Bar"."

2. Vendi più dell'aria – avere una missione

Jim ricorda un momento all'inizio della sua carriera quando ha iniziato a contemplare una carriera basata sulla missione. "Cosa ho fatto oggi per aiutare l'umanità?" ricorda di aver pensato. "Ho comprato banner pubblicitari, ho venduto banner pubblicitari."

Anni dopo, iniziò a pianificare la sua prossima mossa. "Nel digitale, vendi aria", dice. "Non volevo vendere di nuovo l'aria."

JiMMYBAR! ha preso forma come risposta sia a un'opportunità di mercato che a una causa sincera. "Volevo fare qualcosa che facesse bene al mondo", dice. “L'obesità e le malattie cardiache sono ancora i killer numero uno in America. Siamo la seconda nazione più pesante. Abbiamo problemi di peso e le persone si rivolgono a cibi naturali”.

3. Rifiuta Frankenfood

Gli interessi aziendali hanno dato la priorità ai loro profitti rispetto alla nostra salute, dice Jim. “Negli ultimi 50 anni non c'è stata alcuna innovazione nel cibo che sia stata positiva per noi. È stato un bene per i soldi."

È difficile, dice, fare scelte salutari, perché così tanti prodotti sono pieni di ingredienti artificiali (e/o calorie vuote) vestiti in confezioni dall'aspetto sano.

"Quando passi da Whole Foods o da un qualsiasi negozio di alimentari davvero buono, c'è ancora un sacco di merda", dice. “È davvero difficile capire chi dice la verità e chi no. Non dovrebbe essere così difficile con il cibo".

Lo spazio delle barrette proteiche è pieno di ingredienti impronunciabili, e Jim fa riflettere. "Non credo che Dio abbia inventato un cibo con 16 lettere", ride. "Se devi cercare gli ingredienti su Google, probabilmente non è molto adatto a te. Mangia un JiMMYBAR!. Non c'è niente lì dentro di cui non hai mai sentito parlare prima."

4. Vai a basso contenuto di zucchero, ad alto contenuto di proteine

Che cosa è in un JiMMYBAR!? Ci sono tre linee (High Protein, Classic e <100 calorie Skinny Jimmy) quindi gli ingredienti variano, ma sono cibi veri, cose come noci, frutta, miele, siero di latte, soia e cioccolato. La maggior parte dei gusti non ha conservanti e zuccheri aggiunti e sono privi di glutine e/o latticini. Ci sono anche opzioni vegane e senza noci.

Le barrette originali dell'azienda, i Classic Snacks, sono barrette di frutta e noci zuccherate con datteri. Il JiMMYBAR! l'equipaggio sapeva che anche alcuni concorrenti (come RXBAR) stavano facendo molto bene quel tipo di barra.

Quindi, quando hanno ampliato la loro gamma, volevano, come spiega Jim, "attaccare qualcosa che non è mai stato fatto", dice. “E questa è la barretta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zucchero. Ci sono 8217 persone là fuori che stanno andando molto bene. Ma non l'hanno inchiodato al gusto, almeno per la mente del consumatore".

Giasone è d'accordo. “Gusto, oltre ad avere ingredienti che ti fanno sentire bene a mangiare. Quindi non il veleno.”

L'hanno inchiodato. Con la linea ad alto contenuto proteico, penso che JiMMYBAR! è proprio dove vogliono essere: tra la barretta proteica atletica hardcore e lo spuntino generale, piace a tutti i consumatori. Come hanno deciso quale traccia prendere?

Jason spiega: "ci sono 8217 barrette a basso contenuto proteico, come una barretta KIND", dice. “Ci sono proteine ​​medie, come RX[BAR], con circa 12 grammi o proteine. Poi ci sono le barrette ad alto contenuto proteico, che sono da 18 a 30 grammi. Siamo partiti bassi. Ma abbiamo scavalcato le medie perché RX stava facendo un ottimo lavoro, in competizione con Clif, davvero.

“Quindi abbiamo lasciato che quei ragazzi si affrontassero. Abbiamo pensato che ci fosse uno spazio bianco con un alto contenuto proteico. La maggior parte di quelle barrette ha ingredienti di merda che hai bisogno di un dottorato di ricerca in biochimica per leggere.

5. Rendilo un passaggio facile

Le diete non funzionano perché la forza di volontà è finita. Se ci sentiamo privati, siamo tostati. Per Jim e Jason, dare la priorità al sapore è direttamente legato al loro obiettivo generale di aiutarci a mangiare meglio ogni giorno.

"Non è che stai passando dal mangiare una ciambella al mattino a qualcosa che ha un sapore terribile e non ti stai divertendo", dice Jason. “Non sarai in grado di attenerti ad esso. In questo modo, se ti stiamo offrendo una grande esperienza, ha un sapore eccezionale e ti fa bene, ed è una decisione facile da prendere per te – un cambio facile, allora abbiamo vinto la battaglia. Aiutiamo le persone e questa è la missione dell'azienda".

6. Crea un ronzio

Le offerte di JiMMYBAR! includono diversi gusti "potenziati" con ingredienti che aggiungono un tocco in più. L'Occhio di tigre al caramello, cioccolato e arachidi include curcuma antinfiammatoria, mentre Beauty (alias White Chocolate Berry Bliss) ha aggiunto collagene.

Alcuni includono anche il guaranà, un seme brasiliano che è una fonte naturale di caffeina. "Raccoglie due o tre volte la caffeina che fanno i chicchi di caffè", dice Jim. “Ma ti dà questo ronzio funky alla testa che non ottieni dal caffè. Il caffè ti colpisce al cuore. Questo ti colpisce alla testa".

La loro barra Woke AF al gusto di biscotti e crema ("svegliati e concentrati") è "potenziata" con guaranà e oli Omega-3 e MCT. "Volevo uscire con una barretta con caffeina che aiuta la salute del cervello, equivalente a - con un occhiolino e un sorriso - un Adderall."

7. Sfacciato, non macho, branding

Il marchio di JiMMYBAR! –– confezione stravagante blu brillante, nomi di sapori intelligenti, slogan “gettin' JiMMY with it” –– si legge come divertente, accessibile e un vero e proprio rimprovero a tutte le barrette proteiche iper-maschili e quasi scientifiche su il mercato.

"Se guardi ... non solo i bar, ma i cibi naturali in generale, sono piuttosto seri", dice Jim. "E molti di loro sono "nitro", "turbo", tutte queste stronzate. Questi sono di solito i marchi peggiori, per quanto riguarda gli ingredienti", afferma.

8. Andate dritti nella Silicon Valley… le caffetterie

“Essendo ragazzi della tecnologia e non ragazzi di CPG [beni di consumo confezionati], abbiamo immerso le nostre dita dei piedi nella drogheria. Ed è costoso. Devi pagare per giocare per entrare. Ma non volevamo uscire e raccogliere molti soldi.

Invece, hanno adottato un approccio diverso, vendendo direttamente alle mense di alcune delle più grandi aziende tecnologiche del mondo: Google, Facebook, Uber. "Comprano all'ingrosso", dice Jason, "e lo regalano gratuitamente, perché vogliono che i loro dipendenti mangino in modo sano".

Portare i prodotti nei negozi di alimentari può richiedere molto tempo e molte trattative sui prezzi. "Ma le aziende tecnologiche vogliono solo le cose migliori là fuori", spiega Jason. “Non sono i marchi più grandi, sono i marchi più cool. Sono i marchi come noi che stanno realizzando prodotti davvero interessanti e innovativi. Questa è una grossa fetta della nostra attività in questo momento".

9. Crescere e innovare contemporaneamente

Basandosi sul successo dell'azienda tecnologica, il team di JiMMYBAR si è esteso ai college. "Con nomi come Woke AF, non è molto difficile", afferma Jason.

JiMMYBAR! gli spuntini si possono trovare anche nei negozi indipendenti di alimenti naturali e nelle palestre, nonché in selezionati Whole Foods regionali ("un gioco da ragazzi", afferma Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K e 7-Eleven store, per dirne alcuni. L'elenco diventa sempre più grande.

Qual è la loro strategia per andare avanti? Chiedo ai ragazzi se rimarranno fedeli ai loro principali bestseller o se creeranno e testeranno costantemente nuovi prodotti.

"Va in due modi", dice Jim. “Uno è contro la gestione dei costi, per assicurarci di essere responsabili del modo in cui stiamo creando nuovi bar, ma l'altro è continuare ad avere quell'innovazione perché è ciò che ci dà una certa trazione in luoghi in cui normalmente faremmo& #8217t capito."

Quanto costa sviluppare nuovi sapori o prodotti?

"Ci vuole tempo", dice Jim. “Ci sono voluti circa otto mesi per ottenere ciò che hai appena assaggiato. Deve avere un sapore incredibile e non lo faremo uscire. Ma stampiamo tutto, come i nostri wrapper, in digitale in modo da poter apportare modifiche. Siamo più dalla parte dell'innovazione e del movimento rapido".

10. Non è una dieta

Penso che JiMMYBARS abbia un sapore così buono che l'azienda non deve necessariamente competere con l'eccesso di bar "naturali" e "sani" sul mercato. Può essere solo uno spuntino, un sano imbroglio. Lo definirei una barretta dietetica, ma non è una dieta, dico ai due CEO. È solo un bar "buono per te".

Questo è esattamente il punto, dice Jason. “Non ti perdi niente, vero? Non stai rinunciando a nulla."


Come due CEO hanno fatto risaltare una barretta proteica in mezzo a una concorrenza schiacciante

Lo spazio dello snack bar è affollato, e il settore del cibo “sano” lo è ancora di più. Ma anche gli articoli con lo splendore della salute sono pieni di ingredienti impronunciabili. Potrebbero essere gustosi, ma sono fondamentalmente veleno. (Sto guardando te, Zero Lemon Vitamin Water).

Inoltre, è così dannatamente difficile differenziare questo tipo di prodotti sullo scaffale. Quando ho sentito parlare per la prima volta di JiMMYBAR!, ho pensato, un altro bar –– eccoci qui. E poi l'ho visto e l'ho assaggiato. Ho pensato, santa merda. Questo è legittimo. Sono deliziosi in tutto e per tutto, senza la strana gessosità o il retrogusto metallico che hanno molte altre barrette. Come lo fanno?

Avanti veloce: mi sono seduto con i co-CEO dell'azienda con sede a Chicago, Jim Simon e Jason Wadler, per parlare della preparazione di snack con ingredienti reali che hanno un sapore veramente bene … mentre guadagni anche soldi veri.

1. Rendilo un affare di famiglia

JiMMYBAR! nasce da un'idea di Jim, un imprenditore seriale, e di sua sorella Annette Delprete, che ha decenni di esperienza culinaria.

Il background di Jim è nelle startup tecnologiche. Prima di JiMMYBAR!, ha gestito lo sviluppo aziendale presso Aggregate Knowledge, una piattaforma di gestione dei dati basata sulla Silicon Valley. "Nel 2013, stavamo per essere acquisiti e stavo pensando a quale sarebbe stata la prossima cosa", dice. "Volevo fare un prodotto tangibile."

Nel frattempo, Annette e suo marito erano gli occupati proprietari del Filippo's Ristorante, uno dei preferiti di lunga data di Lincoln Park che in seguito ha chiuso dopo più di 22 anni.

"Sono entrambi chef di formazione classica e inventano tutte le ricette", dice Jim di sua sorella e suo cognato. "Abbiamo alcuni vantaggi ingiusti."

I fratelli Simon hanno lanciato l'azienda nel 2013 con quattro gusti e piccoli investimenti da familiari e amici, tra cui Jason, un amico d'infanzia, che in seguito è diventato membro del consiglio di amministrazione. Tre anni dopo, i JiMMYBAR! erano sugli scaffali dei negozi negli Stati Uniti e in Canada.

All'inizio di quest'anno, Jason è diventato co-CEO, mettendo in campo i suoi 30 anni di esperienza, inclusi 18 anni presso Leapfrog Online, dove ha contribuito a trasformare Leapfrog da una startup a un'agenzia di performance marketing leader.

Da quando è salito a bordo, il marchio è stato rilanciato con un nuovo look brillante e pulito e nuovi sapori con ancora meno ingredienti.

Il JiMMYBAR! la famiglia è una squadra affiatata. "È stata mia nipote di otto anni Jackie a dare il nome all'azienda", scrive Jim sul sito web dell'azienda. "Anche se voleva che il nome fosse "Uncle Dummy Bar"."

2. Vendi più dell'aria – avere una missione

Jim ricorda un momento all'inizio della sua carriera quando ha iniziato a contemplare una carriera basata sulla missione. "Cosa ho fatto oggi per aiutare l'umanità?" ricorda di aver pensato. "Ho comprato banner pubblicitari, ho venduto banner pubblicitari."

Anni dopo, iniziò a pianificare la sua prossima mossa. "Nel digitale, vendi aria", dice. "Non volevo vendere di nuovo l'aria."

JiMMYBAR! ha preso forma come risposta sia a un'opportunità di mercato che a una causa sincera. "Volevo fare qualcosa che facesse bene al mondo", dice. “L'obesità e le malattie cardiache sono ancora i killer numero uno in America. Siamo la seconda nazione più pesante. Abbiamo problemi di peso e le persone si rivolgono a cibi naturali”.

3. Rifiuta Frankenfood

Gli interessi aziendali hanno dato la priorità ai loro profitti rispetto alla nostra salute, dice Jim. “Negli ultimi 50 anni non c'è stata alcuna innovazione nel cibo che sia stata positiva per noi. È stato un bene per i soldi."

È difficile, dice, fare scelte salutari, perché così tanti prodotti sono pieni di ingredienti artificiali (e/o calorie vuote) vestiti in confezioni dall'aspetto sano.

"Quando passi da Whole Foods o da un qualsiasi negozio di alimentari davvero buono, c'è ancora un sacco di merda", dice. “È davvero difficile capire chi dice la verità e chi no. Non dovrebbe essere così difficile con il cibo".

Lo spazio delle barrette proteiche è pieno di ingredienti impronunciabili, e Jim fa riflettere. "Non credo che Dio abbia inventato un cibo con 16 lettere", ride. "Se devi cercare gli ingredienti su Google, probabilmente non è molto adatto a te.Mangia un JiMMYBAR!. Non c'è niente lì dentro di cui non hai mai sentito parlare prima."

4. Vai a basso contenuto di zucchero, ad alto contenuto di proteine

Che cosa è in un JiMMYBAR!? Ci sono tre linee (High Protein, Classic e <100 calorie Skinny Jimmy) quindi gli ingredienti variano, ma sono cibi veri, cose come noci, frutta, miele, siero di latte, soia e cioccolato. La maggior parte dei gusti non ha conservanti e zuccheri aggiunti e sono privi di glutine e/o latticini. Ci sono anche opzioni vegane e senza noci.

Le barrette originali dell'azienda, i Classic Snacks, sono barrette di frutta e noci zuccherate con datteri. Il JiMMYBAR! l'equipaggio sapeva che anche alcuni concorrenti (come RXBAR) stavano facendo molto bene quel tipo di barra.

Quindi, quando hanno ampliato la loro gamma, volevano, come spiega Jim, "attaccare qualcosa che non è mai stato fatto", dice. “E questa è la barretta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zucchero. Ci sono 8217 persone là fuori che stanno andando molto bene. Ma non l'hanno inchiodato al gusto, almeno per la mente del consumatore".

Giasone è d'accordo. “Gusto, oltre ad avere ingredienti che ti fanno sentire bene a mangiare. Quindi non il veleno.”

L'hanno inchiodato. Con la linea ad alto contenuto proteico, penso che JiMMYBAR! è proprio dove vogliono essere: tra la barretta proteica atletica hardcore e lo spuntino generale, piace a tutti i consumatori. Come hanno deciso quale traccia prendere?

Jason spiega: "ci sono 8217 barrette a basso contenuto proteico, come una barretta KIND", dice. “Ci sono proteine ​​medie, come RX[BAR], con circa 12 grammi o proteine. Poi ci sono le barrette ad alto contenuto proteico, che sono da 18 a 30 grammi. Siamo partiti bassi. Ma abbiamo scavalcato le medie perché RX stava facendo un ottimo lavoro, in competizione con Clif, davvero.

“Quindi abbiamo lasciato che quei ragazzi si affrontassero. Abbiamo pensato che ci fosse uno spazio bianco con un alto contenuto proteico. La maggior parte di quelle barrette ha ingredienti di merda che hai bisogno di un dottorato di ricerca in biochimica per leggere.

5. Rendilo un passaggio facile

Le diete non funzionano perché la forza di volontà è finita. Se ci sentiamo privati, siamo tostati. Per Jim e Jason, dare la priorità al sapore è direttamente legato al loro obiettivo generale di aiutarci a mangiare meglio ogni giorno.

"Non è che stai passando dal mangiare una ciambella al mattino a qualcosa che ha un sapore terribile e non ti stai divertendo", dice Jason. “Non sarai in grado di attenerti ad esso. In questo modo, se ti stiamo offrendo una grande esperienza, ha un sapore eccezionale e ti fa bene, ed è una decisione facile da prendere per te – un cambio facile, allora abbiamo vinto la battaglia. Aiutiamo le persone e questa è la missione dell'azienda".

6. Crea un ronzio

Le offerte di JiMMYBAR! includono diversi gusti "potenziati" con ingredienti che aggiungono un tocco in più. L'Occhio di tigre al caramello, cioccolato e arachidi include curcuma antinfiammatoria, mentre Beauty (alias White Chocolate Berry Bliss) ha aggiunto collagene.

Alcuni includono anche il guaranà, un seme brasiliano che è una fonte naturale di caffeina. "Raccoglie due o tre volte la caffeina che fanno i chicchi di caffè", dice Jim. “Ma ti dà questo ronzio funky alla testa che non ottieni dal caffè. Il caffè ti colpisce al cuore. Questo ti colpisce alla testa".

La loro barra Woke AF al gusto di biscotti e crema ("svegliati e concentrati") è "potenziata" con guaranà e oli Omega-3 e MCT. "Volevo uscire con una barretta con caffeina che aiuta la salute del cervello, equivalente a - con un occhiolino e un sorriso - un Adderall."

7. Sfacciato, non macho, branding

Il marchio di JiMMYBAR! –– confezione stravagante blu brillante, nomi di sapori intelligenti, slogan “gettin' JiMMY with it” –– si legge come divertente, accessibile e un vero e proprio rimprovero a tutte le barrette proteiche iper-maschili e quasi scientifiche su il mercato.

"Se guardi ... non solo i bar, ma i cibi naturali in generale, sono piuttosto seri", dice Jim. "E molti di loro sono "nitro", "turbo", tutte queste stronzate. Questi sono di solito i marchi peggiori, per quanto riguarda gli ingredienti", afferma.

8. Andate dritti nella Silicon Valley… le caffetterie

“Essendo ragazzi della tecnologia e non ragazzi di CPG [beni di consumo confezionati], abbiamo immerso le nostre dita dei piedi nella drogheria. Ed è costoso. Devi pagare per giocare per entrare. Ma non volevamo uscire e raccogliere molti soldi.

Invece, hanno adottato un approccio diverso, vendendo direttamente alle mense di alcune delle più grandi aziende tecnologiche del mondo: Google, Facebook, Uber. "Comprano all'ingrosso", dice Jason, "e lo regalano gratuitamente, perché vogliono che i loro dipendenti mangino in modo sano".

Portare i prodotti nei negozi di alimentari può richiedere molto tempo e molte trattative sui prezzi. "Ma le aziende tecnologiche vogliono solo le cose migliori là fuori", spiega Jason. “Non sono i marchi più grandi, sono i marchi più cool. Sono i marchi come noi che stanno realizzando prodotti davvero interessanti e innovativi. Questa è una grossa fetta della nostra attività in questo momento".

9. Crescere e innovare contemporaneamente

Basandosi sul successo dell'azienda tecnologica, il team di JiMMYBAR si è esteso ai college. "Con nomi come Woke AF, non è molto difficile", afferma Jason.

JiMMYBAR! gli spuntini si possono trovare anche nei negozi indipendenti di alimenti naturali e nelle palestre, nonché in selezionati Whole Foods regionali ("un gioco da ragazzi", afferma Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K e 7-Eleven store, per dirne alcuni. L'elenco diventa sempre più grande.

Qual è la loro strategia per andare avanti? Chiedo ai ragazzi se rimarranno fedeli ai loro principali bestseller o se creeranno e testeranno costantemente nuovi prodotti.

"Va in due modi", dice Jim. “Uno è contro la gestione dei costi, per assicurarci di essere responsabili del modo in cui stiamo creando nuovi bar, ma l'altro è continuare ad avere quell'innovazione perché è ciò che ci dà una certa trazione in luoghi in cui normalmente faremmo& #8217t capito."

Quanto costa sviluppare nuovi sapori o prodotti?

"Ci vuole tempo", dice Jim. “Ci sono voluti circa otto mesi per ottenere ciò che hai appena assaggiato. Deve avere un sapore incredibile e non lo faremo uscire. Ma stampiamo tutto, come i nostri wrapper, in digitale in modo da poter apportare modifiche. Siamo più dalla parte dell'innovazione e del movimento rapido".

10. Non è una dieta

Penso che JiMMYBARS abbia un sapore così buono che l'azienda non deve necessariamente competere con l'eccesso di bar "naturali" e "sani" sul mercato. Può essere solo uno spuntino, un sano imbroglio. Lo definirei una barretta dietetica, ma non è una dieta, dico ai due CEO. È solo un bar "buono per te".

Questo è esattamente il punto, dice Jason. “Non ti perdi niente, vero? Non stai rinunciando a nulla."


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