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La ricetta del pane integrale di Una Grant

La ricetta del pane integrale di Una Grant

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Mia madre ha preparato quotidianamente questo pane integrale di soda negli ultimi 30 anni, anzi, forse anche di più! Recentemente, ha iniziato a cospargere l'impasto con sesamo e semi di zucca che aggiungono un delizioso sapore di nocciola.


Contea di Antrim, Irlanda del Nord, Regno Unito

88 persone lo hanno fatto

IngredientiIngredienti per: 1 pagnotta

  • 450 g di farina integrale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino colmo di bicarbonato di sodio
  • 420 ml di latticello
  • 1 o 2 cucchiai di semi di sesamo (facoltativo)
  • 1 o 2 cucchiai di semi di zucca (facoltativo)

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 40 min.› Pronto in: 55 min

  1. Preriscaldare il forno a 200 gradi C / Gas 6. Infarinare leggermente una teglia da forno da 900 g (2 libbre).
  2. Setacciare la farina di grano tenero, il sale e il bicarbonato di sodio in una grande ciotola. Incorporare leggermente il latticello, quindi utilizzare le mani per unire l'impasto. Cospargere il sesamo e i semi di zucca e lanciare l'impasto nella ciotola un paio di volte per ricoprire con i semi. Versare nella teglia infarinata.
  3. Cuocere per 40 minuti o fino a quando la pagnotta suona vuota quando picchietti la base. Avvolgere in uno strofinaccio pulito e mettere da parte a raffreddare. Si consiglia di consumarlo entro un giorno o congelato.

Altre idee

Mia mamma cuoce questo pane in un Aga e ci mette sopra una teglia per mantenerlo umido ed evitare che si bruci.

Suggerimento sulle porzioni

Imburrate leggermente e servite con zuppa o salmone affumicato o formaggio. Il pane integrale è meglio consumarlo entro un giorno o leggermente tostato il giorno successivo. Se si blocca molto bene per un massimo di un mese.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(27)

Recensioni in inglese (8)

Non ho aggiunto semi di zucca o sesamo, potrei provare la prossima volta. Questo è esattamente il modo in cui ricordo l'assaggio del pane integrale di mia nonna. Sono così felice di avere una ricetta. Devi aggiungere un po 'di farina quando lanci l'impasto nella ciotola, cercando di modellarlo. Assicurati che anche le tue lattine siano infarinate. Tutto sommato, un ottimo pane umido e gustoso. Grazie! -11 marzo 2011

Solo di recente ho trovato questa ricetta. Mio marito è il fornaio della famiglia, quindi ci ha provato. Ha detto che erano un gioco da ragazzi e li ha resi semplici e alcuni con semi misti all'esterno - sono assolutamente stupendi. Congelare molto bene e affetto prima di congelare in modo da poter estrarre un paio di fette alla volta.-21 luglio 2014

Davvero facile da preparare e assolutamente delizioso! Ho aggiunto un po 'di avena al posto dei semi-01 marzo 2015

Guarda il video: Farro Monococco: ricetta per pane (Settembre 2020).