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Una semplice ricetta di spugna Victoria che uso ripetutamente, ma la adeguo ogni volta che la preparo e ne cambio il risultato. Di solito lo preparo e lo do via! Altrimenti mangerei tutto da solo! Faccio tutto a mano usando il metodo crema e piega.
West Midlands, Inghilterra, Regno Unito
14 persone lo hanno fatto
IngredientiIngredienti: 1 panino di spugna
- 175 g di burro o margarina
- 175 g di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 175 g di farina autolievitante
- Riempimento
- 50 g di burro
- 75 g di zucchero a velo, setacciato
- poche gocce di estratto di vaniglia
- 4-5 cucchiai di marmellata di lamponi (o la tua marmellata preferita)
- 4-5 cucchiai di cocco essiccato
- 4 ciliegie glace (facoltativo)
MetodoPreparazione: 50 min ›Cottura: 18 min› Tempo supplementare: 20 min ›Pronto in: 1 ora 28 min
- Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Linea 2 teglie per sandwich da 18 a 19 cm (7 pollici) con carta oleata.
- Crema di burro o margarina e zucchero fino a renderli morbidi e leggeri. Incorporare gradualmente le uova 1 alla volta fino a quando non saranno ben amalgamate.
- Setacciare la farina e incorporarla delicatamente alla crema. Dividere la miscela tra le teglie preparate.
- Cuocere appena sopra il centro di un forno da moderato a moderatamente caldo per 18-19 minuti o fino a quando non è solido al tatto. Girare su una gratella e raffreddare.
- Nel frattempo, fare la glassa unendo il burro, lo zucchero a velo e la vaniglia e mescolando fino a che liscio.
- Sandwich la torta raffreddata insieme alla glassa al burro vanigliato.
- Scaldare delicatamente la marmellata (non bollire). Distribuire su tutta la torta, quindi spolverare con il cocco. Tagliare le ciliegie a metà e decorare la parte superiore se si utilizza.
Suggerimento sulle porzioni
Servire con panna o gelato di buona qualità! Se la miscela si caglia quando vengono aggiunte le uova, prova ad aggiungere qualche cucchiaio di farina. Evitalo assicurandoti che le uova e il burro siano a temperatura ambiente prima di iniziare.
Come glassare un video di torta
Guarda il nostro video Come ghiacciare una torta e scopri come ghiacciare le torte con facilità. Sarai la ciliegina sulle torte perfette per compleanni e occasioni speciali in pochissimo tempo!
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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(3)
Recensioni in inglese (3)
Ottima ricetta, così facile da realizzare. Farò di nuovo. Grazie.-05 novembre 2011
Consiglio vivamente questa ricetta del pan di spagna; è una spugna leggerissima, deliziosa. L'ho fatto diverse volte ora è sempre un vincitore !! - 29 mar 2014
Ho provato questo per mio marito perché ama il cocco. Semplice veloce e lo adorava-04 marzo 2014
