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La ricetta preferita degli amaretti di Axel

La ricetta preferita degli amaretti di Axel

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Mia moglie, Sophie Steenberg, adora gli amaretti e questa è la sua versione preferita della ricetta.


Yorkshire, Inghilterra, Regno Unito

L'hanno fatto 2 persone

IngredientiPer: 20 biscotti

  • 125 g di mandorle tritate
  • 225 g di zucchero semolato
  • 25 g di farina di riso integrale
  • 1 cucchiaino di estratto naturale di mandorle di Steenberg
  • 2 albumi d'uovo, montati a neve
  • mandorle pelate a pezzi

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 25min› Tempo supplementare: 10min raffreddamento ›Pronto in: 45min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. Usa con attenzione un cucchiaio di metallo per unire le mandorle tritate, lo zucchero semolato e la farina di riso negli albumi montati a neve. Quindi aggiungere l'estratto naturale di mandorle di Steenberg.
  3. Foderare alcune teglie con carta di riso e versare un cucchiaio del composto sulla carta di riso, lasciando molto spazio per stendere ciascuna.
  4. Metti una mandorla spaccata sopra ogni amaretto e inforna per 20-25 minuti.
  5. Tagliare la carta di riso in eccesso dalla base di ogni amaretto e lasciar raffreddare su una gratella.

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Guarda il video: La Nostra Tavola: Amaretti e Mostaccioli (Settembre 2020).