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Ricetta della torta di carote vegana deliziosamente umida

Ricetta della torta di carote vegana deliziosamente umida

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  • Torta di carote all'ananas

Una torta di carote senza prodotti di origine animale. Questa torta è piena di sapore, molto umida e leggera e anche bella! Uso i baccelli di vaniglia piuttosto che l'estratto, ma anche l'estratto funziona altrettanto bene.


Yorkshire, Inghilterra, Regno Unito

12 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 290 g di farina semplice o integrale
  • 100 g di zucchero di canna chiaro
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 2 cucchiaini di pimento macinato
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 uova equivalenti di sostituto all'uovo Ener-g
  • 300 g di carote biologiche grattugiate
  • 150 g di cocco essiccato
  • 1 barattolo di ananas tritato
  • 180 ml di olio vegetale (o olio di noci)
  • 60 ml di sciroppo d'acero di buona qualità
  • 1 baccello di vaniglia
  • 100 g di noci o noci pecan tritate
  • Per la glassa alla crema di "formaggio"
  • 220 g di crema di formaggio di soia
  • 75 g di margarina vegana (la soia ha un sapore migliore)
  • 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di essenza
  • 250 g di zucchero a velo

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 45 min› Tempo supplementare: 4 ore abbattimento ›Pronto in: 5 ore 5 min

  1. Preriscaldare il forno a 170 ° C / Gas 3. Rivestire il fondo di tre stampi per dolci da 9 "con pergamena e ungere leggermente con uno spray" burro "a basso contenuto di grassi.
  2. In una ciotola capiente mescolate insieme: farina, bicarb, lievito, sale, pimento, cannella e zenzero. In una ciotola a parte usando una frusta elettrica mescolare il sostituto dell'uovo e lo zucchero fino a ottenere una crema, aggiungere la vaniglia, l'olio e lo sciroppo d'acero.
  3. Mescolare gli ingredienti umidi e secchi insieme fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere le carote, il cocco, l'ananas e le noci e mescolare bene. Dividete il composto in parti uguali tra le 3 teglie.
  4. Cuocere per 40-45 minuti o finché uno spiedino non esce pulito. Raffreddare leggermente prima di girarlo su una gratella per raffreddare completamente.
  5. Utilizzando una frusta elettrica, sbattere la margarina e la crema di formaggio fino a quando non saranno amalgamati insieme; non esagerare. Setacciare lo zucchero a velo nel composto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere la vaniglia e mescolare di nuovo. Raffredda la glassa finché la torta non si sarà completamente raffreddata.
  6. Disporre la torta con una piccola quantità di glassa tra ogni strato, quindi coprire l'esterno con la glassa rimanente. Questa glassa tende ad essere più liquida di una normale glassa di formaggio spalmabile, ma si rassoderà una volta raffreddata.
  7. Decorare con noci o noci pecan tagliate a metà. Lascia raffreddare per circa 4 ore o durante la notte se possibile (se puoi aspettare così a lungo !!).

Suggerimenti

Usa un lazy susan per aiutare a glassare la torta!
Questa torta è già naturalmente a basso contenuto di grassi in quanto non ha ingredienti di origine animale, l'utilizzo di farina integrale gli conferisce un sapore "più nocciola" e la rende anche più sana!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(3)

Recensioni in inglese (3)

Perfect-01 aprile 2018

Perfetto, meraviglioso e delizioso-04 ottobre 2016

Sto pensando che se sto facendo questa torta per il compleanno di mia figlia, c'è qualcosa che posso sostituire all'ananas schiacciato. Grazie. P.s. Non ho provato questa ricetta, quindi non sono in grado di dare una valutazione a stelle, ma poiché non mi consente di postare senza una, le darò 3 stelle non testate-16 agosto 2015

Guarda il video: TORTA DI CAROTE DELIZIOSAMENTE VEGANA. Il Ricettario #10 (Settembre 2020).