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Ricetta di pesce al vapore in stile cinese

Ricetta di pesce al vapore in stile cinese

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Questa è una ricetta cinese di base e comune per il pesce al vapore. Trota, merluzzo o qualsiasi pesce a polpa soda andranno bene per questa ricetta.

36 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 3 cipollotti, tagliati a terzi
  • 2 funghi freschi, affettati
  • 6 foglie di cavolo cinese, tagliate a pezzi grandi
  • 675 g (1 1/2) libbre di halibut, tagliato in 4 pezzi
  • 2 fette di radice di zenzero, tritate finemente
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • peperoncini essiccati tritati a piacere
  • 4 cucchiai di salsa di soia leggera
  • 2 cucchiai d'acqua
  • rametti di coriandolo fresco, per guarnire

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min

  1. Disporre metà dei cipollotti sul fondo dell'inserto per la vaporiera. (Se possibile, cuocere a vapore in un cesto di bambù per trattenere il vapore e i succhi intorno al pesce). Metti metà dei funghi e del cavolo sopra le cipolle. Metti il ​​pesce sopra le verdure. Cospargere lo zenzero, l'aglio e i peperoncini tritati sul pesce. Completare con i rimanenti cipollotti, funghi e cavoli. Condisci la salsa di soia e l'acqua su tutto.
  2. Metti l'inserto per la vaporiera o la ciotola nella vaporiera a più di 5 cm di acqua bollente e copri. Cuoci a vapore per 15-20 minuti o finché il pesce non si sfalda facilmente. Guarnire con coriandolo, se lo si desidera.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(30)

Recensioni in inglese (27)

di COOKINMUM

Stavo per presentare una ricetta quasi identica. Non ho un piroscafo, quindi è così che lo faccio. Ho messo circa 1 cucchiaio di zenzero grattugiato e 2 spicchi d'aglio in una padella tiepida in 1 tazza di brodo di pollo caldo per circa 1-2 minuti quando arriva a bollore aggiungere circa 2 cucchiai di salsa di soia, aggiungere la copertura di pesce gatto con i funghi a fette e tagliare in diagonale le cipolle verdi con un cucchiaio di brodo pesce copertura cuocere circa 5 min. FAVOLOSO. SUPER FACILE. LOW CAL-21 febbraio 2004

di CMYLEE93

Questa ricetta è come dice: facile da preparare e difficile da sbagliare. L'ho usato su un basso giapponese e si è rivelato perfettamente. Sono stato un po 'più generoso con la salsa di soia rispetto a quanto richiesto dalla ricetta e ho diffuso lo zenzero su tutto il pesce, dentro e fuori. Un consiglio in più: fare fette verticali di 1 "lungo la lunghezza del pesce (entrambi i lati) per consentire al sapore di entrare davvero nel pesce. Sicuramente rifare questo! -05 set 2003

di KHUDLOW

Ho usato il mio wok elettrico con la griglia del vapore. Disporre gli ingredienti in una tortiera rotonda, lasciando abbastanza spazio intorno al perimetro per consentire la circolazione del vapore. Produce una buona quantità di succo durante la cottura: delizioso. La salsa è sottile come un brodo, quindi servire con abbondante riso o spaghetti. Ho grattugiato la radice di zenzero invece di tagliarla a fette, usata circa 1T circa. Potresti aggiungere dell'altro cavolo se c'è spazio nella padella. Facile da pulire, anche sano! -29 ottobre 2003

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