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Ricetta dei muffin tripli al cioccolato jumbo all'americana

Ricetta dei muffin tripli al cioccolato jumbo all'americana

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Veramente cioccolatoso, leggero, umido e facile da preparare! E quando dico jumbo, intendo jumbo: questi ragazzi sono enormi! Avrai bisogno di una teglia per muffin jumbo e di stampini per muffin jumbo per accompagnare.

18 persone lo hanno fatto

IngredientiPer preparare: 4 muffin jumbo

  • 250 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 50 g di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 100 g di panna acida
  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • 2 uova medie
  • 100 ml di latte parzialmente scremato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di estratto di cioccolato
  • 75 g di gocce di cioccolato fondente
  • 75 g di gocce di cioccolato bianco

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 30min› Tempo supplementare: 10min raffreddamento ›Pronto in: 50min

  1. Preriscalda il forno alla temperatura massima (la temperatura si abbasserà quando entreranno i muffin). Prepara la teglia per muffin foderandola con gli stampini e mettila da parte.
  2. Setacciate insieme in una ciotola: farina, zucchero, cacao in polvere, lievito e bicarbonato di sodio e mettete da parte.
  3. In un'altra ciotola mettete tutti gli ingredienti bagnati: panna acida, olio, uova, latte, vaniglia e estratti di cioccolato e mescolate bene.
  4. Setacciare tutti gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti bagnati, una volta setacciati aggiungere le gocce di cioccolato e piegare il composto SOLO 15 volte.
  5. Versare il composto negli stampini per muffin in modo che siano pieni ciascuno per 3/4 e metterli nel forno sul ripiano centrale, abbassare la temperatura a 190 ° C / Gas 5 e cuocere per 25-30 minuti finché le parti superiori non sono sode al tatto.
  6. Lasciate riposare i muffin nella teglia per 1 o 2 minuti dopo averli sfornati, metteteli su una griglia per 10 minuti e poi serviteli ancora caldi, mmmmm!

Mancia

Metti una teglia o un qualsiasi contenitore da forno pieno d'acqua sul ripiano inferiore del forno quando cuoci i muffin; li aiuterà a mantenerli davvero umidi.
Tieni il setaccio in alto sopra le ciotole quando setacci gli ingredienti secchi; questo renderà i tuoi muffin davvero leggeri.
Per aiutare le gocce di cioccolato a mantenere la loro forma nei muffin, congelale prima dell'uso.
PIÙ IMPORTANTE! Ricorda di mescolare la miscela solo 15 volte; questa è la chiave per ottimi muffin. Non essere tentato di mescolare eccessivamente, indipendentemente dall'aspetto della miscela.
Mi piacciono le mie parti superiori dei muffin abbastanza morbide, quindi mentre si raffreddano le metto in un contenitore sigillato per 'sudare' questo mantiene i muffin belli, morbidi e davvero umidi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(7)

Recensioni in inglese (6)

di bethm3883

Ciao Berrykrush, felice che ti siano piaciuti i muffin! Al momento sto lavorando su Blueberry e Choc Chip, non appena avrò perfezionato le ricette che posterò qui! Happy Baking! -18 maggio 2010

Delizioso e così facile da preparare! -09 gennaio 2018

Erano facili da preparare e sembravano deliziosi ma avevano un sapore strano. Come se ci fosse troppo lievito o bicarbonato. Ha davvero bisogno di entrambi? -29 aprile 2012

Guarda il video: Muffin al cioccolato morbidissimi e senza glutine (Settembre 2020).