Ricette insolite

Ricetta torta alla crema

Ricetta torta alla crema

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Questa torta leggera e gustosa ricorda quella che trovi nelle migliori pasticcerie europee e ha un sapore incredibile. Richiede un po 'di tempo in quanto la torta deve essere ben raffreddata prima di affettarla.

14 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • Per la base
  • 2 uova, separate
  • 3-4 cucchiai di acqua calda
  • Zucchero (150g
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 125 g di farina
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • Per il ripieno
  • 3 uova, separate
  • Zucchero (150g
  • Succo e scorza di 1/2 limone non trattato
  • 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi, passata al setaccio
  • 2 bustine di gelatina
  • 250 ml di panna
  • Zucchero a velo per spolverare

MetodoPreparazione: 25 min. ›Cottura: 30 min.› Tempo supplementare: 1 ora di raffreddamento ›Pronto in: 1 ora e 55 min

  1. Ungere uno stampo a cerniera da 26 cm e preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6.
  2. Sbattere 2 tuorli d'uovo con acqua, zucchero e vaniglia fino a renderli spumosi. Mescolare farina, lievito e sale e sbattere bene nel composto di tuorlo d'uovo. Montare 2 albumi a neve e incorporarli al composto di tuorlo. Versare il composto nella teglia a cerniera preparata e cuocere in forno preriscaldato per circa 30-40 minuti.
  3. Lasciare raffreddare la base e tagliarla a metà per formare due strati sottili.
  4. Per il ripieno, sbattere 3 tuorli d'uovo, lo zucchero, il succo di limone e la scorza fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere gradualmente la ricotta.
  5. Sciogliere la gelatina come indicato sulla confezione. Montare a parte 3 albumi e panna fino a renderli ben fermi. Ora unisci la gelatina, gli albumi e la panna al composto di ricotta.
  6. Riporre lo strato inferiore della torta nello stampo a cerniera e spalmare sopra il ripieno di formaggio. Posiziona il secondo strato sopra.
  7. Mettere la torta in frigo a raffreddare e impostare. Infine spolverare la torta con zucchero a velo per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(10)

Guarda il video: Torta veloce alla crema con pochi ingredienti. (Settembre 2020).