Ricette insolite

Ricetta dei cupcakes persiani

Ricetta dei cupcakes persiani

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Questi cupcakes sono semplici da realizzare, leggeri e non troppo dolci. Divertiti con una tazza di tè o caffè.

L'hanno fatto 25 persone

IngredientiIngredienti per: 24 torte

  • 250 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 4 uova
  • 250 g di zucchero semolato
  • 340 g di burro non salato, sciolto
  • 250 g di yogurt naturale
  • 1 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1 cucchiaio di acqua di rose
  • 55 g di mandorle a scaglie
  • 1 1/2 cucchiaio di pistacchi tritati

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 45 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Setacciare la farina e il lievito in una ciotola; accantonare. Ungere i fori di uno stampo per cupcake / muffin. Avrai bisogno di 24 buche.
  2. Unisci le uova e lo zucchero in una grande ciotola resistente al calore e adagia sopra una pentola di acqua bollente. Batti costantemente con una frusta o uno sbattitore elettrico fino a che non sia denso e chiaro, circa 8 minuti. Togliere dal fuoco e continuare a sbattere finché non si raffredda, circa 10 minuti.
  3. Mescolare il burro, lo yogurt, il cardamomo e l'acqua di rose. Incorporare a mano il composto di farina e incorporare le mandorle a scaglie. Versare nelle teglie preparate, riempiendone 3/4. Cospargere un po 'di pistacchi tritati sulle cime.
  4. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando non è sodo al tatto e dorato, da 25 a 30 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(38)

Recensioni in inglese (26)

Cupcakes molto gustosi e leggeri Ho scoperto che la prima partita di torte non lievitava molto bene e sulla seconda ho aumentato la quantità di lievito a due cucchiaini che sono usciti perfettamente.- 17 lug 2013

di EMLE234

Questi sono fantastici! Avrei dato loro un 4.5 se possibile. Sono molto ricchi e probabilmente sarebbero migliori in porzioni più piccole. Farli nelle padelle Madeleine sarebbe favoloso. Oppure potresti ridurre il burro. Ecco cosa ho fatto: HO DIMEZZATO la ricetta, non ho scaldato le uova e lo zucchero a bagnomaria (troppo pigro), ho usato 1/2 t di cardamomo, non ho aggiunto pistacchi (non ne avevo) e aggiunto 2T in più zucchero. Penso che la ricetta probabilmente non abbia bisogno di più zucchero, ma in futuro ridurrei il burro e farei le torte nelle teglie Madeleine.-15 mar 2008

di CHELLEOXFORD

Ho fatto una versione senza noci e ho sostituito lo yogurt aromatizzato alla vaniglia per la pianura. Sono usciti alla grande. Li farò di nuovo. Neanche loro erano difficili da realizzare.- 25 gennaio 2009

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