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Ricetta di fagottini di petto di pollo con olive e uvetta

Ricetta di fagottini di petto di pollo con olive e uvetta

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Filetti di petto di pollo cotti in piccoli fagottini ordinati, aromatizzati con olive, uvetta e passata di pomodoro: una cena veloce e gustosa che risplende di sapori mediterranei senza sforzo.

L'hanno fatto 2 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 4 filetti di petto di pollo
  • Sale e pepe a piacere
  • 10 olive nere, tritate finemente
  • 3 cucchiai di uvetta o uva sultanina
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di basilico fresco, tritato finemente
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min

  1. Condire i filetti di petto di pollo su entrambi i lati con sale e pepe.
  2. Preriscaldare il forno a 220 C / Gas 7. Mescolare le olive, l'uvetta, la passata di pomodoro, l'olio d'oliva, il basilico e l'aceto in una piccola ciotola.
  3. Taglia 4 pezzi di carta stagnola, ciascuno abbastanza grande da avvolgere un petto di pollo. Spalmare leggermente un lato dei pezzi di carta stagnola con un po 'd'olio e adagiarvi sopra un petto di pollo. Distribuire il composto di pomodoro sul pollo, piegare la pellicola e pizzicare bene insieme. Mettere i fagottini di petto di pollo su una teglia e cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti.
  4. Sfornate e lasciate riposare per 5 minuti. Apri con cura in modo da non scottarti con il vapore caldo.

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