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Ricetta cinese del mooli in salamoia

Ricetta cinese del mooli in salamoia

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Mooli è la parola hindi per un grande ravanello bianco croccante utilizzato in tutta l'Asia meridionale e orientale, noto come daikon in Giappone e con vari nomi in Cina. A volte è disponibile nei supermercati più grandi, ma puoi acquistarlo in qualsiasi supermercato asiatico.

L'hanno fatto 32 persone

IngredientiPorzioni: 2

  • 175 g di mooli tritati
  • 3/4 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 1/4 cucchiaino di olio di sesamo (facoltativo)

MetodoPrep: 30min ›Pronto in: 30min

  1. In una terrina, condisci i mooli con il sale. Coprire e conservare in frigorifero fino a quando non vengono rilasciati 1-2 cucchiai d'acqua, per circa 30 minuti.
  2. Scolare e sciacquare i mooli, eliminando quanto più sale possibile. Asciugare con carta da cucina e tornare nella ciotola. Mescolare l'aceto di riso, il pepe e, se lo si desidera, l'olio di sesamo. Copri e metti in frigorifero per almeno 8 ore.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(30)

Recensioni in inglese (27)

di Caroline C

Ho usato metà aceto di riso e metà aceto di mele. Questi erano molto meglio dopo 2 giorni in frigo. Ottimo per uno spuntino ma anche molto buono in una normale insalata verde. Oh, e non so di nessun altro, ma sbucciavo sempre i daikons. Grazie! -26 maggio 2008

di AWO

Molto leggermente in salamoia, ma di buon gusto e consistenza. A parte tagliare il daikon, c'è poco da fare. L'ho mangiato con cetriolo e avocado su alghe aromatizzate - una favolosa combinazione di consistenza e gusto! -31 agosto 2006

di THEBOYCANPLAY

L'ho fatto con l'aceto di sidro perché non avevo l'aceto di riso a portata di mano. Sono usciti un po 'più amari di quanto mi sarei aspettato, ma li ho comunque amati! Li rifarò! Sono stati fantastici e facili per un pranzo al sacco! Grazie! -22 gennaio 2007

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