Ricette tradizionali

Ricetta delle patate Dauphinois

Ricetta delle patate Dauphinois

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  • Patata

Ricetta davvero facile da seguire con risultati sorprendenti. Le patate vengono cotte in crema all'aglio fino a doratura.


Hampshire, Inghilterra, Regno Unito

L'hanno fatto 19 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 patate medie
  • 300ml (1 / 2pt) di panna doppia
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • Sale e pepe a piacere
  • formaggio grattugiato (facoltativo)

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min

  1. Tagliate le patate in quarti e lessatele leggermente in acqua salata per 12 minuti fino a quando saranno quasi cotte ma ancora abbastanza sode.
  2. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  3. Quando le patate saranno cotte, scolatele bene. Versare la panna in una padella, aggiungere l'aglio tritato e condire bene con sale e pepe. Metti la padella a fuoco medio-basso e affetta le patate il più finemente possibile. Togli la panna dal fuoco non appena inizia a bollire.
  4. Spalma un po 'd'olio intorno alla pirofila. Disporre metà delle patate sulla base del piatto. Aggiungere metà della panna. Disporre le patate a fette rimanenti come secondo strato quindi versare sopra la panna rimanente. Le patate dovrebbero essere appena sotto la parte superiore del piatto. Fai rassodare delicatamente le patate e la panna.
  5. Mettete la pirofila nel forno preriscaldato per 20 minuti. Dopo 10 minuti di cottura girare la pirofila in modo che le patate cuociano in modo uniforme. Se la panna ha ribollito su tutte le patate e non sono dorate, cospargere un sottile strato di formaggio grattugiato e mettere sotto una griglia calda fino a doratura.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4)

Recensioni in inglese (4)

Questa è una ricetta davvero facile da seguire e il piatto ha un ottimo sapore. L'ho provato con Beef Wellington e Green Beans ed è andato davvero bene.-29 aprile 2010

Facilissimo da realizzare ed è stato molto bello, ma mancava solo qualcosina, ma essendo tutt'altro che esperto, non so bene cosa. Ma lo farò di nuovo.- 22 settembre 2010

Fatto questo come parte della nostra cena di San Valentino. È stato fantastico e così facile. Ho scoperto che ci voleva un po 'più di tempo per cucinare rispetto a quanto diceva la ricetta. Cospargere di formaggio. Molto ricco non ti serve molto. Consiglio vivamente di farlo.-15 febbraio 2017

Guarda il video: Gratin Dauphinois - Ricetta originale francese (Settembre 2020).