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Ricetta marmellata piccante

Ricetta marmellata piccante

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L'ho assaggiato nel mio mercato locale e volevo replicarlo. È fantastico con qualsiasi formaggio a pasta dura.

L'hanno fatto 204 persone

IngredientiPorzioni: 32

  • 1 peperone verde grande
  • 12 peperoncini verdi
  • 350ml (12 fl oz) di aceto di sidro
  • 1 pizzico di sale
  • 900 g (2 libbre) di zucchero semolato
  • 100 g di pectina liquida
  • 4 peperoncini verdi, privati ​​dei semi e tritati finemente

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 1 ora e 5 min

  1. Unisci il peperone verde e 12 peperoncini in un robot da cucina o un frullatore. Frullare fino a tritare finemente. Questo può essere fatto in lotti, se i peperoncini non si adattano.
  2. Trasferisci i peperoncini in una grande casseruola e aggiungi l'aceto di sidro. Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Filtrare la miscela attraverso almeno 2 strati di garza o mussola e scartare la polpa. Dovresti avere circa 225 ml (8 fl oz) di liquido.
  3. Rimettere il liquido nella casseruola e incorporare il sale e lo zucchero fino a quando non si saranno sciolti. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando la miscela arriva a ebollizione rotolante (che non può essere mescolata), far bollire per 1 minuto, quindi incorporare la pectina.
  4. Incorporare i peperoncini rimanenti e versarli in barattoli sterili lasciando un piccolo spazio di testa. Sigilla i barattoli a bagnomaria. Conservare la marmellata in frigorifero dopo che il sigillo è rotto.

Mancia:

Se riesci a trovarli, usa peperoncini jalapeno freschi per questa marmellata. Puoi anche provare a usare un peperoncino e dei peperoncini rossi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(186)

Recensioni in inglese (165)

questo è stato molto più facile da fare di quanto pensassi e molto gustoso, lo farò di nuovo - 28 febbraio 2011

Ricetta incredibile e gustosa, facile da preparare e deliziosa - 12 agosto 2013

di raearendt

Sono una gelatina di peperoni consumata ... quindi ti spiegherò come preparo questa ricetta meravigliosa. Uso 6 tazze di zucchero. Aggiungi un cucchiaio. o 2 di burro appena prima di mettere il certo ... mantiene la schiuma. Inoltre non tolgo i semi. Metti tutti i peperoni nel robot da cucina e macina finemente. Non macchia ... quindi il risultato finale è più simile alla marmellata che alla gelatina. Faccio bollire per qualche minuto dopo aver aggiunto il certo ... dai 3 ai 5 minuti circa. `` Gelatine '' meravigliosamente ed è delizioso.-17 novembre 2006

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