Ricetta formaggio affumicato di quercia e pane al pomodoro secco

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Ricette
Tipo di piatto
Pane
pane bianco

Mangiato freddo o caldo questo pane al formaggio e pomodoro è ottimo da mangiare in qualsiasi momento della giornata per colazione o per uno spuntino veloce.

Ricetta di:
Leicestershire, Inghilterra, Regno Unito

3 persone lo hanno fatto

IngredientiIngredienti per: 1 pagnotta

80 g di pomodori secchi idratati
200 ml di acqua di ammollo dei pomodori essiccati al sole
50 ml di latte
1 cucchiaino di sale
300 g di farina di pane bianco forte

150 g di farina 00
50 g di formaggio affumicato di quercia, grattugiato
25 g di burro o margarina
70 g di formaggio Cheddar bianco forte, grattugiato
1 1⁄2 cucchiaino di lievito di birra essiccato attivo

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 20 min› Tempo supplementare: 5 min ›Pronto in: 40 min

Idratare i pomodori secchi immergendoli in acqua per alcuni minuti. Mettere l'acqua e il latte nella macchina del pane, aggiungere il sale e metà della farina, quindi aggiungere i pomodori, la scamorza di quercia, il burro e 25 g di Cheddar, quindi aggiungere il lievito.
Posizionare la macchina per il pane sull'impasto. Questo dovrebbe richiedere circa 1,5 ore.
Mettere in una teglia da forno unta d'olio e lasciare lievitare finché non raddoppia, da 45 minuti a 1 ora.
Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C / gas mark 4 per 20 minuti.
Coprire con il formaggio rimasto e rimettere in forno per altri 5 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto.