Ricette tradizionali

Ricetta di maiale brasato cinese

Ricetta di maiale brasato cinese

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Questo è iniziato come un esperimento poiché avevo comprato della spalla di maiale dal macellaio ma volevo qualcosa con un sacco di salsa e un po 'di spezie! È andata così bene che ho deciso di condividerla! Servire con riso e broccoli o bok choy.


Contea di Antrim, Irlanda del Nord, Regno Unito

L'hanno fatto 159 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1,5 kg di spalla di maiale
  • 2 spicchi d'aglio, pelati e affettati
  • 1 pezzo (5 cm) di radice di zenzero, sbucciata e affettata
  • 3 peperoncini piccoli, tagliati a dadini (semi inclusi)
  • 1 cucchiaino di polvere di 5 spezie cinesi
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di aceto
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 120 ml di acqua

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 1 ora 30 min› Pronto in: 1 ora 45 min

  1. Preriscaldare il forno a 150 ° C / Gas 2.
  2. Scaldare l'olio in una padella larga. Rosolare la spalla di maiale su tutti i lati; rimuovere e mettere in una pirofila da forno.
  3. Abbassa la fiamma e fai soffriggere l'aglio, lo zenzero e il peperoncino per 2 o 3 minuti. Aggiungere la polvere di 5 spezie cinesi, lo zucchero di canna, l'aceto, la salsa di soia e l'acqua. Mescolare bene e versare sopra l'arrosto di maiale. Copri il piatto con un coperchio o un foglio di alluminio; trasferire in forno e cuocere per 1½-2 ore. Il maiale risulterà morbido e si sminuzzerà facilmente. Servire con riso e broccoli.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(6)

Recensioni in inglese (6)

Davvero delizioso. Ho usato le bistecche di spalla di maiale, che hanno funzionato altrettanto bene. Lo rifarò sicuramente! -21 febbraio 2015

L'ho fatto oggi usando 900 g di bistecche di maiale. Ho mantenuto le misure della ricetta uguali anche se ho usato meno carne perché ci piace molto la salsa. Invece dell'aceto, ho usato l'aceto balsamico. Ho anche aggiunto un cucchiaino extra di spezie cinesi 5 e ho aggiunto un anice stellato (solo quello). Ho preparato il mio riso all'uovo fritto. Cuoci il riso e lascialo raffreddare per evitare che diventi appiccicoso. Aggiungi 2 cucchiai di olio di sesamo al riso quando è freddo. sbatti insieme alcune uova. scongelare alcuni piselli. scaldare un wok a fuoco alto, aggiungere il riso e cuocere per 2-3 minuti, spostare il riso da parte quindi unire le uova sbattute e mescolare con una spatola trasformandolo in uovo strapazzato quindi incorporarlo al riso, unire i pezzi e cuocere per un paio di minuti aggiungete i vostri piselli e se volete potete aggiungere anche dei cipollotti. Poco prima di servire aggiungere la salsa di soia al riso a piacere. Pasto delizioso ed economico. Non mi preoccuperò di nuovo di un cibo da asporto cinese perché costa meno di £ 4 per includere il riso fritto con uova e potrebbe facilmente sfamare dal 4 al 4 febbraio 2018

Figli e partner lo adoravano! Questa ricetta rimane! - 11 gen 2017

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