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Ricetta gelato alla ciliegia fatta in casa

Ricetta gelato alla ciliegia fatta in casa

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Ho richiesto una gelatiera per la festa del papà e ora sto solo sperimentando, per la gioia della mia famiglia. Questo gelato alla ciliegia è andato molto bene: l'aceto balsamico è l'ingrediente segreto.

54 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 500 g di ciliegie, senza nocciolo, tagliate in quarti
  • 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 200 g di zucchero, diviso
  • 250 ml di latte
  • 500 ml di panna
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

MetodoPreparazione: 2 ore 30 min ›Tempo supplementare: 2 ore congelamento› Pronto in: 4 ore 30 min

  1. Mescolare le ciliegie, il succo di limone, 100 g di zucchero e l'aceto in una ciotolina e lasciare in infusione per 2 ore.
  2. Scolare le ciliegie, trattenendo il succo. Schiacciare metà delle ciliegie con una forchetta o un mixer, l'altra metà può essere lasciata in quarti.
  3. In un'altra ciotola, mescolate il latte e lo zucchero con una frusta elettrica fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto (circa 1-2 minuti). Quindi incorporare la panna, il succo di ciliegia, la purea di ciliegie e la vaniglia.
  4. Mettere il composto nella gelatiera e lasciare frullare per 20-25 minuti fino a quando il composto non si sarà addensato. Circa 5 minuti prima della fine del tempo di miscelazione, aggiungere le ciliegie tagliate in quattro e continuare a mescolare. Il gelato sarà quindi meravigliosamente cremoso. Una volta che il gelato si sarà solidificato, metterlo in un contenitore ben chiuso e lasciarlo in freezer per due ore. Toglierlo dal congelatore circa 10 minuti prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (4)

Posso farlo con latte di soia non zuccherato - 17 marzo 2015

Questo è stato assolutamente stupendo e facile da realizzare. Voglio vedere cos'altro ha fatto questo ragazzo in modo da poterlo copiare apertamente; -) - 27 luglio 2014

di WeekendCook

Wow Julian, questa è LA MIGLIORE ricetta di gelato che abbia mai fatto! Dopo una giornata di raccolta delle ciliegie sulle colline di Adelaide, ho trovato la tua ricetta e l'ho provata. Il mio partner lo ha prontamente dichiarato il mio "PB - Personal Best"! E l'ho condiviso con amici che lo adoravano tutti. Grazie per la tua ricetta - è assolutamente deliziosa.-28 giugno 2013 (recensione da questo sito AU | NZ)

Guarda il video: Ricetta confettura di ciliegie fatta in casa (Settembre 2020).