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Ricetta "houmous" di pomodori secchi senza fagioli

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Un houmous senza fagioli? Sono pazzo? Probabilmente! Questo houmous è morbido, leggermente dolce e agliato, ma allo stesso tempo leggero e fresco. Dovevo smetterla di mangiare tutto con i bastoncini di carote!

1 persona lo ha fatto

IngredientiPer: 250 g

  • 1 zucchina media
  • 40 g di pomodori secchi essiccati al sole, reidratati
  • 60 g di tahini
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco o essiccato tritato
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 1-2 cucchiai di paprika
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 pizzico di peperoncini tritati (facoltativo)

MetodoPrep: 10min ›Pronto in: 10min

  1. Metti la zucchina, i pomodori secchi, la tahina, il succo di limone, l'olio d'oliva, il prezzemolo, l'aglio e la paprika nella ciotola di un robot da cucina. Frullare fino a ottenere un composto relativamente liscio e ben amalgamato, raschiando la ciotola quando necessario.
  2. Condire a piacere con sale, pepe e peperoncini tritati, frullare di nuovo fino a quando non sono ben amalgamati. Lasciar riposare qualche ora in frigorifero per sviluppare i sapori. Servire con pane pita, bastoncini di verdure, cracker o qualsiasi cosa tu voglia. Godere!

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