Ultime ricette

Ricetta pizza ai porcini

Ricetta pizza ai porcini


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Portata principale
  • Pizza
  • Pizza italiana

Una pizza bianca semplice e saporita. Divertiti con un'insalata di contorno, se lo desideri.

3 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 1,13 kg di farina di pane
  • 30 g di sale
  • 1 cucchiaio di miele
  • 600 ml di acqua tiepida
  • 1 bustina (7 g) di lievito da forno attivo essiccato
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 225 g di funghi porcini reidratati
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 cucchiai di polenta secca
  • 110 g di fontina grattugiata
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 20 min› Tempo supplementare: 1 ora lievitazione ›Pronto in: 1 ora 40 min

  1. Unire la farina, il sale, il miele e l'acqua calda in una frusta elettrica con un gancio per impastare. Mescolare a bassa per 2 minuti. Aggiungete il lievito e lasciate impastare per altri 6 minuti a velocità media. Aggiungete l'olio e lasciate impastare per altri 2 minuti. L'impasto dovrebbe essere abbastanza duro. Porzione in palline da 175 g. Più rotonde sono le palline, più rotonda è la pizza alla fine. Mettere le palline in un luogo caldo coperto con un canovaccio umido e lasciarle raddoppiare.
  2. Preriscaldate il forno a 230 ° C / Gas 8 e mettete una pietra per pizza nel forno per preriscaldare con il forno. Assicurati di inserire la pietra per pizza quando il forno è freddo per aiutarlo a preriscaldarsi.
  3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Incorporare l'aglio e rosolare per 30 secondi. Quindi aggiungere i funghi e rosolare per altri 2 minuti circa. Condite con sale e pepe a piacere.
  4. Su una superficie leggermente infarinata, tamponare o stendere la pasta della pizza a uno spessore di circa 5 mm. Disporre su una tavola di legno spolverata di polenta e spennellare leggermente la base con olio d'oliva. Cospargere sulla base la Fontina e il Parmigiano, seguiti dai funghi trifolati. Trasferire con attenzione la pizza sulla pietra per pizza.
  5. Cuocere a 230 ° C / Gas 8 per circa 10-15 minuti o fino a quando la base non è dorata e il formaggio si è sciolto e frizzante. Guarnite con il prezzemolo.

Ingredienti

La fontina si trova nei negozi di formaggi specializzati. Se non disponibile, usa invece taleggio o mozzarella.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2)

Recensioni in inglese (2)

di THOLBROOK

Non ho seguito esattamente questa ricetta poiché ho usato il mio impasto per pizza integrale. Ma l'abbinamento dei funghi porcini (io ho usato i funghi secchi che ho reidratato) e della fontina è meraviglioso. L'ho già fatto 3 volte - le ultime due volte ho aggiunto asparagi appena tagliati a vapore. Anche erbe fresche come dragoncello e timo sono deliziose su questa pizza. Grazie per l'ottima idea della pizza !!! - 29 aprile 2003

di Selaine

Pensando di poter svolgere più attività, ho usato la mia macchina per il pane per preparare l'impasto ed era molto più del necessario e appiccicoso. Proverò l'impasto come da istruzioni e vedrò se ottengo risultati migliori. I condimenti erano buoni, la giusta quantità di sapore di noci e funghi saporiti. Non abbiamo potuto comprare i porcini e abbiamo usato un altro fungo essiccato, ma abbiamo sentito che il sapore era solo leggermente compromesso con questa selezione. A causa dell'enorme quantità di pasta, una tazza di formaggio e una piccola quantità di ingredienti hanno lasciato la pizza poco coperta. La prossima volta ridurrò a metà l'impasto o raddoppierò i condimenti.-01 gennaio 2008


Guarda il video: PIZZA AI FUNGHI PORCINI.. #LAPIZZADIROMA #MATERIAPRIMA #RUFINI #GUSTAROSSO #PIVETTI (Potrebbe 2022).