Ricette tradizionali

Ricetta del petto di pollo farcito alla mediterranea

Ricetta del petto di pollo farcito alla mediterranea

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I petti di pollo sono farciti con ingredienti mediterranei, tra cui formaggio feta, pomodori secchi e olive kalamata, quindi cotti al forno. Questo piatto andrà bene con cuscus, tabulé e / o insalata greca.

L'hanno fatto 29 persone

IngredientiPorzioni: 2

  • 75 ml di succo di limone
  • 75 ml di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di condimento italiano
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 2 cucchiaini di scorza di limone
  • 2 (175 g) filetti di petto di pollo disossati e senza pelle
  • 115 g di feta, sbriciolata
  • 6 pomodori secchi, tritati
  • 10 olive kalamata, snocciolate, tritate grossolanamente
  • 1 cucchiaio di olio dei pomodori secchi o olio extravergine di oliva
  • 4 strisce di peperone rosso arrostito

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 30 min› Tempo supplementare: 30 min di marinatura ›Pronto in: 1 ora 30 min

  1. In una ciotola sbatti il ​​succo di limone, l'olio extravergine d'oliva, il condimento italiano, la paprika e la scorza di limone. Pestare i petti di pollo tra fogli di pellicola trasparente fino a uno spessore di 1 cm. Marinare il pollo nella marinata al limone per almeno 30 minuti. Nel frattempo, mescola il formaggio feta, i pomodori secchi, le olive kalamata e 1 cucchiaio di olio in una piccola ciotola; accantonare.
  2. Preriscaldare il forno a 190 ° C / Gas 5.
  3. Rimuovere il pollo dalla marinata, scrollarsi di dosso l'eccesso. Getta la marinata rimanente. Dividi il composto per il ripieno su ogni pezzo di pollo. Piegare i bordi del pollo sul ripieno e fissarlo con bastoncini da cocktail. Disporre su una pirofila, con il lato della cucitura rivolto verso il basso e adagiare due strisce di peperone arrostito su ogni petto ripieno.
  4. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando il pollo non sarà più rosa, circa 30 minuti. Ricordarsi di rimuovere gli spiedini prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)

Recensioni in inglese (1)

Fatto questo per il pasto di questa sera ed è stato delizioso. Non ha cambiato nulla come tutti gli ingredienti nel frigorifero e negli armadi. Servito con cuscus e pomodorini arrostiti con basilico greco, aceto balsamico e olio d'oliva. Ritornerò sicuramente.-01 agosto 2010

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