Ricette tradizionali

Ricetta della pasta al bacon

Ricetta della pasta al bacon

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Un delizioso piatto di pasta, semplice da preparare e dal sapore fantastico. Divertiti con un'insalata di contorno, se lo desideri.

96 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato o quanto basta
  • Penne da 450 g
  • 450 g di fette di pancetta spesse, tagliate a pezzi di 1,25 cm
  • 50 g di burro
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • 5 cucchiai di farina 00
  • 950 ml di latte
  • 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
  • sale marino e pepe nero spezzato qb
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 400 g di formaggio Cheddar stagionato grattugiato, diviso

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 1 ora e 10 min.› Pronto in: 1 ora e 40 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Ungere una teglia da forno di 23x33 cm o di dimensioni simili e cospargere 1 cucchiaio di parmigiano all'interno della pirofila.
  2. Riempi una pentola capiente con acqua leggermente salata e porta a ebollizione. Quando l'acqua bolle, incorporare le penne e riportare a ebollizione. Cuocere le penne scoperte, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta non è cotta, ma è ancora soda al morso, circa 11 minuti. Scolatele bene in uno scolapasta posto nel lavandino.
  3. Mettere i pezzi di pancetta in una padella larga e profonda e cuocere a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura uniforme, per circa 10 minuti. Scolare la pancetta su un piatto rivestito di carta da cucina. Conserva 4 cucchiai di pancetta sgocciolata. Metti da parte i pezzi di pancetta.
  4. Sciogliere il burro e la pancetta sgocciolata insieme in una grande casseruola a fuoco medio e cuocere e mescolare la cipolla fino a quando non diventa traslucida, circa 5 minuti. Incorporare la farina mescolando spesso fino a quando il composto non forma una pasta liscia. Aggiungere il latte, poco alla volta, e portare a ebollizione il composto, mescolando continuamente fino a quando non si sarà addensato. Incorporare il timo, il sale e il pepe, quindi aggiungere 4 cucchiai di parmigiano e 350 g di formaggio cheddar, mescolando continuamente fino a quando il formaggio cheddar si è sciolto e la salsa è liscia e densa.
  5. Mescolare le penne cotte nella salsa al formaggio, quindi incorporare leggermente la pancetta cotta. Distribuire il composto nella teglia preparata e cospargere la parte superiore del formaggio Cheddar rimasto. Copri il piatto con la carta stagnola.
  6. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando la pasta è calda e spumeggiante, circa 25 minuti. Togli la pirofila dal forno e accendi la griglia. Rimuovere la pellicola e grigliare la pirofila finché la copertura del formaggio non sarà dorata e croccante, circa 5 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(21)

Recensioni in inglese (14)

Molto carino, e anche al mio ragazzo è piaciuto, avevamo pancetta e formaggio rimasti nel frigorifero e non sapevamo bene cosa farne, quindi è stato fantastico😀-13 lug 2016

yum! Il mio bambino lo adorava! Abbiamo fatto un po 'di pollo e insalata sul lato-22 gennaio 2014

di Pam Ziegler Lutz

Questo è un custode preciso! Anche se l'ho servito come contorno con il pollo, sarebbe facilmente rimasto da solo come piatto principale. Ho dimezzato la ricetta e ho cotto in una casseruola 8x8.-16 ottobre 2011

Guarda il video: Pasta al gorgonzola (Settembre 2020).