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Ricetta Oca con Glassa all'Arancia

Ricetta Oca con Glassa all'Arancia

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Questo piatto d'oca non è solo delizioso, è anche semplice da preparare. Da gustare con patate arrosto e contorno di verdure, se lo si desidera.

L'hanno fatto 53 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 4 petti d'oca
  • sale qb
  • 1 pizzico di vermouth secco
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
  • 1 arancia, spremuta
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna marrone scuro
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1/2 cucchiaino di senape in polvere
  • 1/4 cucchiaino di semi di cumino

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 45 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Sciacquare i petti in acqua fredda e metterli in una teglia. Spruzzare con il vermouth, quindi condire con sale; accantonare.
  2. In una ciotola media, unire la scorza d'arancia, il succo d'arancia, il succo di limone, lo zucchero di canna scuro, l'aglio e la salsa di soia. Condire con senape e semi di cumino. Versare la glassa sui petti nella teglia.
  3. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando non è più rosa e il succo non diventa limpido. Imbastire almeno due volte durante la cottura.

Ingredienti

Se il tuo supermercato locale non rifornisce il seno d'oca, puoi acquistarlo dal tuo macellaio locale. Potrebbe essere necessario fare un ordine speciale per loro.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(26)

Recensioni in inglese (25)

di JAKOBSMOM

Mio marito porta sempre a casa la selvaggina e aspetta con impazienza che io trovi un modo magico per prepararla! Questa è in assoluto la migliore ricetta che ho trovato per il petto d'oca! È stato piacevolmente sorpreso da questo piatto e ha detto che era meglio di quanto pensava che sarebbe stato. La salsa si complimentava perfettamente con la carne e l'unico ingrediente che mi mancava era il cumino ... era fantastico senza. Non so se questo fa la differenza o no, ma mio marito insiste per immergere il seno d'oca nel latte per un paio di giorni e poi il succo (mela, lampone, ecc.) Per un giorno o due. Dice che rimuove il sapore di selvaggina. Grazie per un'ottima ricetta facile. Lo useremo sicuramente di nuovo! -06 dicembre 2008

di LMF443

Facciamo sempre oca selvatica con questa glassa. È facile ed è buono. Se non ti piace la carne di selvaggina, probabilmente non ti piacerà la carne di selvaggina con questa glassa. La glassa completa il sapore, piuttosto che sovrastarlo. Non ho mai prestato attenzione al tempo in cui lo cuciniamo, ma mi limito a controllarlo occasionalmente. Ma non lasciarlo asciugare! -14 Nov 2008

Guarda il video: Salsa allarancia (Settembre 2020).