Ricette tradizionali

Ricetta per cuocere le zucchine

Ricetta per cuocere le zucchine

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Una torta vegetariana con zucchine, pomodori, creme fraiche, parmigiano ed erbe fresche, il tutto condito con pangrattato - imbattibile, soprattutto d'estate con le verdure dell'orto!

L'hanno fatto 47 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 2-3 fette di pane
  • 25 g di parmigiano grattugiato
  • 2-3 pomodori (circa 350 g)
  • 3 zucchine (circa 500 g), tagliate a fettine sottili
  • olio per ungere
  • sale e pepe nero qb
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 ml di creme fraiche
  • 1 mazzetto di basilico tritato
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • Timo fresco
  • 5-6 cucchiai di olio d'oliva

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min

  1. Rimuovere la crosta dal pane e spezzettarlo nel frullatore elettrico.
  2. Lavate i pomodori e tagliate la pelle. Mettete i pomodori in acqua bollente e poi sciacquateli velocemente sotto l'acqua corrente fredda. Pelare e affettare i pomodori e spremere i semi.
  3. Preriscaldare il forno a 190 ° C / Gas 5. Ungere una teglia con olio e aggiungere le fette di zucchina. Condire con sale e pepe.
  4. Mescolare l'aglio alla panna fresca e spalmare sulle zucchine. Adagiare sopra le fette di pomodoro e condire anche con sale e pepe. Spalmare il basilico sui pomodori.
  5. Mescolare il parmigiano con il pangrattato, il prezzemolo tritato e il timo. Condite leggermente con sale, quindi incorporate l'olio d'oliva. Distribuire il pangrattato sulle verdure e infornare.
  6. Cuocere per circa 30 minuti sul fondo del forno preriscaldato fino a doratura. Rosolare per 5 minuti sotto la griglia.

Formaggio Parmigiano

Il parmigiano non è veramente vegetariano, in quanto contiene caglio animale. Per rendere questo piatto vegetariano al 100%, ometti il ​​formaggio o trova un sostituto vegetariano adatto a base di caglio animale. Nei supermercati cercate i "formaggi a pasta dura alla parmigiana" adatti ai vegetariani.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(9)

Recensioni in inglese (2)

Assolutamente delizioso e apprezzato da tutti coloro per cui l'ho fatto. Non mi sono preoccupato di spellare i pomodori però! -19 agosto 2014

Ho cambiato la creme fraiche per la crema di formaggio con aglio ed erbe aromatiche, senza bisogno di aggiungere l'aglio. Utilizzato molto prezzemolo e timo nella guarnizione.-12 luglio 2017

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