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- Tipo di piatto
- insalata
Questa è un'insalata rinfrescante e unica, con bellissimi sapori asiatici. Usa diverse varietà di mele per ottenere un bel contrasto tra sapori e consistenze.
Cambridgeshire, Inghilterra, Regno Unito
1 persona lo ha fatto
IngredientiPorzioni: 4
- 2 scalogni, affettati finemente
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 3 mele Granny Smith, private del torsolo e affettate
- 3 mele Pink Lady, private del torsolo e affettate
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 6 pomodorini, tagliati in quarti
- 2 cucchiai di arachidi tostate a secco, schiacciate
- una manciata di foglie di coriandolo, tritate
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 1 peperoncino rosso, privato dei semi e tritato finemente
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- succo di 2 lime
MetodoPrep: 15min ›Pronto in: 15min
- Per prima cosa prepara il condimento mescolando l'aglio, il peperoncino e lo zucchero in un robot da cucina per ottenere una pasta ruvida. Quindi aggiungere la salsa di pesce e il succo di lime e condire a piacere.
- Per l'insalata, soffriggere gli scalogni nell'olio per circa 5 minuti o finché non diventano croccanti e dorati. Rimuovere con una schiumarola e scolare su carta assorbente.
- Mescolare la mela nel succo di lime, quindi mescolare con i pomodori e condire.
- Servire condito con le arachidi, lo scalogno croccante e il coriandolo.
Nota di Cook
Le mele e le pere sudafricane hanno una stagione tra febbraio e ottobre. Molte varietà di mele e pere sono ampiamente disponibili nei supermercati britannici, comprese le pere Forelle arrossate speciali e le mele Royal Gala dolci e croccanti.
