Ricette tradizionali

Agnello marocchino con ricetta di albicocche

Agnello marocchino con ricetta di albicocche

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La cucina marocchina è deliziosa e per niente difficile da preparare, e questa ricetta non fa eccezione. Servire con cuscus.

88 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 600 g di agnello magro, a dadini
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • succo e scorza di 1 arancia non cerata
  • 1 stecca di cannella
  • 1 cucchiaino di miele
  • sale e pepe nero qb
  • 175 g di albicocche secche non solforate
  • 50 g di mandorle a scaglie

MetodoPreparazione: 10 min ›Cottura: 1 ora 30 min› Pronto in: 1 ora 40 min

  1. Scalda l'olio d'oliva in una casseruola pesante. Soffriggere l'agnello per 5 minuti. Togliere dalla padella.
  2. Friggere la cipolla e l'aglio per 5 minuti nella stessa padella fino a quando non diventano traslucidi. Rimetti l'agnello nella padella.
  3. Aggiungere la scorza d'arancia e il succo insieme alla cannella e al miele nella padella. Salate e pepate e aggiungete acqua sufficiente per coprire la carne. Portare ad ebollizione. Copri la padella con un coperchio e abbassa la temperatura. Fai bollire per 1 ora.
  4. Aggiungere le albicocche e continuare la cottura per 30 minuti finché l'agnello non sarà tenero.
  5. Tostare le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio; cospargere sopra l'agnello per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(7)

Recensioni in inglese (4)

Pasto eccellente. L'ho fatto per due e più volte con le albicocche, ma è stato comunque fantastico. Ho aggiunto dei datteri tritati e ho usato un couscous speziato marocchino che si è aggiunto agli aromi.-01 mar 2012

Servito con cous cous menta e limone. Adorabile.-21 agosto 2012

Ho pensato che fosse una ricetta fantastica, l'unica modifica che ho fatto è stata al posto della cannella che non avevo! ho usato 2 cucchiai di mix di spezie libanese e brodo di agnello che avevo nel congelatore.-15 aprile 2017

Guarda il video: Lagnello marocchino del futuro (Ottobre 2020).