Nuove ricette

Ricetta Rajma (curry di fagioli rossi)

Ricetta Rajma (curry di fagioli rossi)

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Portata principale
  • Curry
  • Curry vegetariano

Questa è una tipica ricetta del rajma punjabi che è apprezzata da tutti! Servire con riso o naan. Va anche molto bene con il tuo pollo o agnello al curry preferito.

L'hanno fatto 7 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 450 g (16 oz) di fagioli rossi
  • 1/4 cucchiaino di curcuma
  • sale qb
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 5 cm di zenzero a radice fresca tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 3 pomodori, tritati
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/4 cucchiaino di assafetida
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

MetodoPreparazione: 10 min ›Cottura: 20 min› Tempo supplementare: 8 ore ammollo ›Pronto in: 8 ore 30 min

  1. Immergi i fagioli in abbondante acqua durante la notte.
  2. Lessare il rajma in una pentola a pressione per 20 minuti (o come indicato dal produttore) con la polvere di curcuma e il sale.
  3. In una padella grande, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungere lo zenzero, l'aglio, i pomodori, la cipolla e i semi di cumino. Rosolare fino a quando non è fragrante.
  4. Aggiungere il garam masala, il coriandolo macinato, l'assafetida e il peperoncino in polvere e lasciar cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Aggiungere il rajma cotto; cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  5. Guarnire con coriandolo fresco e servire.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)

Recensioni in inglese (1)

di Buckwheat Queen

Molto bene. Ho usato fieno greco e sale nero al posto dell'heeng, che non riesco a trovare nella mia zona. Grazie per la ricetta.-12 aprile 2016

Guarda il video: Anko sweet red bean paste Recipe - Japanese Cooking 101 (Settembre 2020).