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La migliore ricetta del polpettone di mamma

La migliore ricetta del polpettone di mamma

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  • Trito di manzo

Ho portato con me questa ricetta quando mi sono trasferito fuori casa. Servire con purè di patate all'aglio cremoso.

L'hanno fatto 64 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • Per il polpettone
  • 1/4 cipolla, a dadini
  • 1 cucchiaino di burro o margarina
  • 500 g di carne macinata di manzo
  • 100 g di carne macinata di maiale
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di erbe miste
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino in vaso
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 220 g di pangrattato secco, o quanto basta
  • sale e pepe nero appena macinato a piacere
  • Per la glassa
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 3 cucchiai di salsa barbecue
  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro

MetodoPreparazione: 40 min. ›Cottura: 1 ora› Tempo supplementare: 30 min. Raffreddamento ›Pronto in: 2 h. 10 min

  1. Mettere la cipolla a dadini in una grande ciotola per microonde. Aggiungere il burro e cuocere a fuoco alto per 2 minuti fino a quando la cipolla non diventa traslucida. Aggiungere il trito, l'uovo, le erbe, il ketchup, il peperoncino e la salsa Worcester.
  2. Con le mani pulite amalgamate il composto e aggiungete lentamente il pangrattato. Continua ad aggiungerli fino a quando il composto non è sodo ma ancora appiccicoso / umido. Coprire il composto con pellicola e riporre in frigo per almeno 30 minuti, più a lungo è meglio è.
  3. Mescola tutti gli ingredienti della salsa in una brocca o in una ciotola.
  4. Trasferire il composto in una teglia da forno leggermente unta e cuocere in forno a 200 ° C / Gas 6 per circa 1 ora. Controllare dopo 30 minuti e scolare l'eventuale grasso che è venuto a galla.
  5. Dieci minuti prima di finire (a 50 minuti) girare il polpettone su una teglia, versarvi sopra la glassa e rimettere in forno per gli ultimi 10 minuti.
  6. Lasciar riposare per 5 minuti prima di affettare e servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4)

Recensioni in inglese (4)

Questa è stata una bella sorpresa perché volevo fare qualcosa di diverso con Mincemeat dato che mio marito chiede sempre la torta del cottage che diventa noiosa, quindi non vedevo l'ora di provare il polpettone come mai fatto. Questa ricetta era facile da seguire e aveva una dolcezza. Ho avuto un piccolo problema perché un po 'di carne tritata si è incastrata all'interno della teglia, quindi la prossima volta userò carta antigrasso. Farò di nuovo.-14 agosto 2017

Guarda il video: POLPETTE AL SUGO Ricetta Facile - Easy Meatballs Recipe (Settembre 2020).