Ricette tradizionali

Ricetta quiche Lorraine senza glutine

Ricetta quiche Lorraine senza glutine

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  • Tipo di piatto
  • Torte e crostate
  • quiche
  • Quiche lorraine

Una quiche tradizionale leggera e soffice per chi ha un'intolleranza al grano / glutine. Fa 6 porzioni all'ora di pranzo o 4 porzioni a cena.

L'hanno fatto 47 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • Pasticceria senza glutine
  • 120 g di farina di riso o farina senza glutine
  • 60 g di burro
  • 2-3 cucchiai d'acqua
  • Riempimento
  • 4 uova
  • 90 g di farina autolievitante senza glutine
  • 140 g di pancetta, cotta e tagliata a cubetti
  • 1 cipolla, a dadini
  • 375 ml di latte

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 30 min

  1. Per la sfoglia, strofinare il burro nella farina di riso fino a quando non assomiglia al pangrattato. Aggiungere l'acqua e riunire in una morbida palla di pasta. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
  2. Stendere la pasta frolla su una superficie infarinata, quindi sollevare delicatamente in uno sformato o una tortiera da 23 cm unta d'olio, quindi premere con le dita.
  3. Mescola tutti gli ingredienti per il ripieno in una grande ciotola. Versare il ripieno nella pirofila. Infornare a 180 ° C / Gas 4 per 1 ora.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4)

Recensioni in inglese (4)

Ottima ricetta, mio ​​marito è celiaco e adorava questa quiche. La pasticceria era molto più simile alla normale pasticceria di molte altre che ho provato. L'ho servito a pranzo e nessuno sapeva che fosse senza glutine fino a quando non ho detto loro.-30 ottobre 2010

ne avevo bisogno per un cugino che veniva a pranzo, non so perché dice stendere la pasta perché è appena caduta in pezzi, quindi ho dovuto fare un lavoro di rattoppatura ma era buonissima e si è rivelata ok-28 aprile 2013

Avevo bisogno di raddoppiare la pasta e aggiungere 2 cucchiaini di gomma da masticare per legarla ... ma entrambi i genitori che non sono fluenti intolleranti l'hanno adorato! -22 dic 2012

Guarda il video: Come fare la quiche lorraine (Settembre 2020).