Ricette tradizionali

Ricetta del pane di soda al ribes e cumino

Ricetta del pane di soda al ribes e cumino

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  • Pane
  • Pane senza lievito
  • Soda Bread

Questo pane contiene ribes e un tocco di cumino, che ha un sapore davvero eccezionale. Una volta che il pane non è così fresco, è ancora molto buono tostato. La ricetta produce 2 pagnotte.

L'hanno fatto 2 persone

IngredientiPorzioni: 20

  • 550 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 50 g di zucchero
  • 175 g di ribes
  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • 475 ml di latticello

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 1 ora e 5 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. Mescolare farina, lievito, sale, bicarbonato e zucchero.
  3. Mettete il ribes in una piccola ciotola e versateci sopra dell'acqua calda. Scolatele in uno scolapasta e asciugatele con carta da cucina. Aggiungere al composto di farina insieme al cumino.
  4. Aggiungere il latticello all'impasto e lavorare l'impasto con un gancio per impastare per 1-2 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
  5. Foderare una teglia con carta da forno. Con le mani infarinate, formare due pagnotte e adagiarle una sull'altra sulla teglia (possono essere di forma irregolare). Spolverare con un po 'di farina e con un coltello affilato tagliare una croce su ogni pagnotta.
  6. Cuocere per 45-55 minuti nel forno preriscaldato fino a quando uno spiedino non esce pulito. Raffreddare su una gratella.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (1)

Facile da preparare, ma l'impasto era piuttosto umido per utilizzare il gancio per impastare. L'ho controllato dopo 35 minuti ed era già rosolato, quindi l'ho coperto con un foglio di carta stagnola. Dopo 45 minuti era leggermente troppo cotto. Tuttavia era ancora bello e morbido nel mezzo. Quantità perfetta di ribes, ma potrebbe usare un tocco in più di semi di cumino.-08 marzo 2012

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