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Ricetta chimichurri

Ricetta chimichurri

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Questa è una marinata o salsa argentina deliziosa e aromatica. Usalo sulle carni alla brace: è particolarmente buono con le bistecche. La salsa è ottima se usata subito ma si conserva in frigorifero per un paio di giorni.

110 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • 8 spicchi d'aglio, tritati
  • 175 ml (6 fl oz) di olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiai di aceto di vino sherry
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna macinato

MetodoPrep: 5min ›Pronto in: 5min

  1. In un frullatore o in un robot da cucina, unisci tutti gli ingredienti. Mescolare bene, ma non frullare.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(110)

Recensioni in inglese (86)

di Nickers

In qualità di membro latino, vorrei spiegare un po 'questa ricetta. Questa marinata è pensata per essere molto potente. Ha lo scopo di esaltare il sapore della carne dandole un piccolo calcio. Tuttavia, non ha lo scopo di sopraffarlo. Alcune persone commettono l'errore di mettere troppo sopra o inondare un palo con esso. Questo sicuramente ti lascerà a volte con le lacrime agli occhi o con un alito di aglio che non andrà via per giorni. A mio parere, si dovrebbe immergere leggermente la carne o mettere uno strato molto leggero di marinata sopra la bistecca. in questo modo assaggi la carne mentre assaggi la marinata. Per quelle persone che pensano che la marinata abbia un sapore un po 'insipido, usa solo ingredienti molto molto freschi e se vuoi che abbia un calcio anche più di quanto non faccia già, puoi aggiungere alcune foglie di coriandolo fresco e / o cilantrillo (scusami non non conosco la parola inglese per questo). Un altro consiglio è quello di tagliare gli ingredienti molto fini a mano oppure puoi usare un frullatore ma dalla potenza più bassa. L'aspetto non dovrebbe essere come un pacciame. Si dovrebbe essere in grado di vedere tutti gli ingredienti (molto piccoli ovviamente) -09 luglio 2008

di COOKYKAMP

Questa è una marinata fantastica per la bistecca alla gonna, che dovrebbe essere marinata, poiché tende ad essere dura. Ho cambiato questa ricetta, poiché non avevo prezzemolo o limone a portata di mano. Ho sostituito il coriandolo con il prezzemolo e il succo di lime con il limone. FANTASTICO. So che questo dà un sapore completamente diverso dall'originale, ma provalo. È il paradiso puro! Abbiamo marinato la bistecca, poi l'abbiamo grigliata, usando la marinata rimanente come una scopa. YUM! -07 aprile 2002

di Apple Jacks

Grazie per la ricetta, Ty, ma ecco una parola per il saggio: per cucinare manichini come me, assicurati di non frullare questa miscela per più di un secondo se hai un potente frullatore, perché il mio ha finito per sembrare zuppa di piselli spezzati . Meglio ancora, tritare il prezzemolo a mano.-03 luglio 2006

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