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Cupcakes al cioccolato e caffè con ricetta di crema al burro Baileys®

Cupcakes al cioccolato e caffè con ricetta di crema al burro Baileys®

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Cupcakes al cioccolato fondente e al caffè ricchi e umidi con glassa di crema al burro irlandese Baileys® vellutata.


Cheshire, Inghilterra, Regno Unito

95 persone lo hanno fatto

IngredientiPer: 7 cupcakes

  • Per le torte
  • 1 cucchiaio da dessert in granuli di caffè istantaneo
  • 30 ml di acqua tiepida
  • 60 g di burro
  • 80 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 75 g di farina autolievitante
  • 40 g di mandorle tritate
  • 60 g di cioccolato fondente (alto contenuto di cacao)
  • 90 ml di latte
  • Per la crema al burro
  • burro
  • zucchero a velo
  • Crema irlandese Baileys®

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 45 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4 e preparare gli stampini per cupcake sulla teglia.
  2. Unisci caffè solubile e acqua e metti da parte.
  3. Mescolare burro e zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungere l'uovo e mescolare fino a quando combinato.
  4. Setacciare insieme farina e cacao in polvere e aggiungerne metà al composto di burro. Aggiungi le mandorle tritate.
  5. Sciogliere il cioccolato facendo attenzione a non bruciarlo e aggiungerlo al composto di burro.
  6. Aggiungere il latte, la farina rimanente / cacao e il caffè al composto di burro e mescolare bene.
  7. Dividere in pirottini e cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti.
  8. Per la crema al burro mescolare il burro fino ad ottenere una crema e poi unire lo zucchero a velo e il Baileys, aggiungendone un po 'alla volta fino a raggiungere la quantità e il gusto desiderati.

Mancia

Non ho incluso le quantità per la crema al burro perché dipende molto da quanto Baileys vuoi aggiungere e da quanta crema al burro ti piace sulle tue torte. È meglio aggiungere un po 'di ogni ingrediente alla volta e continuare a degustare fino a raggiungere la forza e la quantità richieste.

Suggerimento sulle porzioni

In alternativa, se si desidera preparare questo Baileys analcolico, è possibile sostituire un po 'di caffè nero raffreddato.

Mancia

Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata per fare più torte.

Come ghiacciare i cupcakes

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(14)

Recensioni in inglese (12)

Questi sono semplicemente stupendi! Ho raddoppiato la ricetta e ho preparato 15 muffin. Il mio ha impiegato 30 minuti nel mio forno ventilato. Ho glassato metà con la crema al burro Baileys (divina) e l'altra metà con la crema al burro al cioccolato. Ho comprato un ugello per la glassa appositamente per questi e sono così felice di averlo fatto. Ne farò sicuramente molti di più.-04 aprile 2013

Li ho fatti ieri per la prima volta ma sicuramente non sarà l'ultima. Tutti molto deliziosi li adoravano. Le mie 3 cose preferite cioccolato, caffè e baileys ... non posso essere male! Una vera delizia x-24 aprile 2012

Questa è una ricetta così deliziosa! erano un successo con tutti e così facili da realizzare. Ritorneremo sicuramente ancora e ancora! x-18 novembre 2011

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