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Ricetta panino di spugna Victoria con glassa alla vaniglia, cocco e marmellata

Ricetta panino di spugna Victoria con glassa alla vaniglia, cocco e marmellata

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Una semplice ricetta di spugna Victoria che uso ripetutamente, ma la adeguo ogni volta che la preparo e ne cambio il risultato. Di solito lo preparo e lo do via! Altrimenti mangerei tutto da solo! Faccio tutto a mano usando il metodo crema e piega.


West Midlands, Inghilterra, Regno Unito

14 persone lo hanno fatto

IngredientiIngredienti: 1 panino di spugna

  • 175 g di burro o margarina
  • 175 g di zucchero semolato
  • 3 uova grandi
  • 175 g di farina autolievitante
  • Riempimento
  • 50 g di burro
  • 75 g di zucchero a velo, setacciato
  • poche gocce di estratto di vaniglia
  • 4-5 cucchiai di marmellata di lamponi (o la tua marmellata preferita)
  • 4-5 cucchiai di cocco essiccato
  • 4 ciliegie glace (facoltativo)

MetodoPreparazione: 50 min ›Cottura: 18 min› Tempo supplementare: 20 min ›Pronto in: 1 ora 28 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Linea 2 teglie per sandwich da 18 a 19 cm (7 pollici) con carta oleata.
  2. Crema di burro o margarina e zucchero fino a renderli morbidi e leggeri. Incorporare gradualmente le uova 1 alla volta fino a quando non saranno ben amalgamate.
  3. Setacciare la farina e incorporarla delicatamente alla crema. Dividere la miscela tra le teglie preparate.
  4. Cuocere appena sopra il centro di un forno da moderato a moderatamente caldo per 18-19 minuti o fino a quando non è solido al tatto. Girare su una gratella e raffreddare.
  5. Nel frattempo, fare la glassa unendo il burro, lo zucchero a velo e la vaniglia e mescolando fino a che liscio.
  6. Sandwich la torta raffreddata insieme alla glassa al burro vanigliato.
  7. Scaldare delicatamente la marmellata (non bollire). Distribuire su tutta la torta, quindi spolverare con il cocco. Tagliare le ciliegie a metà e decorare la parte superiore se si utilizza.

Suggerimento sulle porzioni

Servire con panna o gelato di buona qualità! Se la miscela si caglia quando vengono aggiunte le uova, prova ad aggiungere qualche cucchiaio di farina. Evitalo assicurandoti che le uova e il burro siano a temperatura ambiente prima di iniziare.

Come glassare un video di torta

Guarda il nostro video Come ghiacciare una torta e scopri come ghiacciare le torte con facilità. Sarai la ciliegina sulle torte perfette per compleanni e occasioni speciali in pochissimo tempo!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(3)

Recensioni in inglese (3)

Ottima ricetta, così facile da realizzare. Farò di nuovo. Grazie.-05 novembre 2011

Consiglio vivamente questa ricetta del pan di spagna; è una spugna leggerissima, deliziosa. L'ho fatto diverse volte ora è sempre un vincitore !! - 29 mar 2014

Ho provato questo per mio marito perché ama il cocco. Semplice veloce e lo adorava-04 marzo 2014

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