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- Contorno al curry
Il finger food o il contorno perfetto per il tuo curry preferito. Puoi usare la ricetta della pastella per fare altre variazioni di bhaji usando altre verdure al posto o insieme alle cipolle!
julmagic
Contea di Limerick, Irlanda
L'hanno fatto 21 persone
IngredientiPorzioni: 4
- Per la pastella
- 2 cucchiai di garam masala
- 3 cucchiai di farina 00
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di granuli di aglio
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- un pizzico di zafferano
- 2 cucchiaini di passata di pomodoro
- 35 ml di acqua
- Per la padella
- 4 cipolle medie affettate, spesse circa 1-2 cm
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- olio vegetale per friggere
MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min
- Friggere le cipolle affettate in olio d'oliva a fuoco medio finché non diventano traslucide. Cerca di non farle dorare.
- Aggiungere le spezie per la padella, mescolare in modo uniforme finché non assume un colore uniforme. Togliere dal fuoco.
- Metti le cipolle in una terrina. Incorporare gli ingredienti della pastella secca. Una volta ricoperte le cipolle, unire l'acqua e la passata di pomodoro. Versare il mix di pomodori nel mix di cipolle. Mescola insieme. La miscela dovrebbe essere facile da mescolare ma non sciatta o appiccicosa. Aggiungi un po 'd'acqua un cucchiaino alla volta se è appiccicoso.
- Frittura bassa o profonda fino a doratura e croccante. Servire caldo con raita o chutney come salsa.
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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(9)
Recensioni in inglese (10)
Ricetta spazzatura. I bhaji si disintegrarono nella padella e si trasformarono in un orribile pasticcio grigio. Mi è costato £ 7 per gli ingredienti e non ha funzionato affatto - 26 agosto 2012
Quantità di ingredienti modificati immissione in coriandolo fresco-06 dic 2010
davvero facile da preparare deve avere un buon sapore appena fatto un lotto per il tè e mio marito ne ha mangiati la maggior parte-06 dic 2010
