Ricette insolite

Ricetta insalata di pane pitta con cetriolo, feta e menta

Ricetta insalata di pane pitta con cetriolo, feta e menta

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Questa insalata di ispirazione araba è una delle mie insalate preferite. Ha un sapore meravigliosamente rinfrescante ed è abbastanza abbondante da fare un delizioso piatto principale estivo per quelle calde serate.

L'hanno fatto 4 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 pitta di pane, a dadini
  • 60 ml di olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai di aceto di vino bianco
  • sale marino grezzo
  • 500 g di spinaci freschi o altre foglie di insalata
  • 3 gambi di sedano, a dadini
  • 1 cetriolo, sbucciato, privato dei semi e tagliato a dadini piccoli
  • 1 mazzetto di menta fresca, tagliata a listarelle sottili
  • 1 manciata di crescione
  • 175 g di feta, sbriciolata
  • Pepe nero macinato

MetodoPrep: 20min ›Pronto in: 20min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Distribuire i pezzi di pane pitta in un unico strato su una teglia e infornare per circa 20 minuti finché non saranno croccanti. Sfornate.
  2. In una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva e l'aceto e condire con sale.
  3. Lavate e mondate gli spinaci e metteteli in un'insalatiera. Aggiungere il sedano, il cetriolo e la pitta, bagnare con il condimento e mescolare bene. Poco prima di servire, aggiungere la menta e il crescione. Mescola di nuovo. Infine spolverare con la feta e condire con pepe.

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