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Ricetta insalata di ceci e peperoni

Ricetta insalata di ceci e peperoni

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Questa colorata insalata di ceci è gustosa e super salutare: un sacco di fibre dai ceci e un sacco di verdura per farti arrivare alle cinque al giorno. Perfetto per i picnic.

L'hanno fatto 53 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 1 lime, spremuto
  • 1 limone, spremuto
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 1/2 (400 g) barattoli di ceci, scolati e sciacquati
  • 2 peperoni rossi grandi, tagliati a dadini
  • 2 peperoni gialli grandi, tagliati a dadini
  • 1 peperoncino verde, tagliato a dadini
  • 1 cipolla rossa grande, tagliata a dadini
  • una manciata di prezzemolo fresco tritato
  • sale e pepe nero appena macinato a piacere

MetodoPrep: 10min ›Pronto in: 10min

  1. In una grande ciotola, sbatti insieme il succo di lime, il succo di limone e l'olio d'oliva. Mescolare i ceci, i peperoni rossi, i peperoni gialli, il peperoncino, la cipolla rossa e il prezzemolo. Condire con sale e pepe. Mescola sul rivestimento. Mettere in frigorifero l'insalata 2-4 ore prima di servire.

Nota:

Anche se non devi rilassarti prima di servire, l'insalata è davvero la migliore quando i sapori hanno la possibilità di fondersi!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(19)

Recensioni in inglese (12)

Molto saporito; croccante con un bel sapore. Non avevo un peperoncino a portata di mano, quindi ho usato un cucchiaino di peperoncino in polvere delicato e probabilmente avrebbe potuto prenderne di più, o una polvere più calda.-24 apr 2015

di LIZCANCOOK

Con un solo peperone rosso, cipolla e jalapeño mescolati con una lattina da 15 once di ceci, sapevo che avrei avuto bisogno di un'altra lattina di fagioli. Non so come si possa usare 4 peperoni e mi aspetto ancora di trovare un cece sulla forchetta !!! Questo era fresco e facile da fare, ma ho cambiato molto la ricetta (tralasciando 3 peperoni, aggiungendo un'altra lattina di fagioli). Forse non avrei nemmeno dovuto rivederlo ?? - 19 luglio 2006

di Toni & Don

Abbiamo appena provato questa ricetta e tutti l'hanno adorato. Ho aggiunto il coriandolo al posto del prezzemolo e ho aggiunto le olive kalamata tritate. Le possibilità sono infinite. Ho scoperto che avrei usato 2 lattine di ceci se ne usassi 2 per ogni peperone.- 18 agosto 2007

Guarda il video: Insalata di ceci pomodori e olive (Ottobre 2020).