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Ricetta del salmone agrodolce mediorientale

Ricetta del salmone agrodolce mediorientale

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Una deliziosa ricetta di salmone con sapori mediorientali agrodolci, che richiede una deliziosa miscela di mandorle, prugne e melograno. Servire con riso bianco.

L'hanno fatto 6 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 750 g di filetto di salmone, senza pelle
  • sale e pepe appena macinato a piacere
  • 80 g di miele
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 225 ml di acqua
  • 60 ml di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di melassa di melograno
  • 1/2 cucchiaino di timo essiccato
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1 pizzico di pepe di Caienna
  • 2 dozzine di mandorle con la buccia, tritate finemente
  • 12 prugne snocciolate, tritate finemente

MetodoPreparazione: 25 min. ›Cottura: 17 min.› Pronto in: 42 min

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6.
  2. Sciacquare il salmone sotto l'acqua corrente fredda e asciugarlo tamponando con carta da cucina. Strofina con sale e pepe. Adagiare il salmone in una pirofila unta.
  3. Mescolare il miele, la senape, l'acqua, l'aceto balsamico e la melassa di melograno in un pentolino e portare a ebollizione. Aggiungere il timo, lo zenzero, il pepe di Cayenna, le mandorle e le prugne e lasciare cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato, mescolando di tanto in tanto.
  4. Versare la salsa sul salmone e coprire con carta stagnola. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando il pesce si rompe facilmente con una forchetta, circa 30 minuti, bagnare il pesce alcune volte con un po 'di salsa in modo che non si asciughi. Durante gli ultimi 10 minuti rimuovi la pellicola o accendi la griglia per far caramellare leggermente la parte superiore del salmone.
  5. Cospargere di semi di melograno e servire con riso.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2)

Recensioni in inglese (1)

Cucinato stasera come prova per una notte a tema pasquale centrale la prossima settimana - era assolutamente delizioso. Da mangiare con insalata verde e dahl di lenticchie.-22 marzo 2013

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