Ricette tradizionali

Ricetta dei biscotti al cioccolato

Ricetta dei biscotti al cioccolato

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Questa ricetta richiede un po 'di tempo e un bel po' di teglie da forno, ma ne vale la pena. Ne fa un sacco in modo da poterlo regalare con buoni chicchi di caffè.

L'hanno fatto 83 persone

IngredientiPorzioni: 24

  • 300 g di farina 00
  • 400 g (14 oz) di zucchero semolato
  • 60 g di cacao in polvere
  • 5 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 150 g di mandorle a scaglie

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 20 min

  1. Preriscaldate il forno a 180 ° C / Gas mark 4. Ungete due teglie bordate o foderate con carta da forno.
  2. In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti tranne le mandorle; mescolare bene con un cucchiaio. Incorporare le mandorle fino a quando non sono ben amalgamate; l'impasto risulterà denso e appiccicoso.
  3. Mettere metà dell'impasto sulla teglia preparata. Formare una pagnotta leggermente arrotondata di 10x30 cm (4x12 pollici) di circa 2 cm di spessore. Ripetere con l'impasto rimasto su una seconda teglia e infornare per 30 minuti.
  4. Sfornare e ridurre la temperatura a 170 ° C / Gas mark 3. Lasciare raffreddare le pagnotte per 20-25 minuti, quindi tagliarle a fette spesse di circa 3 cm (1 pollice). Adagiare le fette tagliate verso il basso sulle teglie e infornare per altri 15 minuti. Girali e inforna per altri 15 minuti o fino a quando non sono molto croccanti. Lasciar raffreddare, quindi conservare in un contenitore ermetico. Manterrà diverse settimane.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(72)

Recensioni in inglese (67)

Ho usato ingredienti diversi, ho sostituito le mandorle con del cioccolato fondente tritato, davvero buono! -21 dic 2009

di Julie

Ingredienti diversi utilizzati Adoro questa ricetta! Ho preparato i biscotti 3 o 4 volte per il mio ragazzo perché è un maniaco del caffè e del cioccolato e li mangia ogni volta! Non ho mai aggiunto le mandorle perché mi sembra di non averne mai in giro, ma l'ultima volta che le ho fatte ho aggiunto circa mezzo sacchetto di gocce di cioccolato all'impasto e sono risultate più cioccolatose! -21 lug 2008

Non farti ingannare, questa non è una ricetta facile. Dopo aver rotto il mio nuovo robot da cucina, ha piegato il cucchiaio con cui stavo mescolando a mano, quindi si è saldato al mio piano di lavoro. Si è rivelato adorabile, un ottimo regalo di cibo per Natale ma probabilmente non li rifarò mai più, mi piace una vita facile! -21 dic 2009

Guarda il video: Biscotti al cioccolato - (Settembre 2020).