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Ricetta torta al ribes rosso

Ricetta torta al ribes rosso

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Questa è una torta paradisiaca: strati dorati di pan di spagna con strati freddi di crema di ribes rosso. Se non entrano tutti nel forno, puoi cuocerli uno dopo l'altro.

10 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • torta
  • 250 g di burro morbido
  • 225 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 4 uova, separate
  • 250 g di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 100 g di mandorle tritate con la buccia
  • Riempimento
  • 6 fogli di gelatina
  • 500 ml di panna acida
  • 125 g di zucchero a velo
  • 500 g di ribes rosso

MetodoPreparazione: 1 ora ›Cottura: 15 min› Pronto in: 1 ora 15 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Tagliare 3 cerchi di carta da forno per adattarli alle tortiere e adagiarli sul fondo delle tortiere.
  2. Per la torta: sbattere il burro con 225 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere i tuorli d'uovo e la vaniglia. Setacciare insieme la farina e il lievito e mescolare. Distribuire uniformemente il composto per dolci sul fondo delle tortiere preparate.
  3. Montare gli albumi con 1 cucchiaino di zucchero a neve ben ferma. Distribuire 1/3 di albumi montati su ogni torta.
  4. Mescolare la cannella e 2 cucchiai di zucchero. Cospargere ogni torta con il mix di cannella e zucchero. Cospargere 1/3 delle mandorle su ciascuna. Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti. Lasciar raffreddare.
  5. Mettere a bagno e riscaldare la gelatina secondo le istruzioni della confezione.
  6. Montare la panna acida con lo zucchero a velo. Incorporare la gelatina. Infine, piega il ribes. Se il ripieno è molto liquido, mettilo in frigorifero a riposare un po 'per qualche minuto, mescolando regolarmente.
  7. Rivesti il ​​bordo interno di uno stampo a cerniera con pellicola trasparente. Metti la prima torta nello springform. Distribuire metà del ripieno su di esso. Metti il ​​secondo strato di torta sopra e spalma il resto del ripieno.
  8. Tagliare l'ultimo pezzo di pasta cotta in 12 pezzi e disporvi ordinatamente sopra. Lasciar riposare bene in frigo prima di servire.

Mancia

Questa deliziosa torta può essere preparata con altri frutti quando i ribes non sono di stagione.

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