Ricette insolite

La migliore ricetta della zuppa di minestrone

La migliore ricetta della zuppa di minestrone

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Questo è uno dei preferiti dell'inverno dalla mia famiglia perché è sostanzioso e pieno di sapore, la ricetta è sufficiente per una seconda porzione per coloro che vogliono tornare per un'altra ciotola.

L'hanno fatto 87 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 1 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 carote, a dadini
  • 3 coste di sedano, tagliate a dadini
  • 3 zucchine tagliate a dadini
  • 2 lattine (400 g) di pomodori italiani tritati
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1,2 litri di acqua
  • 150 g di maccheroni secchi
  • 2 lattine (400 g) di fagioli cannellini, scolati e risciacquati

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Tempo supplementare: 45 min. ›Pronto in: 1 ora e 30 min

  1. Riscalda l'olio in una pentola capiente. Aggiungere le cipolle, l'aglio, lo zenzero, le carote e il sedano, cuocere per 5 minuti mescolando spesso. Mescolare le zucchine, i pomodori, il brodo e l'acqua. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, o fino a quando le verdure saranno morbide e la zuppa si sarà addensata.
  2. Aggiungere i maccheroni e cuocere per 5 minuti (mescolare per assicurarsi che i maccheroni non si attacchino al fondo della pentola).
  3. Incorporare i fagioli cannellini e cuocere per altri 5 minuti.
  4. Versare nelle ciotole da portata, con pane croccante a parte.
  5. Godere!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)

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