Ultime ricette

Ricetta Swiss roll allo yogurt ai mirtilli

Ricetta Swiss roll allo yogurt ai mirtilli

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • torta
  • Pan di Spagna
  • Swiss roll

Questo rotolo svizzero con mirtilli può anche essere variato con altri frutti di bosco, ma i mirtilli sono i miei preferiti, soprattutto quando sono di stagione! Il trucco per sciogliere la gelatina è aggiungere la miscela fredda alla gelatina calda.

1 persona lo ha fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 300 g di mirtilli, freschi o congelati
  • Per la spugna
  • 4 uova, separate
  • 125 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 40 g di zucchero
  • 40 g di farina
  • 40 g di farina di mais
  • Per il ripieno
  • 400 g di panna da montare
  • 400 g di yogurt intero
  • 75 g di zucchero
  • 10 g di gelatina in foglia
  • 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
  • cioccolato al latte, grattugiato

MetodoPreparazione: 25 min. ›Cottura: 12 min.› Pronto in: 37 min

  1. Se si utilizza surgelato, scongelare tutti i mirtilli tranne 2 cucchiai.
  2. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6. Rivestire una teglia con carta da forno.
  3. Sbattere i tuorli con 125 g di zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto leggero e cremoso. Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungere 40 g di zucchero. Incorporare gli albumi alla miscela tuorlo d'uovo e zucchero.
  4. Setacciare la farina e la maizena in una ciotola e poi incorporarle al composto di uova. Distribuire uniformemente sulla teglia preparata. Cuocere leggermente in forno preriscaldato per circa 12 minuti. Subito dopo la cottura, capovolgere la spugna su uno strofinaccio umido e rimuovere con cura la carta da forno.
  5. Per il ripieno montare metà della panna. In una ciotola a parte mescolare lo yogurt con lo zucchero fino a farlo sciogliere.
  6. Mettere a bagno la gelatina per circa 3 minuti in acqua fredda. Spremi l'acqua in eccesso. Mettere le foglie ammollate in una casseruola e far sciogliere lentamente a fuoco molto basso fino a quando non si saranno sciolte. Non far bollire la miscela.
  7. Mettere la gelatina in una ciotola e mescolare con qualche cucchiaio di miscela di yogurt, quindi incorporare lo yogurt rimanente. Incorpora i mirtilli. Ultima piega nella panna montata.
  8. Lasciare il composto in frigorifero per qualche minuto e solo quando il composto di yogurt inizia a gelificare spalmato sulla pasta frolla. Arrotolare delicatamente la spugna dal lato lungo.
  9. Montate il resto della panna con lo zucchero vanigliato e spalmatela su tutto il rotolo. Decorare con cioccolato grattugiato e mirtilli riservati. Lasciar riposare per almeno 2 ore in frigorifero fino a quando non si solidifica.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)

Guarda il video: CHEESECAKE AL LIMONE Ricetta Facile Senza Cottura. No-Bake Lemon Cheesecake easy recipe (Settembre 2020).