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Ricetta insalata di mele estiva

Ricetta insalata di mele estiva

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Questa è un'insalata rinfrescante e unica, con bellissimi sapori asiatici. Usa diverse varietà di mele per ottenere un bel contrasto tra sapori e consistenze.


Cambridgeshire, Inghilterra, Regno Unito

1 persona lo ha fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 scalogni, affettati finemente
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 3 mele Granny Smith, private del torsolo e affettate
  • 3 mele Pink Lady, private del torsolo e affettate
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 6 pomodorini, tagliati in quarti
  • 2 cucchiai di arachidi tostate a secco, schiacciate
  • una manciata di foglie di coriandolo, tritate
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • 1 peperoncino rosso, privato dei semi e tritato finemente
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • succo di 2 lime

MetodoPrep: 15min ›Pronto in: 15min

  1. Per prima cosa prepara il condimento mescolando l'aglio, il peperoncino e lo zucchero in un robot da cucina per ottenere una pasta ruvida. Quindi aggiungere la salsa di pesce e il succo di lime e condire a piacere.
  2. Per l'insalata, soffriggere gli scalogni nell'olio per circa 5 minuti o finché non diventano croccanti e dorati. Rimuovere con una schiumarola e scolare su carta assorbente.
  3. Mescolare la mela nel succo di lime, quindi mescolare con i pomodori e condire.
  4. Servire condito con le arachidi, lo scalogno croccante e il coriandolo.

Nota di Cook

Le mele e le pere sudafricane hanno una stagione tra febbraio e ottobre. Molte varietà di mele e pere sono ampiamente disponibili nei supermercati britannici, comprese le pere Forelle arrossate speciali e le mele Royal Gala dolci e croccanti.

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