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Ricetta deliziosa dei peperoni ripieni vegetariani

Ricetta deliziosa dei peperoni ripieni vegetariani

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Peperoni ripieni vegetariani con riso e funghi, feta e formaggio Cheddar e un pizzico di aglio e peperoncino!


Milton Keynes, Inghilterra, Regno Unito

L'hanno fatto 46 persone

IngredientiPorzioni: 2

  • 2 peperoni grandi
  • 1 spicchio d'aglio schiacciato (o pasta d'aglio)
  • 1 tubetto di pasta di peperoncino (a piacere)
  • 1 bustina (120 g) di riso salato dorato, come Batchelors
  • olio d'oliva
  • 2 cipollotti tritati
  • 2 funghi a tappo chiuso, tritati
  • 140 g di feta, a cubetti
  • 1 grande manciata di formaggio cheddar grattugiato
  • 2 porzioni di insalata fresca

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 40 min

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6. Dimezzare i peperoni nel senso della lunghezza. Mantieni i gambi per la decorazione.
  2. Raccogli i semi dai peperoni e scartali.
  3. Prendere l'aglio schiacciato (o la pasta d'aglio) e la pasta di peperoncino e spalmarli all'interno dei peperoni, coprendo tutta la polpa.
  4. Mettere i peperoni in forno su una teglia. Cuocere il riso dorato salato secondo le istruzioni sulla confezione.
  5. Scaldare un goccio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Soffriggere delicatamente la cipolla e il fungo fino a renderli morbidi e metterli in una grande ciotola.
  6. Una volta cotto il riso, aggiungilo alla ciotola di cipollotto e funghi cotti e mescola.
  7. Aggiungere la feta a cubetti al composto di riso insieme a metà del Cheddar grattugiato. Mescola tutto insieme.
  8. Togli i peperoni dal forno quando iniziano ad ammorbidirsi. Versare il composto di riso e formaggio nelle metà del pepe, impacchettandole bene con il cucchiaio. Cospargere il restante Cheddar sulle cime di ogni peperone ripieno e rimetterli nel forno caldo per 5 minuti.
  9. Preparare un letto di insalata su ogni piatto, aggiungendo i restanti cubetti di feta all'insalata. Condite l'insalata a piacere.
  10. Togliete le metà del pepe dal forno e adagiatele sui letti di insalata.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(3)

Recensioni in inglese (3)

Questi erano fantastici. Ora, con un nome utente come bac0n puoi immaginare che i piatti vegetariani normalmente non sono il mio genere, ma per questi sono più che disposto a fare un'eccezione. Li ho provati in preparazione per preparare la cena per la famiglia in un paio di giorni e sono sicuro che avranno una tempesta. Grazie.-16 agosto 2012

L'ho fatto per mia sorella vegetariana. Lei lo adorava, aglio fresco tritato finemente e cotto con i funghi, riso integrale, dichiarato molto gustoso.

I peperoni sono risultati molto amari anche se ho seguito esattamente la ricetta. Cercherò una ricetta diversa per questo.-20 gennaio 2015

Guarda il video: Peperoni ripieni di tonno (Settembre 2020).