Ricette tradizionali

Ricetta per involtini di cervo affumicato, rucola e crema di formaggio

Ricetta per involtini di cervo affumicato, rucola e crema di formaggio

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Un delizioso antipasto o tartine con cervo scozzese affumicato.


Londra, Inghilterra, Regno Unito

3 persone lo hanno fatto

IngredientiIngredienti: 20 tartine

  • 200g di cervo affumicato a freddo Rannoch Smokery
  • 200 g di crema di formaggio
  • 100 g di rucola fresca
  • 75 ml di panna doppia
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPrep: 10min ›Extra time: 2hr chilling› Ready in: 2hr10min

  1. Tritate grossolanamente la rucola e mescolate bene con la crema di formaggio e la panna. Condisci bene.
  2. Adagiare le fette di cervo affumicato su un foglio di pellicola trasparente, sovrapponendole leggermente in modo che il numero delle fette renda il quadrato equivalente alla lunghezza delle fette. Questo può essere fatto più facilmente come due quadrati.
  3. Distribuire il composto di crema di formaggio sui due terzi inferiori dei quadrati e arrotolare in un involtino, tirando indietro la pellicola mentre si procede.
  4. Mettete in frigo per un paio d'ore poi tagliate a pezzi di 1 cm

Mancia

Ottimo con il rosso Borgogna.È possibile acquistare carne di cervo Rannoch Smokery a Waitrose, Harrods, Selfridges, Valvone & Crolla, gastronomie, negozi di fattoria e on line su www.rannochsmokery.co.uk

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