Ricetta paneer mattar

Questa ricetta del paneer borbottato è il piatto indiano preferito dai miei bambini. Servire con riso o naan come favoloso piatto vegetariano o accanto al tuo curry preferito.

12 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

• 250 g di piselli surgelati
• olio vegetale
• 4 pomodori, tritati
• 2 cipolle, tritate
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• 2 cucchiaini di coriandolo macinato

• 5 cm di zenzero a radice fresca, tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di yogurt naturale
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Paneer 350g
• 2 rametti di coriandolo fresco per guarnire
• sale qb

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 20min› Pronto in: 30min

1. Lessare i piselli per 10 minuti, quindi scolarli.
2. Nel frattempo, scaldare un po 'di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere i pomodori e le cipolle e far rosolare in padella con i semi di cumino, la curcuma, il coriandolo macinato, lo zenzero e l'aglio.
3. Aggiungere lo yogurt e lasciar cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Aggiungere il peperoncino in polvere, i piselli lessati, il paneer e il sale; coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
4. Guarnire con coriandolo fresco e servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (4)

Sono un grande fan del paneer, ma questa versione non mi ha convinto. Non era male, ma mancava del gusto e del calore di tanti piatti indiani. Sono contento di averlo servito con salse e salse più forti per compensare il gusto.-18 febbraio 2016