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Ricetta marinata al peperoncino piccante di gamberi

Ricetta marinata al peperoncino piccante di gamberi

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Inietta un sapore intenso nei tuoi piatti all'aperto quest'estate. Dimentica i barbecue noiosi e gusta invece ricette di marinata da leccarsi le labbra come questa!

L'hanno fatto 15 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 4 cucchiai di zucchero melassa di Billington
  • 8 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 3 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 2 peperoncini rossi freschi, privati ​​dei semi e tritati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 6 cucchiai di olio di girasole
  • 4 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
  • 24 gamberi tigre crudi con il guscio, lavati e asciugati

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 10min› Tempo supplementare: 1 giorno di marinatura ›Pronto in: 1giorno20min

  1. Mettere la melassa e l'aceto in un pentolino, scaldare e cuocere a fuoco lento fino a quando leggermente sciropposo; lasciate raffreddare leggermente.
  2. Aggiungere l'aglio e il peperoncino e 4 cucchiai di olio e frullare; lasciare raffreddare completamente; incorporare il coriandolo.
  3. Versare metà del composto in un piatto fondo e aggiungere i gamberi; mescolate delicatamente e lasciate marinare per 30 minuti
  4. Scaldare l'olio rimanente in una padella larga e soffriggere i gamberi per circa 5 minuti a fuoco vivace, girandoli di tanto in tanto.
  5. Riduci la fiamma e copri con un coperchio per altri 3-5 minuti, finché i gamberi non sono rosa e ben cotti. Questi gamberi possono anche essere cucinati su un barbecue.
  6. Servire i gamberi con la restante marinata servita come salsa.

Suggerimenti per barbecue

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