Ricette insolite

Ricetta della torta di cottage

Ricetta della torta di cottage

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  • Manzo
  • Torta di manzo

Una bella cena casalinga che non passerà mai di moda. Una delizia rustica fatta in casa.

L'hanno fatto 11 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 kg di carne macinata di manzo
  • sale marino e pepe nero appena macinato a piacere
  • 500 g (1 1/4 libbra) di cipolle, tritate finemente
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 2 rametti di timo, tritati
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di farina
  • 200ml (7 fl oz) di vino rosso
  • 5 cucchiai di salsa Worcestershire
  • Brodo di pollo 1L (1 3/4 pinte)
  • 1kg di patate Desirée, sbucciate e tagliate a metà
  • 2 tuorli d'uovo

MetodoPreparazione: 55 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 1 ora e 25 min

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / gas mark 6.
  2. Riscaldare l'olio in una padella larga fino a quando è caldo; aggiungere il trito, condire con sale e pepe e cuocere fino a doratura. Scolare il grasso in eccesso.
  3. In una seconda padella grande, soffriggere le cipolle, l'aglio e il timo fino a renderli morbidi e dorati. Aggiungere il trito rosolato e la passata di pomodoro e spolverare con la farina. Mescolate costantemente per qualche minuto per far cuocere la farina, poi aggiungete il vino rosso e la salsa Worcestershire e continuate a cuocere finché il liquido non si sarà ridotto della metà. Aggiungere il brodo e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. A questo punto la miscela dovrebbe essere densa e lucida.
  4. Mentre il composto sta sobbollendo, cuocere le patate in acqua bollente salata fino a renderle morbide e tenere. Schiacciateli, quindi aggiungete i tuorli.
  5. Togli il trito dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Assicurati che sia ben condito, quindi non aver paura di provarlo.
  6. Mettere il composto tritato in una grande teglia da forno e versare o forare il purè sopra. Cuocere in forno per circa 30 minuti fino a quando bolle e diventano dorate.

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Questa torta si congela bene: assembla semplicemente la torta e congelala prima di infornare. Una volta che sei pronto per cuocere, gettalo nel forno direttamente dal congelatore.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4)

Recensioni in inglese (4)

Molto saporito !! Anche con ingredienti limitati, timo fresco e cipolle, ho dimezzato la ricetta per una porzione più piccola e ha reso un favoloso pasto fatto in casa per me e mia figlia di 3 anni (adorava il tuorlo d'uovo nel mosto). Ho anche aggiunto la maionese nel mosto per renderlo piacevole e cremoso! -27 settembre 2010

La foto visualizzata è una crostata, non una torta di cottage con patate in cima! -20 ott 2012

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