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Ricetta zuppa di lenticchie rosse e peperoncino

Ricetta zuppa di lenticchie rosse e peperoncino

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L'ho improvvisato a casa da poche altre ricette. Se vuoi più zuppa, aggiungi più acqua / brodo.

10 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 400 g di lenticchie rosse (ammollate per 24 ore)
  • 1-2 gambi di sedano, tritati
  • 1/2 peperone rosso, tritato
  • 4 peperoncini rossi, tritati
  • 1 peperoncino verde fresco o jalapeno, a fette
  • 2 cucchiaini di brodo vegetale in granuli (o brodo preconfezionato, ma non aggiungere acqua in seguito) - aggiungi meno brodo in polvere rispetto all'acqua poiché più renderà il piatto salato
  • 2 carote, tritate
  • 2 cipolle, tritate
  • acqua
  • 1/2 zucca, sbucciata e tritata
  • 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiata, oa piacere
  • 4-5 spicchi d'aglio schiacciati
  • cardamomo macinato (o baccelli)
  • Curcuma
  • semi di cumino
  • garam masala

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 2 ore› Tempo supplementare: 2 ore 15 min ›Pronto in: 4 ore 30 min

  1. Aggiungere la cipolla, il peperoncino, il sedano, il peperoncino, la zucca, lo zenzero, l'aglio e le spezie in una pentola capiente. Aggiungere abbastanza acqua per coprire solo gli ingredienti e mettere a fuoco alto; portare ad ebollizione.
  2. Scolare le lenticchie e aggiungerle nella pentola. Continua ad aggiungere acqua se necessario. Aggiungere un brodo granulato e mescolare.
  3. Cuocere a fuoco lento per almeno un'ora con il coperchio della pentola. Assaggia la miscela e aggiungi altri ingredienti come meglio credi.

Nota di Cook

Purtroppo mentre facevo questo ho aggiunto spezie - senza misurarle - per intuizione. Ciò significa che tutti gli importi per le spezie sono stime. Consiglierei di modificare questa ricetta in base alle vostre preferenze e che questa ricetta non ha bisogno di essere seguita alla lettera.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)

Recensioni in inglese (1)

Una zuppa molto saporita e cremosa ma per la mia famiglia la quantità di condimento era prepotente. La prossima volta userò metà delle quantità di condimenti. Non ho messo a bagno le lenticchie per 24 ore ma per il resto ho seguito la ricetta. Grazie per la ricetta.-03 ottobre 2015

Guarda il video: Zuppa di lenticchie al pomodoro (Ottobre 2020).